周德庆微生物学教程课后习题答案总结版

周德庆编《微生物学》课后习题答案

绪论

1.什么是微生物?它包括哪些类群?

答:微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称.

包括①原核类的细菌`放线菌`蓝细菌’支原体`立克次氏体和衣原体;②真核类的真菌`原生动物`和显微

藻类,以及属于非细胞类的病毒和亚病毒.

2.人类迟至19 世纪才真正认识微生物,其中主要克服了哪些重大障碍?

答:①显微镜的发明,②灭菌技术的运用，③纯种分离技术，④培养技术。

3.简述微生物生物学发展史上的5 个时期的特点和代表人物.

答:史前期（约8000 年前—1676

物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等）

初创期（1676—1861 对一些微生物进行形态描述；

奠基期（1861—1897

人类动物病原菌的黄金时期；

发展期（1897—1953年），e.buchner

物工业化培养技术的猛进；

成熟期（1953—至今）j.watson 和f.crick

4.5.微生物对生命科学基础理

pcr

t 系噬菌体作研究对象，很快揭示了许多遗传变异的规律，并使经典遗传学迅

1970 年代起，由于微生物既可以作为外源基因供体和基因载体，并可作为基

因受体菌等的优点，加上又是基因工程操作中的各种“工具酶”的提供者，故迅速成为基因工程中的主角。 由于小体积大面积系统的微生物在体制和培养等方面的优越性，还促进了高等动、植物的组织培养和细胞

培养技术的发展，这种“微生物化”的高等动、植物单细胞或细胞集团，也获得了原来仅属于微生物所有

的优越体制，从而可以十分方便地在试管和培养皿中进行研究，并能在发酵罐或其他生物反应器中进行大

规模培养和产生有益代谢产物。此外，这一趋势还是原来局限于微生物实验室使用的一整套独特的研究方

法、技术，急剧向生命科学和生物工程各领域发生横向扩散，从而对整个生命科学的发展，作出了方法学

上的贡献。

6.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

答：①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，

种类多。其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、

代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4 个共性。

7.讨论五大共性对人类的利弊。

答：①.能在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用。②.

在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。

8.试述微生物的多样性。

答：①.物种的多样性，②.生理代谢类型的多样性,③.,④遗传基因的多样性,⑤生态类

型的多样性.

9.什么是微生物学?学习微生物学的任务是什么?

答:

进步服务。

第一章

1个大类原核生物的主要特性。

答：比较如下：

特征细菌 支原体 立克次氏体 衣原体

直径（um）

过滤性不能不能不能能 不能能

革兰氏染色阳性或阴性阳性阴性阴性阴性阴性

细胞壁有坚韧的细

胞壁

有坚韧的细

胞壁

有坚韧的

细胞壁

缺壁 有坚韧的细

胞壁

有坚韧的细

胞壁

繁殖方式二均分裂无性孢子和

菌体断裂

二均分裂二均分裂二均分裂二均分裂

培养方法人工培养人工培养人工培养人工培养宿主细胞宿主细胞

核酸种类DNA 和RNA DNA 和RNA DNA 和RNA DNA 和RNA DNA 和和核糖体有 有 有 有 有 有

大分子合成有 有 有 有 进行 进行

产生ATP 系统有 有 有 有 有 无

增殖过程中结构

的完整性

保持保持保持保持保持保持

入侵方式多样直接 昆虫媒介 不清楚

对抗生素敏感 敏感（青霉素除

外）

敏感 敏感

3．试图示G+和G-

答：图示如下：（略）

G+细菌与G-

G+细菌G-～90） 含量很低（～10）

50） 无

2） 含量较高（～20）

含量较高

4G+和G-细菌肽聚糖结构的差别。

答：图示略

G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1）四肽尾的底3 个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核

微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连 接仅通过甲四肽尾的第4 个氨基酸——D-Ala 的羧基与乙四肽尾的第3 个氨基酸——m-DAP 的氨基直接相

