国医大师朱良春长寿粥

国医大师朱良春长寿粥 中央电视 4 台《中华医药》2010.3.17 日晚 10 点播出朱良春长寿粥 介绍江苏南通的名中医朱良春的长寿之道。 这位老医生高已九十有三， 除了脸上有老人 斑外，精神足，思维活，腰板挺。 行医 70 年的朱良春医生，长寿的秘诀是 60 年长期坚持吃一种粥——

所用材料（五天的吃的量一起炖的） ： 1、绿豆（入心经，清热解毒益肝）50 克 2、薏仁（健脾、补肺，清热化痰、入肾经）50 克 3、莲子（清心养心、入肾经）50 克 4、扁豆（健脾、乌发）50 克 5、大枣（健脾、补血）30 克 6、枸杞(入肝经、肾经)10 克 黄芪（补气）250 克(普通人每天 30 克就可以了，先浸 20 分钟，用砂锅煎 15 分钟后将 水滗出，加一碗水再煎后滗出水，两遍煎后毕出的水，用做煮粥之水） 做法：将前五类洗净入砂锅，加入黄芪水，急火煮沸后慢火炖 40 分钟，加入枸杞一起再煮 10 分钟。 2.用法：每天取五分之一，早饭前和晚上各吃一半。

3.食用功效： 该方补益五脏，甚能缓解疲劳；据报道朱老一生看病劳累，用脑多，全靠此方缓解疲劳。而 我们现代人的不懂科学的补，平常饮食不该吃得多的吃得多，还少动，结果体内垃圾积得太 多，排不出去。 现在朱老 93 岁了，还能日诊 30 多患者，出席国内外各种会议。 国医大师的长寿粥

【主持人】观众朋友，您好，欢迎收看这一期的《中华医药》 ！“忙碌着，疲劳着”，这是 很多上班族的生活写照，现代人似乎永远有忙不完的工作，忙不完的事务，老是处于一种疲 劳的状态，很多人不到 40 岁，就已经身体乏力、反应迟钝、活力降低，对什么事都提不起 精神，觉得活着好累！但是，我认识一位老人，他也算是“上班族”，每天工作忙个不停， 但是他好像越忙越乐乎，而且同样是忙，他的状态却超乎常人。 【国医大师 朱良春 93 岁】我呢，今年虽然虚岁 93 岁了，但是没有退休。 【解说】这位 93 岁没有退休的老人，就是家住江苏南通的朱良春，朱良春是中国有名 的中医，来找他看病的患者，大多患有各类疑难杂症，今天我们跟随他出诊，发现他看一位 患者大约会花 10 分钟左右的时间，记者帮他统计了一下，从上午 8 点到中午 1 点，他看了 将近 30 名患者，而像这样的门诊，朱良春一周当中有好几次。 【朱良春教授的七女儿】他每周从周一在中医院，周三在我们风湿病医院，周六上午在 我们良春研究所门诊部， 上午应诊的病人都是来自于全国各地， 五湖四海都有， 都是些重病， 疑难杂症，数量都很大。 【国医大师 朱良春 93 岁】一般 20-30 号，多的时候可以到 40-50 号，我一定要把病 人看完我才

会休息。 【解说】 朱良春是中国屈指可数的国医大师之一， 在业界以善用虫类药医治各种疑难杂 症而著称，被誉为中医界的“虫类药学家”。他从 20 岁出头开始行医，至今已经超过 70 个年头，每天都有很多患者慕名前来找他看病。 【记者】朱老，您今天看这么多病人累不累啊？ 【国医大师 朱良春 93 岁】不累，今天病人不是太多。 【国医大师 朱良春 93 岁】很多人都说，你 90 多岁了，你还能这样子坚持看门诊吗？ 我说，我不感觉到疲劳。 【解说】从 20 岁出诊到 90 多岁，这的确不简单，但这还只是他工作中的一部分，他还 常常被邀请到中国乃至世界各地出席会议和讲学。 【朱良春的外孙女婿】 他经常就是下了门诊就往飞机场赶， 然后呢回来以后从飞机场赶 到门诊又去看门诊，完了以后回家稍微休息一下，可能也没休息，下了门诊，吃一点饭，白 大衣一脱，就上飞机场去了。 【国医大师 朱良春 93 岁】我是 1917 年出生，哎呀，哇，老先生，你 90 岁了，你还 坐飞机啊，我们这里坐飞机的 90 岁以上的人很少。 【朱良春的三女儿】真的，他就像跟我们年龄差不多一样。

