中国海盐之都-----山东寿光

城阳寿光争夺盐宗故里 夙沙氏煮海为盐

城阳寿光争夺海盐故里

近日，一场关于海盐业的起源与发展、盐圣夙沙氏历史传说的科研会在青召开。与会专家探讨认为，盐宗夙沙氏的主要活动范围是潍坊寿光。而在青岛城阳，上千年来也一直流传着盐宗夙沙氏的传说。盐宗故里到底是青岛还是潍坊？我省海盐业研究专家、中国海洋大学文学院海洋文化研究所纪丽真博士认为，一城是史料记述翔实，一城是考古挖掘有实物，盐宗故里目前下定论为时

过早。

青岛城阳

多部史料记载盐宗传说

从青岛城区出发，过胶州湾大桥后继续行驶约半个小时，才能来到位于胶州湾北部的韩家民俗村。这里坐落于古渔场和古盐场遗址之上，是中国海盐生产的发源地。千百年来，盐宗夙沙氏“煮海为盐”的传说在这里代代相传，村民们日出而作日入而息，男人负责航海、捕鱼、晒盐、经商，女人则在家里织网、种田、理家。

说起“盐宗”，最熟悉情况的莫过于韩家民俗村经理刘群英，她曾全程参与过“盐宗夙沙氏煮海为盐的传说”申请市级非遗项目。“很多古籍里都明确记载着，夙沙氏是世界上第一个 ‘煮海为盐’的人。 ”刘群英说，《中国盐政史》、《山东盐业志》、《世本》、《青岛文史》等相关记载显示，“煮海为盐”在中国起源的时间远在5000年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎盐之鼻祖，后世尊称为“盐宗”。

刘群英介绍说，现在，夙沙煮海为盐的历史已经被引用到山东省中学教材，也就是现在的初级中学课本《走进齐鲁文化》中，文章里写的是“海水可以煮盐，发明煮海水为盐的夙沙氏就是山东半岛上一个古老的部族”。

遗憾的是，红岛虽然有着丰富的关于“盐宗夙沙氏”的史料记载，却难见物证。目前，当地“煮海为盐”的所有物证都在韩家民俗村内。 “上世纪90年代初，当地居民挖虾池时，曾发现过十几口水井遗址，后经文物部门考证，这些水井都是古人制盐留下的古盐井，距今已有百年历史。到后来，保留下来的只剩下民俗村内的这一口井了。 ”刘群英说，现在，古盐井坐落在民俗村的人工湖旁边。

“明代以前，在山东省即墨县里仁乡（今红岛街道）后韩家村修建了专门祭祀‘盐宗’的庙宇。”刘群英说，“盐宗庙”中供奉在主位的即是煮海为盐的夙沙氏，商周之际运输卤盐的胶鬲、春秋时在齐国实行“盐政官营”的齐桓公的宰相管仲，置于陪祭的地位。目前，韩家民俗村已经将这一庙宇修复。

两城较劲：力邀学者作证

2009年，中国海洋大学文学院海洋文化研究所纪丽真博士发表了论文《青岛地区海盐业研究》，第一次从学术研究的角度阐述了青岛地区是我国古代海盐业的发源地。据《说文解字》称：“古者夙沙初鬻海盐”。夙沙国即在今青岛胶州一带。2011年，“夙沙氏煮海为盐传说”成为青岛市级非物质文化遗产项目。

2012韩国丽水世博会“山东活动周”上，我省展出了《管子与海洋生态》、《夙沙氏与海洋化工》等实物展品。

5月22日，中国海盐协会命名寿光为“中国海盐之都”。

8月14日，青岛国家海洋科学研究中心、中科院海洋所等部门的专家学者齐聚一堂，就盐业的起源与发展、夙沙氏历史传说、盐业遗址群的发现和挖掘等进行探讨，将盐圣夙沙氏的主要活动范围指向山东寿光区域。

8月24日，以“盐圣?盐都与寿光”为主题的海盐科技文化座谈会在寿光召开，进一步探讨了夙沙氏与寿光的历史渊源。

潍坊寿光

考古发现制盐遗址群

在潍坊寿光，关于夙沙氏煮海为盐的传说也成为热议的话题。 “双王城商周盐业遗址的发掘，无疑是探究我国海盐历史最有力的实物证据。”寿光市博物馆副馆长王德明表示，自2003至2008年，历时5年，北京大学考古文博学院、山东省考古研究所、寿光市博物馆考古工作者联合，前后七次进行考古发掘，在寿光市双王城地区30平方公里范围内发现了盐业遗址87处，其中，龙山文化时期遗址3处，商代至西周初期76处。

