论吃货的自我修养,珍藏版中国美食地图(上)
对于一枚吃货而言，旅行的真谛就是玩一路，吃一路。相信每个吃货都有一个梦想，要吃遍中国的每个角落。Mr.Why这就帮你把国内各个地区的美食总结下来了，本图在手，吃货不愁。
华北地区
北京: 烤鸭、老北京涮肉、驴打滚、艾窝窝、糖火烧
特色：驴打滚
为什么不选烤鸭？因为太出名了，而且烤鸭还是蛮贵的，驴打滚这种平民美食才最适合广大游客。驴打滚是用黄豆粉、黄米面、白糖做成的小吃，豆沙馅是甜的，黄豆粉是香的，黄米面是粘的，吃完了以后，再舔舔嘴唇上的黄豆粉，mua，爽哦！
天津: 狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子和锅巴菜、糖炒栗子
特色：狗不理包子
包子已经是天津的吉祥物了。狗不理包子名气很大，也很好吃，咬一口回味无穷，肥而不腻，味道棒棒哒。只是价格略高，没办法，出名了之后出场费也得提高呀！
河北: 柴沟堡熏肉、长城饽椤饼、怀安豆腐皮、回记绿豆糕、蔚县八大碗
特色：蔚县八大碗
推荐这道菜是因为看起来太豪爽了，一下子来了八个碗。一般情况下，这八个碗里装的是丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚。我就想知道，什么叫丝子？
山西: 刀削面、猫耳朵、平遥牛肉、莜面窝窝、闻喜煮饼
特色：刀削面
山西是面条的故乡，那里的面食的做法都不带重样的，喜欢吸溜面条的人一定要去山西尝尝正宗的刀削面，保证会被厨师的削面功夫倾倒！刀削面的浇头也是多种多样，任意挑选。又有菜，又有主食，这一碗吃下去，真的很有料哦！
内蒙古: 烤全羊、手扒肉、涮羊肉、油炸谆脖、马奶酒、奶酪
特色：奶酪
好好吃，好好吃，真的好好吃。奶味很浓，很香甜，但是不喜欢喝牛奶的人就别考虑了。正宗的内蒙奶酪是一点也不会腻的，味道和山寨版完全不一样喔。
华东地区
上海: 蟹壳黄、小笼馒头、小绍兴鸡粥、葱油面、排骨年糕
特色：小笼馒头
说是馒头，其实就是小包子嘛。皮薄馅多，个头还小，装到笼屉里看起来就像一个个小宝塔，咬一口里面都是汤。去了天津吃完了豪放派的狗不理之后，不妨来上海吃一次小家碧玉的小笼馒头！
江苏: 鸭血粉丝汤、炸臭干、盐水鸭、富春名点、千层油糕、松鼠鳜鱼
特色：鸭血粉丝汤
粉丝烫过之后，盛进碗里，又放进鸭血、鸭肠、鸭肝，按照自己的喜好放调料。我喜欢先吃一会儿原味的，然后放点醋，然后放点辣椒，这种味道的过渡也是蛮爽口的。
浙江: 东坡肉、清蒸鲥鱼、鱼头豆腐、酱鸭、龙井虾仁、西湖醋鱼、叫化鸡
特色：叫花鸡
第一次听说叫化鸡是小时候看《还珠格格》的时候，这道菜还是小燕子专门为皇阿玛做的大餐呢！传说是叫化鸡是一个乞丐创造的，后来被人给改进了一下，还给鸡的身体里填进了馅料，话说这不就是中国版的烤火鸡吗……
安徽: 包公鱼、腊八豆腐、凤阳酿豆腐、油煎毛豆腐、葛粉圆子
特色：油煎毛豆腐
古时候有一个买豆腐的店主，他有一天把多余的豆腐放在稻草上，浇了盐水，后来时间长忘了，结果发现都长毛了啊！本来想要扔掉的，可是不知道咋想的，就掰下来一块尝了尝，觉着还行。就用油煎了一下，这个味道变得好赞！于是油煎毛豆腐就流传至今了。
福建: 佛跳墙、炝血蛤、蒜茸蒸竹蛏、肉粽、土笋冻、蚵仔煎
特色：佛跳墙
单从原料上看，这道菜就赚足了人们的口水。佛跳墙是用鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、羊肘、鸽蛋等十八种主料、十二种辅料用酒坛煨制而成，打开坛子盖之后，香飘四溢。当年有人评价道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，这也是这道菜名的来历。
江西: 三杯鸡、石鱼炒蛋、庐山石鸡、米粉蒸肉、清汤泡糕、金线吊葫芦
特色：三杯鸡
年少时天真地以为，三杯鸡就是三个杯子里放点儿鸡肉。后来才知道，它叫三杯鸡是因为在烹饪的过程中，加入甜米酒、猪油、酱油各一杯，这三杯调料做出来的鸡才最好吃。没文化的我，自己都鄙视自己……
山东: 糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、汤爆双脆、煎饼、油镟、扒鸡、单县羊汤
特色：煎饼
煎饼主要原料为小米，又薄又脆，色泽金黄，还有一种淡淡的甜味。
东北地区
黑龙江: 风干香肠与松仁小肚、大列巴和沙一克、冰果、俄罗斯巧克力
特色：大列巴和沙一克
“列巴”和“沙一克”都是俄罗斯风味的面包，哈尔滨好多人都喜欢吃。列巴是汉语中的大面包，小的1斤，大的3斤。沙一克是椭圆形的白面包，用酒花发酵的，外焦内软，吃起来有一种特殊的香味，可能会让人吃不惯。
吉林: 酸菜、朝鲜冷面、三珍汤、人参鸡、蒸白鱼、庆岭活鱼
特色：朝鲜冷面
说真的，吉林的朝鲜冷面还算是比较正宗的。如果你想品尝一下的话，最好去延边，那里的居民基本上都是朝鲜族。其实还有辣炒年糕也不错啦，吃起来和韩国街头卖的没啥两样。如果你打算去延边，一定要做好准备，那里的人都是用朝鲜语交流的，你会有一种置身韩国的错觉。
辽宁: 白肉血肠、咸鱼饼、海城馅饼、大连虾酱、熏肉大饼、海鲜焖子
特色：海鲜焖子
这道小吃是用凉粉做出来的，先用平底锅把凉粉煎好了，再把炒好的海鲜和蒜泥啊、芝麻酱啊、酱油啊、醋啊这些辅料放进去，然后就做好了。