【朱良春的四女儿】跟我们同等年龄。 【朱良春的外孙女婿】他爬楼梯一下可以爬两蹬，他可以一口气爬到四楼。 【朱良春教授的三女儿】 你看这个花园里浇水， 他要自己浇， 他没有把自己当一个老人， 这个心态也是很重要。 【解说】忙碌一天回到家，夜深人静的时候，朱良春又开始了他的另一项工作。其实看 信回信大多也是在给人看病， 这占据了朱良春相当多的时间和精力， 虽说子女大多继承了他 的事业，但是他依然坚持自己的工作要亲历亲为，93 岁高龄，每天 10 多个小时的工作量， 就连朱良春的女儿也感到非常惊奇。 【朱良春教授的五女儿】他是精力这么旺盛，我们有时候年轻人都觉得比不上他，觉得 有愧啊，为什么他能这样呢？ 【主持人】对啊，他为什么能这样呢？按理说，到了 90 多岁，早该在家颐养天年了， 可是朱良春却总是忙忙碌碌，您看，我手上拿的这个是他 2009 年的工作日程记录，我们随 手这样翻一翻，就会发现他的工作节奏还真不输给年轻人。您看这是 10 月 30 日，去杭州 参加浙江中医药大学 50 周年校庆，11 月 9 日到广州参加名医工作室颁奖，11 月 13 日到北 京参加海峡两岸中医药发展大会，11 月 24 日到南京参加国医大师表彰大会，您看看一个月 间他外出 4 次， 往返跑了 8 趟， 而这期间他的门诊是一次没耽误， 跟随他的儿女都觉得紧张， 更何况是年高 93 岁的老人呢，关键是他还不觉得累呢，这不得不让人佩服，朱良春的女

儿 告诉我们，其实他有对抗疲劳秘诀的，这个秘诀就是——每天要吃一样东西。 【朱良春的二女儿】 吃这个东西我们很小的时候就记得， 最早的时候是我奶奶煮给我爸 爸吃，后来呢就是我妈妈煮给我爸爸吃，后来我妈妈去世以后，就是我来煮给我爸爸吃。 【国医大师 朱良春 93 岁】我现在已经变成，除了吃三餐饭以外，唯一的就是吃这个。 【朱良春的二女儿】 那么所以我爸爸身体现在这么好， 就跟吃这个东西也是有很大的关 系的。 【解说】果不其然，中医名家确实有自己的秘密招数，可是那个砂锅里究竟煮的是什么 呢？其实这里面隐藏着 60 年前的一段故事。 1938 年， 朱良春正跟随老师章次公在上海行医， 恰逢当地霍乱急性蔓延，求诊者络绎不绝。 【国医大师 朱良春 93 岁】那时候伤寒病、霍乱这些传染病很多，到我这里来吃药的， 3 到 5 天的高烧都会退下来，很快就会恢复。 【朱良春的大儿子】父亲工作特别地繁忙，看到父亲每天总要看到 7、80 号人、百十号 人。 【国医大师 朱良春 93 岁】他白天来找你，他晚上呢生了病以后，上吐下泻，他也来

