罗汉果DIY
冬春交替时节，气候干燥，冷热无常，咳嗽、咽痛“频频光顾”，着实令人烦恼。要想化解这些不适，平日里不起眼的罗汉果，常可发挥奇效。
润燥止咳佳果
作为我国卫生部首批公布的药食两用中药材，罗汉果有清热润肺、滑肠通便、消肿止血之功效。罗汉果，又名拉汗果、假苦瓜、白毛果等，产于广东、广西一带，为葫芦科植物光果木鳖的干燥果实，主要有青皮果、拉江果、长滩果、红毛果、冬瓜果、茶山果等品种。罗汉果形似鸡卵，成熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。
祖国医学认为，罗汉果味甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁等症，又有防治呼吸道感染、抗癌及益寿延年等功效。
现代医学研究发现，罗汉果苷V的甜度为蔗糖的250～350倍，可作为甜味剂添加于各类食品中，适合糖尿病、高血压、慢性支气管炎等患者食用。
食疗保健3法
目前市场上可以买到的罗汉果，大多为干果，但在两广地区也可以吃到鲜果。罗汉果的营养价值很高，含有丰富的维生素c、糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等成分。罗汉果最常见的吃法是泡茶，烹饪时还可作为调味品，用于煲汤、炖肉，或制成点心、饼干等，味道鲜甜甘润。这里介绍3款食疗方，供大家保健防病之用。
罗汉果茶
取罗汉果一枚，切碎后用沸水冲泡，饮汁。常饮此茶，可清热润肺，生津化痰，常用于慢性咽炎，声带疾患所致的口干、咽痛、失音等症。慢性支气管炎、慢性咽炎、慢性咽喉炎患者宜经常饮用。
罗汉果猪肺汤
先将猪肺250克洗净、切成小块、挤出泡沫后，与罗汉果一枚加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之效。
罗汉果瘦肉汤
将罗汉果30～60克，猪瘦肉100克，均切成片，加水适量，煮熟，稍加食盐调味服食。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。
挑选小窍门
罗汉果在超市或中药店里都可买到。购买时，可注意以下3点：
1 看外形
宜挑选个大、形圆、坚实，外壳呈黄褐色、无破损的罗汉果。
2 用手摇
用手轻轻摇动，里面没有响动最好。摇之有响声者，质量较差。
3 尝味
味甜而不苦者为上品。
若罗汉果的内表面已不呈疏松均匀的海绵状，或外表已近灰黑色，发霉，生虫者，不宜食用。
小贴士：罗汉果适合哪些人食用
罗汉果适合失音、扁桃体发炎、咽喉炎、肠胃不佳、经常熬夜等人群食用。平时用嗓子多的演员、教师，可将其作为护嗓佳品。因罗汉果性凉，肺寒及外感咳嗽者不宜食用。