胚芽米令人惊讶的营养价值
胚芽米令人惊讶的营养价值_中央电视最新饮食报道“多进健康食品店．减少机会去医院．吃出健康”
注册中央电视最新饮食报道“多进健康食品店．减少机会去医院．吃出健康”现做（新鲜糙米、胚芽米、全谷面粉、石磨面粉、营养炒米粉、好想你大枣、优质核桃油、现做饺子）供应中～，电话:岳[1**********]
[1**********] 昌安立交桥供销超市旁昌安街40号,QQ 389992090－－(绍兴健康食品店) 主页博客相册|个人档案|好友|i贴吧
查看文章
胚芽米令人惊讶的营养价值2008年03月01日 星期六 12:30
P.M.每20克胚芽米中含有维生素B1、B2各2.5克，维生素E1.8克，维生素A、C50毫克，能够彻底抑制癌细胞的烟酸、叶酸250毫克，矿物质锌、镁、铁、磷等各15毫克，含有蛋白质3克、植物性脂肪1.2克，并有可强化肝脏和排除体内毒素的纤维醇。
每50-60克配胚芽米中所含有的维生素以其他食品来补充，竟然相当于20个以上的鸡蛋、约1200克的牛肉、50片以上的紫菜，以及超过2200克的菠菜。所以称胚芽米为“营养宝库”
胚芽米的组织素能增进肠健康
胚芽米因营养成分富足，经常使用会体现以下功效：
1.排除体内毒素
2.辅助其他营养素吸收
3.培育对人体有益的细菌，抑制有害细菌
4.合成维他命
5.缩短粪便通过肠内时间（解除便秘）
6.减低大肠的内压
7.降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度
8.预防与改善肥胖
9.使尿素氮（BUN）正常化
10.使血糖值正常化
11.能够适当的均衡地摄取微量元素
12.安合五脏
胚芽米中B1的作用：
胚芽米含有丰富的维生素B1。如果要摄取糖质并在体内加以代谢时，维生素B1绝对不可缺少的物质。当维生素B1不足时，会产生食欲衰退、消化不良、全身疲倦而引起或手脚麻痹、浮肿，或是引起心脏的肥大等。
胚芽米中B2的作用：
胚芽米中含有能够促进儿童发育的维生素B2，其中也含维生素B6，其对蛋白质的代谢有着重要作用。长期缺乏B2时，不但会妨碍儿童发育成长，也会引起唇角裂痛的口角炎或舌头溃烂的舌炎，或见到微弱光线时，也会感到刺眼而流出泪水，严重者眼会肿胀。如果B6不足，就会眼、口、耳、鼻中引起脂漏性的皮肤炎，情况严重者，甚至会造成低色素性、小红血球性的贫血。
胚芽米中VE的作用：
胚芽米中最丰富的是维生素E。维生素E不足的女性虽有排卵、受精的能力，却无法使胎儿在体内成熟，而且容易引起流产。而男性方面，维生素E不足时会发生异常，而无法正常制造精子。可见维生素E对成熟期的男女是多么的重要。
胚芽米中不饱和脂肪酸的作用：
对于不饱和脂肪酸有预防动脉硬化的作用，早就被医学界证实。它能明显降低血中胆固醇的浓度。
胚芽米中钙的作用：
钙质对于成长中的婴儿及青少年的牙齿及骨骼的发育，均是不可缺少的，到了老年期，尤其是更年期以后的女性，容易引起骨质疏松症。
胚芽米中铬的作用：
铬能与胰岛素合作帮助糖的新陈代谢。防止低血糖症，预防高血压，预防和减轻糖尿病的症状，降低糖尿病患者得冠状动脉疾病和中风的几率。
胚芽米中硒的作用：
硒可以抑制癌症的发生，转移，同时对冠心病以及心肌堵塞的预防有帮助，对高血压、动脉硬化、白内障、关节炎、骨肉营养障碍、精力减退等都是有效的营养素，并防止自由基形成。
胚芽米中锌的作用：
锌能提高人体免疫力，提高人体抵抗感染和疾病的能力，也有助于预防老年男性前列腺炎肥大和精神失常。它也是稳定血液状态、维持体内酸碱平衡的重要物质。
胚芽米中钾的作用：
钾是维持生命不可缺少的必需物质，它和钠东同作用，调节体内水分的平衡并使心跳规律化。钾和钠的平衡失调时，会损害神经肌肉的机能，缺乏钾会引起便秘，导致浮肿半身不遂以及心脏病的发作。
胚芽米煮熟后咀嚼的口感别有一番风味，富含纤维质，亦有助于稳定脑神经组、精神状态与脑部灵活运作，这对时常熬夜、营养不均衡的现代人有很大的帮助。米胚占米粒重量的2%～3.5%，是大米中的营养精华。米胚中的蛋白质、脂肪均在2%以上，还含有多种维生素和人体需要的微量元素。其中氨基酸组成较为平衡，为全价蛋白质，米胚油中70%～80%的脂肪为不饱和脂肪酸，天然维生素E高达2～3
mg/g。另外还含有植物固醇、谷维素、富含粗蛋白，人体不饱和酸，叶酸，维生素及酵素类等营养成分。长期食用胚芽米可有效的预防脚气病、口唇炎等多种疾病。因此这种健康天然的食品已风靡日本，台湾等地，正逐步形成人们新的时尚饮食文化。