找你，有时候一个晚上要起来两到三次，出去处理了，回来睡一会儿，又敲门了，那又去。 【解说】白天晚上不停地接诊，尽管年轻，但朱良春也感到体力不支 【国医大师 朱良春 93 岁】那时候人感觉疲劳、消瘦、每天工作到晚上都感觉到很累。 这样子呢，到 30 岁左右的时候，身体就有点拖垮了。 【解说】朱良春当时的状态，他的母亲看在眼里，母子俩一合计，于是就有了后来他吃 的那样东西。 【国医大师 朱良春 93 岁】吃早饭之前，她给我吃一小碗，不多，但是内容很丰富， 有好多种，吃了对身体有益的食品。 【朱良春的大儿子】我因为是长子，所以经常也能吃到一点，父亲经常留一点给我吃， 不知道只以为是充饥的。 【国医大师 朱良春 93 岁】我一般都要到 12 点以后才睡，我的母亲弄一碗放在那里， 她告诉我，她去睡了，她说儿子，有一碗放在那里，你回头去热一下吃。 【解说】其实朱良春当时吃的，就和现在砂锅里做的，是同样的东西。 【国医大师 朱良春 93 岁】吃了几个月以后，精神逐步逐步不感觉到疲劳了，后来精 神比较好了。 【朱良春的大儿子】 我觉得他精力又非常充沛了， 晚上继续还有病人到家里来找他看病， 他继续能够接待病人。 【解说】就这样，那碗东西朱良春每天早晚坚持吃，吃了 60 年，一直吃到了现在。 【国医大师 朱良春 93 岁】每天都吃，除了出差，在家里每天一碗，这个对我的健康、 对我的精力的恢复、对我的衰老的延缓都有很大帮

助，所以我一直持之以恒，常年吃它。 【解说】 朱良春到底吃的是什么呢？那就是当年为了对抗疲劳， 朱良春和母亲的一个精 心的设计。 【朱良春的二女儿】里头有什么呢？有绿豆，还有薏仁，还有呢就是扁豆和莲子，还有 一个就是大枣，最后呢我们还可以放上一些枸杞子。 【解说】原来用的是 50 克绿豆，50 克薏仁，50 克扁豆，50 克莲子，30 克大枣，和 10 克枸杞。先把绿豆、薏仁、扁豆、莲子，大枣清洗干净，倒进砂锅，再倒进一些颜色有些发 黄的水，盖上盖，开大火，煮开之后换小火再煮 40 分钟，再把洗干净的枸杞倒进去，再煮 10 分钟，朱良春 60 年来每天喝的那碗东西就做好了，哎，这看上去不就是一碗粥吗，这就 是让朱良春精力充沛的秘诀吗？

【主持人】 人的精力体力要充足， 首先就得身体健康， 没有疾病对体能的消耗， 中医讲， 就是正气充足，而要正气充足，心、肝、脾、肺、肾等五脏六腑就得功能正常，相互协调， 所谓“五脏调， 百病消”。 我们一个一个来说， 中医认为心主血脉， 主神明，心的功能正常， 则气血运行正常，精力充沛。而苦入心，带点苦味的莲子正好能够清心养心，另外这个绿豆 也是入心经的，有清热解毒的功效。我们再来说这个肝，肝藏血，主筋，肝经气血充足了， 则筋得其养，体力强健；那枸杞是入肝经的，是补肝的佳品。再来说说这个脾，脾主运化、 升清，是后天之本，承担着人的消化吸收功能，脾失健运就会出现营养不良，而这个红枣、 薏仁、扁豆都是可以用来健脾的。我们再来说这个肺，肺主气、司呼吸，管人体氧气供应和 输送，肺气足了生机才会旺盛，而薏仁补肺清热化痰的功效也是很好的。我们接下来再来说 这个肾，肾是先天之本，肾藏精，主骨生髓，肾精不足的话，则导致脑髓失养，而莲子、薏 仁、枸杞都入肾经，对肾有补益的作用。您看这几样东西看似普通，合在一起却能滋补调和 五脏， 使正气充足， 精力体力旺盛， 再加上粥里还有一样更重要的东西呢， 那就是煮粥的水！ 【解说】您是否记得，当朱良春女儿把洗好的用料都倒进砂锅之后，接着就倒进去一些 有些发黄的水。 【朱良春的二女儿】其实刚才我们煮粥用的水不是普通的水。 。 【解说】不是普通的水，那是什么水呢？原来之前她拿出了这样的一些东西，倒一些水 先泡了大约 20 分钟， 然后倒进砂锅里加两碗水煮， 15 分钟之后滗出来， 煮 然后再加一碗水， 煮开之后也滗出来，把这些水合在一起，然后再用这个水去煮粥。如果说这个水不是普通的 水，那么关键就是用来煮水的那东西。 【朱良春

