幼儿园食物中毒演练方案

鄞州区集士港镇中心幼儿园二0一二学年第一学期

后勤人员应对食物中毒演练活动方案

一、活动目的

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。

二、活动时间：2012年11月28日15：15开始

三、活动地点：保健室

四、参加人员：全体后勤人员

五、具体人员安排

保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤主任汇报情况。及时带患儿就医。

后勤主任负责将情况汇报给园长，并控制现场。

后勤保障组组长及财务负责稳定师生情绪做好家长工作。

食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间。

保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。

其他后勤人员为观看了解具体的演练流程。

五、演练流程：

发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。

1．大一班保育员发现有2位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。

2．保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状。园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

3．后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住

食堂禁止人员出入发生病例的班级。

4．由保健医生和班级一名教师立即陪护患儿就医，由班主任通知患儿家长说明情况。

5．教师和保育员对患儿所在班级的儿童进行细致的观察。全园各班级密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。留观期间不得随意出入班级，不得进食、进水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

6.如实反映情况。如食堂工作人员、保育员老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

7.全园教职工各尽其责，在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒。并继续做好各项消毒和常规工作。

8.保健医随时向后勤主任汇报就诊情况，如医院确诊为食物中毒，后勤主任立即上报园长。根据上级主管部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。

8.稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。如有个别家长来园探视，由幼儿园做好家长的思想工作和接待工作。事故发生以后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

9.幼儿园进一步调查事故原因，追究当事人责任。

2012年11月1日

后勤人员应对食物中毒演练活动反思：

11月28下午3点15分左右，大一班2位老师抱着2名幼儿急匆匆跑进保健室：“我班有两名幼儿突然出现严重的呕吐、腹泻、全身乏力现象，怀疑是不是食物中毒，请帮忙马上来看下„„”，保健室张老师根据幼儿出现的临床体症，初步认定为食物中毒。

幼儿园马上启动应急预案，并立即逐级汇报，班级教师及保育员协助保健老师对2名发生疑似“食物中毒”的幼儿实施了初步的救治，接着送幼儿去医院就诊。并马上保护现场、通知家长„„。

保育员张老师立即将病儿的呕吐物及排泄物取样，其他各班保育员仔细观察自己班级是否有类似症状的幼儿出现等。食堂人员立即封存食堂一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护留样的食品，等候卫生执法部门全面检查、处理等等。

这几幕紧张的食物中毒处理场面，是幼儿园后勤人员正在进行“食物中毒”应急演练。通过这次演练对我们后勤人员来说是一次培训、教育和提高的过程，是一次学习应急处置流程，提高危机意识、责任意识的机会。同时，通过演练也能提高在应对食物中毒等事件的快速反应能力、领导的应急指挥能力以及协同作战能力。整个演练过程运行规范、有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理，演练取得了圆满成功。

2012年11月28日

后勤人员应对食物中毒演练活动现场照片：

大一班张彩平老师抱着中毒幼儿前往保健室！

保育员和保健医生进行催吐！

食堂人员马上给留样冰箱贴上封条！