1做好食品质量检测工作的要点分析
做好食品质量检测工作的要点分析
摘要：本文结合作者的实际工作经验，介绍了我国食品检测工作的现状，分析了存在的一些问题，提出了相应的解决办法。
关键词：食品质量；检测工作；要点；分析
Abstract: Combined with the author’s practical experience, this paper introduces Chinese food inspection work at present, analyzes some existing problems, and puts forward the corresponding solutions.
Key words: food quality; test work; elements; analysis
众所周知，现在我国的食品质量存在很大的问题，食品安全问题成了我们关注的焦点和亟待解决的问题。这些食品问题对人民的生命和生活造成了极大的损害，比如三鹿奶粉事件。使得人们对我国生产的食品的安全性产生了极大的怀疑，所以我们必须要加强对食品质量的监督工作，并且提高管理的准确性，要通过检测及时发现食物中存在的问题，对于那些有问题的食品要采取相应的措施予以解决，不能让他们继续存在危害人民的健康，这样才能保证我国的食品质量符合相应的标准，才能确保食品的安全性，才能保证人们的生命健康安全。使我国生产的食品能够放心的被人们食用。
1 我国食品质量检测工作的现状
人们的生存离不开食品，食品的质量直接影响了人民的生活和生命安全，所以，我们要加强对食品的检验工作，并且要做到保证对食品的检验结果准确无误。根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定：食品添加剂就是指通过在食物中加设天然物质或者是化学合成物质来改善食物的色泽、味道和气味等等。而目前我们经常使用的食品添加剂主要包括了防腐剂、抗氧化剂、合成甜味剂、食用香料等。
对食品添加剂的含义了解以后，我们就对它进行进一步的分析，我们不能不肯定食品添加剂的积极用途，但是它仍然存在很多问题，尤其是它的安全性，更值得我们注意。所以在食品添加剂使用之前，我们要对其进行严格的检查，确定其是否符合相关的质量保准和使用是否安全。现在有很多食品使用违规的添加剂或者是过量使用添加剂，这会严重影响儿童的健康，对儿童成长造成很大的伤害。很多企业，为了使自己的产品更加香脆可口，卖的更好，就在生产中，使用非食用的添加剂，而不是用天然的添加剂，而且还不按照国家的相关规定添加。这些小食品由于使用了过量的添加剂，很有可能造成食用者出现畸形、过敏、细胞组织突变或者癌变等现象。所以，我们必须要解决这个问题，提高食品的检验工作，并且提高其准确度。
在对食品进行质量检测工作中时，要按照规定对每一个环节进行严格的检测和控制。所以，通常来说，在对食品的质量进行分析时，由于工作中采用的仪器