亚硝酸盐在水产养殖中的危害及解决方法
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亚硝酸盐在瘫痪，导致养殖对象神经麻痹，甚
至窒息死亡。
水产养殖中的吴中华等进行了中国对虾慢
危害及解决方法性亚硝酸盐中毒的组织病理学研
究，并推测了亚硝酸盐对对虾组
织伤害的机理。一方面是亚硝酸
○谷序文1龚珞军2刘全礼1曹芬1盐导致了对虾机体内的PO 、
SOD 、溶菌酶的活性下降，使虾体
随着国内外水产养殖业迅猛发展，养内的自由基过氧化物增多，抵抗能力下殖规模的日益扩大，集约化程度的不断提降，导致代谢混乱，生理功能失调；另一方高，超限量放养和集中投饵产生了大量的面是破坏了血浆中的铜蓝蛋白，从而失去残饵、粪便和死亡的动植物尸体，这些有携氧的功能，导致耗氧量高的组织缺氧，机物沉积于池底，在异养菌的作用下腐败膜通透性改变，组织浊肿，溶酶体膜裂解，发酵，其中的蛋白质和核酸慢慢被分解，组织自溶性提高，出现混肿、空泡化及坏产生大量含氮有害物质，使养殖水体水质死等组织病理变化。
迅速恶化，造成严重的自身污染，甚至使何望等研究了亚硝酸盐对河蟹蚤状得整个养殖生态环境都遭到破坏。污染发幼体（Z 5）及大眼幼体的毒性影响，结果表生时，水体中氨氮、亚硝酸盐等有害物质明，亚硝酸盐能刺激和麻痹Z 5蚤状幼体及大量产生，尤其是高浓度的亚硝酸盐不仅大眼幼体，并阻碍它们变态，从而引起死直接危害养殖动物，同时由于它的长期蓄亡。
积中毒作用，导致鱼、虾等抗病力降低，易二、水生动物的亚硝酸盐中毒表现招致各种病原菌的侵袭，故被视为是鱼、鱼类亚硝酸盐中毒分为两种：虾的致病根源，使养殖户蒙受了严重损1. 慢性中毒
失，极大地限制了水产养殖业的发展。当亚硝酸盐浓度没有达到致死浓度，
一、水生动物的亚硝酸盐中毒机理但超过了养殖对象的忍耐程度时，将导致养殖水体中的亚硝酸盐不仅是致癌养殖对象的生理功能紊乱，影响其生长或物质，导致细胞及组织癌变，其含量过高引起其他疾病的发生。慢性中毒症状不明还会致使养殖对象中毒，许多学者对鱼虾显，一般肉眼很难看出，但严重影响鱼类等亚硝酸盐中毒的机理进行了系列研究：的正常生活。中毒较深的摄食量减少，活
魏泰莉等以彭泽鲫为实验材料，测定动力减弱，鱼体消瘦，体表无光泽，这些症亚硝酸盐对血红蛋白的毒性影响，结果表状只要细心观察，还是可以发现的。而一明，鲫血液中的高铁血红蛋白随亚硝酸盐旦水体转好，这些症状会逐步消失，但如浓度的增加呈指数递增关系；48h 和96h 果不及时凋节水质，就会严重影响成活毒性影响的临界值分别为1.8mg/L和率，特别是恶劣天气或病害侵入时，会造0.8mg/L。亚硝酸盐可将鱼红血球中的血红成极大损失。
蛋白转化为高铁血红蛋白，使血球不能和2. 急性中毒
氧结合，丧失运输氧气的能力，尽管水体肉眼观察似缺氧浮头症状，且往往伴中氧浓度足够高，但高铁血红蛋白不能充随系列缺氧症状同时发生，但即使加大增分携带氧，使各组织缺氧导致氧输送功能氧，症状仍不消失，到第二天病情更严重，-78-2011-22
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连续几天都不能解除，甚至会造成养殖饲料质量，降低饲料系数来减少鱼类氮排对象大批量死亡，其死亡率可达90％以泄量是防治水体产生“富氮”的主要措施，上，损失十分严重。不仅有利于减少亚硝酸盐的产生量，改善
水域环境中因亚硝酸盐中毒而死亡水质，同时也降低了养鱼的饲料成本。实的鱼类，死后无明显的外观症状，与缺氧践证明，投喂施瑞福“满可乐”益生菌发酵死亡相似，大部分沉在池底，解剖时可发饲料，可降低饲料系数10%～15％（节约饲现鳃变黑肿大，肝脏、胰脏模糊不清，肠料成本150～200元/亩），提高养殖产量道充血等症状。20%～30％（亩收入增加300～500元），经
三、亚硝酸盐对水生动物的安全浓度济效益十分显著。另外，在投喂方法上要水域环境中较低浓度的亚硝酸盐也坚持“吃八分饱”的原则，减少因消化不良会能使水生动物中毒，当水中的亚硝态而增加的废物排放对水质产生的影响。氮浓度达到0.1mg/L时，鱼、虾红细胞数3．做好水质监测工作量和血红蛋白数量就逐渐减少，血液载春、秋季每星期测亚硝酸盐2～3次，氧能力逐渐丧失，造成、鱼虾慢性中毒，其余时间每星期测1次，出现超标情况及此时鱼、虾摄食率降低，鳃组织出现病时采取合理措施进行解决。变，呼吸困难，骚动不安。当水中的亚硝4．做好水质的管理酸盐浓度达到0.5mg/L时，鱼、虾某些新水质的管理主要包括：（1）pH 控制。陈代谢功能失常，体力衰退，此时鱼、虾pH 值不高的池塘要用生石灰清塘、消毒。很容易患病，继而出现大面积暴发性疾（2）溶解氧的控制。为保证溶解氧的充足，病死亡。我国淡水渔业用水标准规定，养最好在池水低溶解氧期采用机械提水、机殖水体中的亚硝态氮应控制在0.2mg/L械充气、加入新水、混合水体等方法增加以下，河蟹、对虾育苗水体中的亚硝态氮池底的溶解氧。同时也可以采用泼洒化应控制在0.1mg/L以下。学增氧剂办法，提高水体含氧量。另外，
四、亚硝酸盐的预防培养优质的藻类，也可保证水体上下层溶目前，在池塘养殖水体中，亚硝酸盐解氧的充足。（3）水体颜色观察，定期注含量偏高现象已相当严重，不仅导致鱼、换水，保证良好的透光性，以利于藻类的虾等抗病力降低，易招致各种病原菌的光合作用。
侵袭，严重时甚至造成养殖对象突然大5．合理施肥
面积死亡，给养殖户造成严重的经济损根据养殖方式、养殖阶段来合理确定失，极大地限制了水产养殖业的发展，所施肥的种类、数量和方式。以必须积极予以防治。6. 定期进行淤泥处理
1．确定合理的放养密度要坚持定期对池塘进行清淤改造，清控制合理的放养密度，以保证在养殖除池底的淤泥。
的过程中，不至于因水体负荷过重、氮循（未完待续）环受阻而造成亚硝酸盐含量的增加。（通联：1. 430223，武汉施瑞福生物
2．科学喂养技术有限公司；2. 430063，湖北省水产技饲料是水体氮的主要来源，通过提高术推广中心）
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