连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。

5．什么是缺壁细菌？试列表比较4 类缺壁细菌的形成、特点和实际应用。

答：在自然界长期进化中和实验室菌种的自发突变中都会产生少数缺细胞壁的种类，或是用人为的方法通

过抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得人工缺壁的细菌统称为缺壁细菌。比较如下：

类型形成 特点 实 际应

用

L 型细菌

（L-formofbacteria）

在某些环境条件下（实验

室或宿主体内）通过自发

突变而形成的遗传性稳

定的细胞壁缺陷变异型

1．没有完整而坚韧的细胞壁，细胞呈

多形态

2．有些能通过细菌滤器，故又称“滤

过型细菌”

3．对渗透敏感，在固体培养基上形成

“油煎蛋”似的小菌落（直径在0.1mm

左右）

可 能与

针对细

胞壁的

抗菌治

疗有关

原生质体

（protoplast）

__________兰氏阳

1．对环境条件变化敏感，低渗透压、

振荡、离心甚至通气等都易引起其破

裂

2．有的原生质体具有鞭毛，但不能运

动，也不被相应噬菌体所感染，在适

宜条件（如高渗培养基）可生长繁殖、

形成菌落，形成芽孢。及恢复成有细

球状体

(sphaeroplast)

又称原生质球，是对革兰

氏阴性细菌处理后而获

得的残留部分细胞壁（外

壁层）的球形体。与原生

质体相比，它对外界环境

具有一定的抗性，可在普

通培养基上生长

胞壁的正常结构

3．比正常有细胞壁的细菌更易导入外

源遗传物质，是研究遗传规律和进行

原生质体育种的良好实验材料

支原体

(mycoplasma)

在长期进化过程中形成

的、适应自然生活条件的

无细胞壁的原核生物

细胞膜中含有一般原核生物所没有的

甾醇，所以即使缺乏细胞壁，其细胞

膜仍有较高的机械强度

6

碘的复合物。G+

细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇

G-细菌呈红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。

G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同，是一

7

答：“拴菌”试验(tethered-cellexperiment)是1974年，美国学者西佛曼（M.Silverman）和西蒙（M.Simon） 曾设计的一个实验，做法是：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻片上，然后在光学

显微镜下观察细胞的行为。

因实验结果发现，该菌是在载玻片上不断打转（而非伸缩挥动），故肯定了“旋转论”是正确的。

8．渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？

答：渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差

皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。而

核心部分的细胞质却变得高度失水，因此，具极强的耐热性。关键是芽孢有生命的部位即核心部位的含水

量很稀少，为10%～25%，因而特别有利于抗热。

9．什么上菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。

以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。

、不透明且表面

多褶的菌落等等。

10．名词解释：磷壁酸、LPS、假肽聚糖、PHB 原体与始体、类支原体、羧酶体、孢囊、磁小体。

磷壁酸是G+

LPS（脂多糖）是位于G-A、核心多糖和O-特异

侧链 3 部分组成。

假肽聚糖是由N-乙酰葡萄胺和N-，3-糖苷键交替连接而成的，连在后一氨基

糖上的肽尾由L-Glu、L-Ala和L、Lys3个L L-Glu1 个氨基酸组成。

PHB（聚-β-羟丁酸poly-β-hydroxybutyrate)

用。

1）细胞膜内陷，再由外向内中间收缩，最后形

2）细胞壁和膜同时内陷，再逐步向内缢缩，最

或末端。

原体与始体：具有感染力的衣原体细胞称为原体，呈小球状，细胞厚壁、致密，不能运动，不生长，抗干

旱，有传染力。原体经空气传播，一旦遇合适的新宿主，就可通过吞噬作用进入细胞，在其中生长，转化

为无感染力的细胞，称为始体。

类支原体是侵染植物的支原体，也叫植原体。

羧酶体(carboxysome)又称羧化体，是存在也一些自养细胞内的多角形或六角形内含物其大小与噬菌体相 仿，约10nm，内含1,5-二磷酸核酮糖羧化酶，在自养细菌的CO2 固定中起着关键作用。

孢囊是一些固氮菌在外界缺乏营养的条件下，由整个营养细胞外壁加厚、细胞失水而形成的一种抗干旱但 不抗热的圆形休眠体。

磁小体(megnetosome趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的Fe3O4颗粒，外有一层磷脂、蛋白或糖 蛋白膜包裹。