的二女儿】其实刚才我们煮粥最大的秘密在这。这个就是黄芪。 【国医大师 朱良春 93 岁】关键的就是要用黄芪，中药的黄芪，黄芪煎了水出来，用 这个水再来煎这 6 种东西。 【解说】 原来那个黄色的水， 是用黄芪煮出来的水， 那么黄芪水能起到什么样的作用呢？ 【国医大师 朱良春 93 岁】中药里面黄芪是大补元气的这么一个药，它能提高机体的 免疫功能。能够补气。所谓气就是功能，用现代的语言就是一个人的功能，就是能量，那么 气足了他的能量就强，气虚了以后，能量就不够了，就容易疲劳，耐力就差了。 【主持人】 这个气就好比是机体的战斗力， 如果人的体力和精力都感到缺乏， 容易疲劳， 在中医看来是气虚的表现，而中药黄芪，您看我手里拿的这个就是中药黄芪，它的作用可不 凡，明代医学家李时珍说它为“补药之长”， 《本草求真》中，黄芪被推崇为“补气诸药之 最”。 相传古代的苏东坡擅长中医养生， 就常常用黄芪来进补， 还留下了“黄芪煮粥荐春盘” 的诗句。据说中国著名学者胡适，在中年以后，常常会感到疲惫，力不从心，也是用黄芪泡 水，代茶饮用，特别是在讲课之前，他会先喝上几口黄芪水，精力倍增，说起话来声如洪钟， 滔滔不绝。现代药理研究也表明，黄芪确有明显的强壮作用，而且还能够降低动脉压，加强 心肌收缩力，防治循环衰竭。您看看，绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞，可以补五脏， 在这个基础上再加上黄芪的补气作用，那是强强联合，提升精力体力，除此之外，这黄芪还 有一样功效备受朱良春的推崇。

【国医大师 朱良春 93 岁】黄芪这个东西呢，它里面含有微量元素---硒，它能增强体 力，提高免疫功能，能抗癌，能防癌。 【解说】黄芪既能补气，还能抗癌，东西是好东西，但它也是药啊，做粥的时候放多少 比较合适呢？ 【国医大师 朱良春 93 岁】黄芪一天的量最少 50 克，你要煮这个粥，准备吃 5 天，那 么 55，250 克。 【解说】您注意了，朱良春说的 250 克的黄芪，是为了配合 50 克绿豆，50 克薏仁，50 克扁豆，50 克莲子，30 克大枣，以及 10 克枸杞，那是 5 天的量，如果说煮一天喝的粥，朱 良春说一般是用 50 克黄芪， 普通人用 30 克黄芪也就够了。 可能有人会担心， 黄芪是温性的， 长期吃会不会上火啊？ 【注意事项】须在医生指导下服用。 【国医大师 朱良春 93 岁】这里头凉性的呢，稍微凉一点的就是这个莲子，绿豆稍微 凉一点，那么温性的呢，就是黄芪是带点温性的，红枣带一点温性的，所以这个凉性的同温 性的这样子合在一起，它就能把它协调了，平衡

了，所以大家都能吃了。 【朱良春教授的大儿子】不是说今天吃，明天我力气就很大，但是吃过一段时间以后， 你会发现自己应付疲劳，抵抗疲劳的能力会增加。 【解说】每天吃上一碗黄芪粥，精力不减当年，朱良春 60 年的坚持换来了一副人人羡 慕的好身体。 【国医大师 朱良春 93 岁】长寿而不健康，活受罪，健康而长寿，是真快乐。 【主持人】 长寿是世人所追寻的目标， 但是因为听过了巴金老人在病榻上说“长寿是一 种惩罚”之后， 我们更加体会到长寿而拥有健康是多么地珍贵和不易， 谢谢朱老跟我们分享 了他的养生方法，不过这方法虽好，还是那句话，重在适合，贵在坚持。好了，稍后请您继 续收看《中华医药》