抗结块剂(沉淀法二氧化硅)
抗结块剂(沉淀法二氧化硅)
品质优良的二氧化硅,是一种沉淀法制成的合成硅。它能阻止和减少产品的吸湿和结块现象的产生,并能明显地改善产品本身的自由流动性和分散性,作为食品加工工业添加的抗结块剂
1. 提高粉末的流动性
2. 吸湿
3. 降低储存于高湿度环境下的粉末凝结
4. 作为载体将液体转化为流动性的粉末
5. 良好的抗结块性
6. 降低成本
汤料
植脂末
调味品
粉状牛奶代用品 ∙ 鸡蛋粉和蛋白黄粉 ∙ 香精、香料 ∙ 西红柿粉、干燥水果粉
∙ 粉状酵母,粉状维生素
食用二氧化硅在食品工业用作抗结剂、消泡剂、澄清剂、助滤剂和载体。用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料,最大使用量为15g/kg;
粉末香精,最大使用量为80g/kg;
固体饮料,最大使用量0.2g/kg;
粮食,最大使用量1.2g/kg。
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