第二章

第 2 章真核微生物的形态，构造和功能

1 试解释菌物，真菌，酵母菌，霉菌和蕈菌。

的真核微生物。

酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。

2 试图示并说明真核微生物“9+2”型鞭毛的构造和生理功能。

答：中心有一对包在中央鞘中的相互平行的中央微管，其外被9 质膜包裹。每条微管二联体由A，B B 亚纤维则 有10 个__________亚基围成。

3

前延伸。

4

5 试图示Sacharomycescerevisiae 的生活史，并说明其各阶段的特点。

答：

特点：一般情况下都以营养体状态进行出芽繁殖；营养体既能以单倍体形式存在，也能以二倍体形式存在； 在特定的条件下进行有性生殖。

图示

6 试简介菌丝，菌丝体，菌丝球，真酵母，假酵母，芽痕，蒂痕，真菌丝，假菌丝等名词

答：单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位。很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体。酵母 菌中尚未发现其有性阶段的被称为假酵母，有的酵母菌子代细胞连在一起成为链状，称为假丝酵母。

7 霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化构造。

答：当其孢子落在固体培养基表面并发芽后，就不断伸长，分枝并以放射状

其上又不断向空间方向分化出颜色较深，直径较粗的分枝菌丝，叫气生菌丝。气生菌丝分化成孢子丝。8 试以Neurosporacrassa 为例，说明菌丝尖端细胞的分化过程及其成分变化。

答：

9 试列表比较各种真菌孢子的特点。

答：

孢子名称数量外或内生其他特点实例外形

孢囊孢子多 内 水生型有

鞭毛

根霉，毛

霉

近圆形

分生孢子极多外 少数为多

细胞

曲霉，青

霉

极多样

芽孢子较多外 在酵母细

胞上出芽

形成

假丝酵母近圆形

子囊孢子一般8 内 子囊内

脉孢菌，

红曲

4 外 长在特有

蘑菇，香

菇

近圆形

10 细菌，放线菌，酵母菌和霉菌四类微生物的菌落有何不同？为什么？

答：酵母菌菌落一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。霉菌菌 落由粗而长的分枝状菌丝组成，菌落疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大几倍到几十倍，有 的没有固定大小

放线菌菌落能产生大量分枝和气生菌丝的菌种（如链霉菌）

菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不

蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。

不能产生大量菌丝体的菌种（如诺卡氏菌）

粘着力差，粉质，针挑起易粉碎

位的颜色一致。

生菌丝的分化，气生菌丝间没毛细管水。则不同。

11 为什么说蕈菌也是真核微生物？

件下的特化与高度发展形式，蕈菌就与其他真菌无异了。

12

13

细菌原生质体的制备：溶菌酶（autolyticenzyme）

酵母菌细胞壁主要成分甘露聚糖（）（外层）；蛋白质（protein）（中层）；葡聚糖（glucan）（内层 类脂，几丁质

-巯基乙醇蜗牛消化酶

microfibril）纤维素、几丁质

第三章

有螺旋对称、二十面体对称、复合对称，每种对称形式又有有包膜和无包膜之分。

⒊什么叫烈性噬菌体？简述其裂解性生活史。

能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段，而实现其繁殖的噬菌体成为烈性噬菌体。它 的裂解生活史大致为：1 尾丝与宿主细胞特异性吸附2 病毒核酸侵入宿主细胞内3 病毒核酸和蛋白质在宿

主细胞内的复制和合成4 病毒核酸和蛋白质装配5 大量子代噬菌体裂解释放到宿主细胞外

⒋什么是效价？试简述噬菌体效价的双层平板法。

效价表示每毫升试样中所含有的具有侵染性的噬菌体粒子数。

双层平板法主要步骤：预先分别配制含2%和1%琼脂的底层培养基和上层培养基。先用底层培养基在培养 皿上浇一层平板，待凝固后，再把预先融化并冷却到45℃以下，加有较浓的敏感宿主和一定体积待测噬菌 体样品上层培养基，在试管中摇匀后，立即倒在底层培养基上铺平待凝，然后在37℃下保温。一般经10 余h 后即可对噬菌斑计数。