北大文博学院博士生、盐业专家燕生东认为，在双王城盐业遗址上，发现了商代盐井3口。井口呈圆形，大者直径超过8米。首次发现了10个制盐用的沉淀池、蒸发池，较大者面积超过300平方米。第一次发掘出了巨型盐灶和房址。遗址群规模尚属国内最大。丰富的考古成果，让人们了解了遗址内部结构，破解了古人制盐流程。

燕生东表示，双王城制盐遗址群面积之广、规模之大、数量之多，分布之密集、保存之完好，全国罕见。可以说，这是目前世界上发现的商周时期最大的制盐遗址。这足以证明，双王城地区为古代一大制盐中心。寿光也因此有“盐都”之称。

寿光当地专家认为，种种迹象表明，一代“盐宗”夙沙氏，与古代“盐都”寿光市，冥冥之中有着千丝万缕的联系。

寿光双王城制盐遗址群

城阳寿光争夺海盐故里

专家建议

“海盐文化”值得深挖

实际上，青岛民间对“盐宗”的保护十分积极。刘群英告诉记者，目前韩家民俗村在古盐场遗址之处修建了盐宗夙沙氏故里石牌坊一座，并在渔盐博物馆内，再现了远古时期夙沙氏发现盐的场景和由此延续下来的多种制海盐生产方式。 ”刘群英介绍说，目前，工作人员已在民俗博物馆内绘制海水制盐图画18幅，摆放实物15件。与此同时，工作人

员也正在为“盐宗夙沙氏煮海为盐的传说”的“升级”而努力，争取早日将其申请为省级非物质文化遗产。此外，相关部门还计划出一本青岛盐业史专著。

纪丽真博士认为，在韩国丽水世博会“山东活动周”上，夙沙氏与孔子、管子三位“长者”作为我省三大“省宝”联袂亮相，为夙沙氏和我省海盐业的研究创造了有利时机。根据目前已有的史料研究和考古发现，“夙沙作煮盐”可视为中国海盐业的开端，但是夙沙氏的故里究竟是哪里还无法下一个准确的定论。 “在寿光，目前已经成立了中华盐宗科技文化研究会，而在青岛还没有一家专业的研究机构对青岛地区的海盐业进行深入探讨。”纪丽真表示，就像多个城市申请徐福传说为国家级非遗项目一样，“夙沙作煮盐”也正在青岛和潍坊两地间展开热议。她建议，青岛市有关部门应该借此机会将海盐文化再进行深入挖掘，以此带动我市文化和旅游业的发展。

新闻延伸

盐宗夙沙氏的传说

1.煮海为盐

炎帝时期，在山东半岛南岸胶州湾北部莲花岛一带，住着一个原始部落，部落首领名叫夙沙氏。有一天夙沙氏在海边煮鱼吃，他和往常一样提着陶罐从海里打半罐水回来，刚放在火上煮，突然一头大野猪从眼前飞奔而过，夙沙拔腿就追，等他扛着打死的猪回来，罐里的水已经熬干了，缶底留下了一层白白的细末。他用手指沾了一点放到嘴里尝尝，味道又咸又鲜。夙沙用它沾着烤熟的野猪肉吃起来，味道很鲜美。那白白的细末便是从海水中熬出来的盐。人类从此开始了海盐的生产。

2.断盐刑法

相传夙沙氏是一个长期居住在山东半岛上的古老部落首领，部落里一些小头目经常不听从其安排。夙沙氏想出了“断盐”的方法来惩罚这些犯人。对那些犯罪严重的的囚犯，一个月内不准吃盐。对那些犯罪轻微的犯人，夙沙氏也对他们实行一定时期内的强制断盐。这种刑罚实施了一个阶段后，夙沙氏的那些部下都知道不吃盐是什么结果了，再也不敢不听从他的安排。

3.盐路

在山东半岛胶州湾北岸，有一条连接海内外的山路，名叫“盐路”。胶州湾内，有一个原始部落，部落首领叫夙沙氏。夙沙氏带领部落里的人，不分白天昼夜用海水煮盐挑到海外不产盐的地方去，换回高粱和菽。卖盐途中要经过一座孤岛，只有在退潮时抓紧时间过去，然后翻过一座山，才能到海外去。夙沙氏召集部落里的石匠壮士，将山路整修成石阶路。从此，人们称这条路为“盐路”。