如何鉴别正宗的广西芒果干| 国产洋葱
最近，广西芒果干在淘宝上突然火热起来，许多零食商家纷纷推出了芒果干，自称是“正宗广西芒果干”。
然而，许多消费者在选购淘宝上所谓正宗广西芒果干时，却无法辨别芒果干是否真的产自广西，因此经常吃到一些其他地方的芒果干，对身心健康造成极大伤害。
到底怎样才算是正宗广西芒果干？我们特别邀请了著名零食品鉴专家、美食家蔡篮，来给消费者们讲解如何正确鉴别广西芒果干。
一、看大小
众所周知，芒果多产于热带、亚热带。热带、亚热带国家，国土面积狭小，为了更好的利用土地，芒果树林更为密集。受这种环境影响，当地的芒果往往偏小而狭长，用这些芒果制成芒果干，往往体积也较为小巧。
打开一包芒果干之后，可以先从体积开始判断，体积小的，必然不是正宗广西产芒果干。
当然也不排除，部分不良厂家为了追求大体积，故意给芒果干打膨松剂，让它膨胀起来，假充广西芒果干出售。但这样的芒果干往往内部松弛易脆，一掰就断。
二、看软硬
打开一包芒果干，拿一块放到嘴里，一口咬下去，如果发现自己根本啃不动，那么恭喜你，你买到了正宗的广西芒果干。
在民风彪悍的广西，芒果的口感则截然不同。继承了广西人结实的体格和凶悍的性格，广西的芒果口感劲道，而芒果干同样也具有耐嚼的特点。
提醒大家，辨别芒果干，不要忘了拿起一块，亲口尝一尝，轻易啃得动的只能是进口芒果，而广西芒果干往往要费上一点力气。
许多广西人都喜欢嚼芒果干锻炼牙齿，就像湖南人爱嚼槟榔一样。
三、看浮力
广西、进口这两种芒果干，在浮力上却略有不同。
如果你倒一盆清水，把进口芒果干放进去，不用一会，芒果干就会时而沉下去，时而浮上来。这说明进口芒果干的浮力不行，不稳定。
而如果你把广西芒果干放到水里，就会发现，它像一叶扁舟，安然无恙的浮在水面上，甚至还可以载一两块冰糖。
四、看颜色
芒果主体颜色当然是黄，不过进口芒果干，往往黄中，还带一点蓝。把芒果干放到台灯下，你可以清楚的看到，黄色的肉里面，其实有一些蓝色血丝状的东西。可以说进口芒果干是黄肉、蓝血。
如果你把广西产的芒果干放到灯照下，则会看到不一样的光景——黄色的芒果肉里，居然有一块浅浅的红晕，聚集在果肉中间，像一颗跳动的心脏。
据了解，这种颜色的差异，可能是品种不同导致的。如果你看到芒果肉里热血正在流淌，那么不要犹豫，趁热咬下去，感受芒果干里的热血和能量吧。
五、酸甜还是甜辣
虽然都是芒果，但广西芒果干和进口芒果干的味道却有着微妙的不同。进口芒果在甜味之外，往往还带了一层酸味。即便你把芒果放到烂掉，这层酸味也挥之不去。
而广西芒果干在甜味之外，还带有一层轻微的辣味。据了解，广西人和四川人一样嗜辣，而广西的辣椒也同样驰名海内外。因为辣椒种植普及，许多芒果园都紧挨着辣椒园，芒果也因此感染了辣椒里的辣味。消费者只要稍微尝试，就可以轻易鉴别。
六、狗肉味，咯嘣脆
除了辣味以外，广西的芒果干还有一个绝无仅有的特殊风味——狗肉味。
因为广西人爱吃狗肉，没到夏季，家家户户就摆起火锅，吃狗肉进补。随着火锅沸腾，狗肉的香气也弥漫开来。这时，除了人类享受狗肉的美味，旁边的芒果树也闻到了肉的气息。
由于狗肉香的长期熏陶，广西芒果也因此带上了独有的狗肉味。
七、不上火
广西芒果干不仅不会上火，还能够降火。这次之所以在淘宝上走俏，就是因为许多人想买广西芒果干降火。不少消费者表示，吃了进口芒果干，要吃广西芒果干压压火气。
所以，新买的芒果干，不妨吃几块试试。如果吃完觉得唇焦口燥想要找人大干一场，那肯定不是正宗的广西芒果干。
八、最后的鉴别法
看了上面的鉴别法，你可能会觉得并不满意，毕竟等你能够亲口尝试芒果干的时候，芒果干已经买到手而且已拆封，要退货都来不及了。
责任编辑：王乐公