苏羿餐饮管理有限公司筹备计划书
苏羿餐饮管理有限公司筹备计划书
苏羿餐饮管理有限公司（筹备中）现有餐馆鑫府火锅城，坐落于昆仑大道于元和路交叉路口北30米，背靠绿地商务城大型小区，北临绿地商务城2-7期大型小区，预计入住人口十万以上，西邻绿地商务城商务办公楼六座，预计进驻公司200-500家，办公人员预计2000-5000人，主要是企事业单位以及大型企业办公（目前有华建能源，贵金属交易等单位入驻，每个公司人员在30-50人），南邻新市政府，现有办公单位28个，办公人员保守估计5000人，而且办公楼1-2楼全部是商铺，以后发展是一个商务中心。
周围目前有酒店一家（大龙湖酒店），筹备中酒店两家（目前还没装修），目前经营的大龙湖酒店为星级酒店，消费档次和水平很高，消费群体以高端为主，筹备中两家也均是高端酒店，而针对中低层人员的酒店目前只有我们一家（鑫府火锅城）我们主营火锅，中餐，自去年12月26日开业以来，营业额节节攀升，从最初的月营业额5万提升到现在的月营业额13.7万，下月有望突破14-15万，小区上房率节节攀升，对面公司入驻率也在上升，以至于目前我们的包房不够用，周围公司，政府部门一致要求我们再扩大经营面积，增加包房，以及包房的档次提升，在众多消费者的呼吁下，我们决定增加投资，扩大经营。
再次扩大经营主体以徐州精品土菜为主导，因周围三家大型酒店走的均是星级路线，我们的路线与之不产生冲突，我们主要针对政府
中层，单位，以及周围小区喜宴以及聚餐等，经营面积1500平方，预计大厅一个，可容纳6-8张8-10人餐桌，方便宴会，聚餐及喜宴等，超大包厢2个，可容纳15-20人就餐，方便周围单位聚餐，包房13-15个包房，方便10-15人就餐，还有200平方左右大平台可做露天餐厅，可设3-5人桌10-20个。装修风格以朴实为主，包间风格可稍作豪华。工作人员统一系统的培训，因本人是做厨师出身，固厨师全是15-20年工作经验的大厨，而且做的一手地道的徐州精品土菜，前厅管理由经验丰富的管理人员管理，以及老店的精英人员过来带领，人员配备没有任何问题。
目前房租为前3年每平方28元，年租金为50.4万元，装修投资预计50-100万，第4-5年为35元每平方，年租金为63万，第5-10年拟定每年增加10万元。前2年享受政府补贴款每年大概36万。
前期装修预计2-3个月，可一边装修一边经营，因有老店基础，客源可由老店带过来。但也要预计有3-6个月为亏损或保本经营，这是最坏的打算，因有老店先期给带客户，除了装修期间不能营业的情况下应该基本可以持平，6个月后有望与周围个单位达成协议消费，即能稳定客源及营业收入，以大厅天收入每张台200-500元*8张台计算，大厅收入取中间值为5600元，2张15-20人桌*1000-2000元取中间值为6000元，13-15个包房*500-1000元中间值为15500元，露天餐厅大概预计没座100-200元*10台中间值为3000元，预计天收入为30100元，保守估计不会低于2万元每天的营业额，因为我们要向最好的发展，但是要做最坏的打算。如果照最坏的打算6个月后
天营业额2万元，月营业额60万，毛利润在35%左右，计算值21万，除去房租每月4.2万，人员工资大概在6万，装修损耗以5年计算每月大概1.6-2万元，物业及电费水费预计每月1.5万元，这样一个月的开资及成本在13.7万元，剩余利润7.3万元。
以此计算的话，前6月不赚钱或亏损点，后6月能盈利43.8万，计算第一年可以回收资金大概在20-45万，一年以后营业额预计要提升到天营业额3-4万，月营业额90万左右，毛利润35%为31.5万元除去房租，水电，物业，人员开资，装修损耗等合计大概在每月15-18万左右，剩余利润为12.5万元每月，第二年可盈利150万。
这是大概的计算，具体详细计算还要以实际为准，照最坏的打算两年以后成本就可全部回收，而且以上计算均未将政府补贴的每年36万计算入内。
在未来的发展中绿地商务城将是新城区的商务中心，现在有政府补贴等优惠政策正是我们发展的好时机，我们做到了天时，地利，人和，我们有信心将我们的店面发展壮大，我们的目标是把苏羿打造成为新城第一家餐饮连锁店，我们的愿景是为政府建设添砖加瓦为员工铺就黄金之路，更要为投资商创造更大的利润，希望能于有实力的各位投资者携手发展。共创美好明天。
苏羿餐饮管理有限公司（筹备中）
2012年9月3日