五脏养生 | 五谷补五脏 杂粮应该这样吃!
导读
五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外,更可以帮你滋养五脏。五谷补五脏,挑对五谷杂粮,它就可以变成你的黄金补品。
1、小麦养心
小麦种于秋天,冬天停止生长,春天长叶,夏天结果实,具备了四季的精华,因此被称为“五谷之贵”。小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神的功效。
小编支招:小麦与大米、大枣一起煮粥食用,对消除女性更年期综合症、自汗盗汗以及烦燥情绪有食疗作用。小麦的蛋白质含量较高,不适宜用于脾胃虚寒的人。
麦麸含高膳食纤维,可以到中药店买一些熬水服用。对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
2、高粱重养肝
高粱与大豆都是杂粮,但是在五谷里却是不缺少的配角。高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,特别是患有慢性腹泻的人,坚持一段时间会有很好的效果。
小编支招:买加工好,炒熟的面粉,每天早晚饭前用开水冲服。
五谷为养:补肝之谷——绿豆
在五谷中,绿豆也比较滋养肝脏。绿豆被称为五谷之中的平肝圣品,可清肝火,特别是春末夏初时节,特别适合于肝火旺盛者以及有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火的症状的人。
另外,绿豆汤中,加入枸杞子、菊花冲泡,常饮,既清肝明目,又养肝血之不足。
注意事项:服药期间最好不要吃绿豆食品,以免降底药效。绿豆属寒性,脾胃虚弱的人不宜多食。
3、小米重养脾
小米为五谷之首,也是五谷中营养最全面的。常吃小米能补脾益胃。脾胃是后天之本。“人食五谷而化精”靠的是什么?就是脾胃。脾胃调和,其他的内脏才有营养来源。因此,养脏先养脾。对于脾胃虚弱的人,小米可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
小孩儿大多脾虚,容易拉肚子,用新鲜的小米煮粥,取上层米油喂食小孩儿,很快就能痊愈。产妇最补益的食物就是小米粥而不是鸡汤。手术、病后等体虚之人,也可食用小米粥养脾。
小编提醒:饮食宜多样化,不可偏嗜。小米虽好,食用时也要适量。小米粥上层的米油是最精华部分,因此,熬小米粥千万不要溢锅。
小米粥最好早晨服用,小米为黄色,可以入脾,里面再放一些红枣之类的会更好,因为上午正值胃经、脾经当令,且阳气足,人的消化吸收能力强。
4、大米重润肺
稻为水生植物,性偏寒凉。大米为白色,入肺大肠经,能补肺阴、益肠、止烦渴、利小便、有补中益气、生肌的作用。有肺热、咳嗽、咳黄痰症状,宜喝大米汤 。中医讲肺主皮毛,想要养颜美容的女性可以常喝大米粥上面的米油,久喝必有功效。梗米与芡实煮粥,也有补肺益精,通血脉,养好容颜的功效。
小编支招:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。注意:在煮粥时,切记不要加碱性物质,因为碱会破坏大米所含的维生素。
5、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”。中医认为,肾为脏腑阴阳之根,“先天之本”。各脏腑的盛衰都有赖于肾的健旺。肾主骨,骨生髓。而脑为髓之海。所以肾精足,自然精力充沛,神思敏捷,记忆力强,筋骨强健,行动轻捷。《黄帝内经》介绍,肾主水,其方位为北方,尚黑色,其味咸,在五气中为腐。
黑豆还有很多做法,比如黑豆大枣瘦肉粥(滋补肝肾,活血补血),黑豆雪梨汤(滋阴补肺),黑豆枸杞粥(补肝明目),等等。
新鲜的粮食才具有最旺盛的生命力
在饮食中,我们一定尽量吃新鲜的粮食。我们看农村有很多孩子,没有好吃的,但长的都很结实。是因为他们吃了第二年的种子,不是陈粮。我们城里很多人,什么好吃的都有,但是五谷上吃的都是陈仓烂谷子,陈粮已经失去了旺盛的生命力。所以,如果大家有条件,尽量买新鲜粮食,对生命是至关重要的。