⒌什么是一步生长曲线？它分几期？各期有何特点？

定量描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线，称为一步生长曲线。

它包括

1 潜伏期：细胞内已经开始装配噬菌体粒子并可用电镜观察到

2 裂解期：宿主细胞迅速裂解溶液中噬菌体粒子急剧增多。

3 ⒍解释溶源性、溶源菌、温和噬菌体。

⒎什么的病毒多角体？它有何实际应用？

可以制作生物杀虫剂

⒏什么是类病毒、拟病毒和沅病毒？

类病毒是一类只含有RNA

第四章

1

有机碳

CHON

CHO

CO 二氧化碳二氧化碳

碳酸盐等白垩、碳酸氢钠、碳酸钙等

一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。碳源谱见下图：

2、什么是氮源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的氮源谱。

凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源，称为氮源。微生物的氮源谱如下；

类型元素水平化合物水平培养基原料水平

有机氮NCHOX 复杂蛋白质、核酸等牛肉膏、酵母膏、饼粕粉、蚕蛹粉等

NCHO 尿素、一般氨基酸、简单蛋白质等尿素、蛋白胨、明胶等

无机氮NH 氨、铵盐等硫酸铵等

NO 硝酸盐等硝酸钾等

N 氮气空气

3、什么是氨基酸自养微生物？试举一些代表菌，并说明其在实践上的重要性。

人类提供蛋白质。

4 子包括维生素、碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4~C6 3 类：

（1 E.coli 等。

（2 物致病菌、支原体和原生动物等。

（3 如各种生产维生素的菌种。

5

6

7

1）HPr被PEP 激活，

（2

8

9、什么是鉴别培养基？试以EMB 为例，分析其鉴别作用原理。

鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼 鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。EMB 培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳

同的颜色反应，可用肉眼直接判断。

10、培养基中各营养要素的含量间一般遵循何种顺序？试言之。

在大多数化能异养微生物培养基中，除水分外，碳源含量最高，其后依次是氮源、大量元素和生长因子， 它们间大体存在着十倍序列的递减趋势。

11、什么叫碳氮比？试对5 种分子式清楚的常用氮源按其含氮量的高低排一个顺序。

碳源与氮源含量之比即为碳氮比

氨气＞尿素＞硝酸铵＞碳酸铵＞硫酸铵

12、何谓固体培养基？它有何用途？试列表比较4 类固体培养基。

微生物的固体培养和大规模生产等。

名称固化培养基非可逆性培养基天然固体培养基滤膜

组成特点液体培养基中加

入凝固剂

有血清或无机硅

胶的培养基

由天然固态基质

直接配制的培养

基

一种坚韧且带有

无数微孔的醋酸

纤维薄膜

用途科研及生产中培

养微生物、分离、

鉴定等

化能自养菌的分

离纯化等

大量培养、工业

化生产等

数等

产氧光合作用：

发酵

呼吸作用

有氧呼吸

生物氧化

光合磷酸化

合成代谢

分解代谢

产能代谢

耗能代谢

环式光合磷酸化

初级代谢

初级代谢产物

次级代谢

次级代谢产物

电子传递磷酸化

氧化磷酸化

巴斯德效应

底物水平磷酸化

五．问答题：

?

?

试述多糖的合成过程。

在 TCA 循环中可为合成代谢提供哪些物质?

EMP 途径能为合成代谢提供哪些物质?

HMP 途径可为合成代谢提供哪些物质ED ?

举例说明微生物的几种发酵类型。

试述Chromatium

试述E.coli细胞中由

?

?

微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义?

以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径。

试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。

试述磷脂的生物合成过程。

微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义?

以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径。

名词解释

在某些光合细菌(如红螺菌中),由于没有光反应中心Ⅱ的存在，不能光解水,因而没有氧气放出,故称为不

产氧光合作用。

在蓝细菌中,由于有光反应中心Ⅱ的存在,能光解水，并有氧气放出,故称产氧光合作用。

发酵是在微生物细胞内发生的一种氧化还原反应，在反应过程中,有机物氧化放出的电子直接交给基质本身未完全氧化的某种中间产物,同时放出能量和各种不同的代谢产物。

指以无机氧化物(如NO3-，NO2-，SO42-等)指以分子氧作为最终电子受体的氧化作用。

生物体中有机物质氧化而产生大量能量的过程。

光合磷酸化是指光能转变为化学能的过程。

由小分子物质合成复杂大分子物质并伴随着能量消耗的过程。

微生物通过呼吸或发酵作用分解基质产生能量的过程。

微生物在合成细胞大分子化合物时消耗能量ATP的过程。

子载体铁氧还蛋白，泛醌，细胞色素b 和细胞色素c ATP，由于在这种光合磷酸化里电子通过电子传递

指能使营养物质转变成机体的结构物质, 一类代谢.称初级代谢。

代谢类型。

等。

ATP 的过程,一般常将电

__________程中所释放的能量,进行磷酸化生成ATP的作用,称为氧化磷酸化。

在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该理论是由巴斯德提出的，故而得名。

是指在被氧化的底物水平上发生的磷酸化作用，即底物在被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的 中间产物，这些高能磷酸化合物的磷酸根及其所联系的高能键通过酶的作用直接转给ADP 生成ATP。

还原力由

EM 途径，

HMP 途径

ED 途径

TCA 途径产生

各种不同的微生物的产能方式可概括为如下几种：

发酵产能

呼吸产能

氧化无机物产能

靠光合磷酸化产能

在多糖合成中，通常是以核苷二磷酸糖(如UDP-葡萄糖)作为起始物，

逐步加到多糖链的末端

使糖链延长

TCA 循环可提供：

GTP

NADH2，NADPH2，FADH2

小分子碳架(a-酮戊二酸,乙酰CoA,琥珀酰CoA,烯醇式草酰乙酸)

EM 途径能为合成代谢提供：

ATP

NADH2

小分子碳架(6-葡萄糖,磷酸二羟丙酮,3-P 甘油酸)

HMP 途径可为合成代谢提供：

NADPH2

小分子碳架(5-P 核糖,4-P 赤藓糖)

可提供：

ATP

NADH2，NADPH2，

小分子碳架(6-P PEP，丙酮酸)

1.乳酸发酵,

:如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产。

:如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。

呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同,发酵作用脱下的电子最终交 给了底物分解的中间产物。

呼吸作用(无论是有氧呼吸还是无氧呼吸)从基质脱下的电子最终交给了氧。(有氧呼吸交给了分子氧,无氧 呼吸交给了无机氧化物中的氧)

首先由α-酮戊二酸经氨基化作用形成谷氨酸：

谷氨酸脱氢酶

α-酮戊二酸+NH3+NADPH2————————谷氨酸+H2O+NADP

第二步是谷氨酸再经氨基化形成谷氨酰胺：

谷氨酰胺合成酶

谷氨酸+NH3+ATP———————→谷氨酰胺+ADP+Pi

50965.红螺菌进行光合作用,是走环式光合磷酸化的途径产生ATP,没有氧气的放出。

蓝细菌进行光合作用是走非环式光合磷酸化的途径,在非环式光合磷酸化途径中,能光解水,有氧气放出,

并有还原力产生。

50966.合成代谢所需要的前体物有：

氨基酸

核苷酸

脂肪酸

UDP-葡萄糖胺

50967.分解代谢为合成代谢提供能量,还原力和小分子碳架

合成代谢利用分解代谢提供的能量,还原力将小分子化合物合成前体物,

合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础,,它们在生物体内 偶联进行,相互对立而又统一,决定着生命的存在和发展。

50968.初级代谢是微生物细胞中的主代谢,,决定微生物细胞的生存和发展. 它是微生物不可缺少的代谢。

的生存来说是可有可无的。例如, 进行生长繁殖。

50969.乙酰CoAACP：

乙酰CoA+ACP→乙酰(2)丙二酰CoA ACP：

丙二酰CoA+ACP(3)乙酰ACP缩合成乙酰乙酰ACP，并放出CO2 和一分子ACP：

乙酰ACP+→乙酰乙酰ACP+CO2+ACP

(4)被NADPH2 还原成-羟基丁酰ACP

→-羟基丁酰ACP

ACP 脱水生成丁烯酰ACP

ACP 被NADPH22 还原成丁酰ACP。

所生成的丁酰ACP 再与丙二酰ACP 缩合，重复上述反应，生成长链的脂肪酸。

50970.合成代谢所需要的小分子碳架通常有如下十二种。

1-P 葡萄糖

PEP

3-P 甘油酸

烯酸式草酰乙酸

乙酸CoA

6-P 葡萄糖

4-P 赤藓糖

丙酮酸

琥珀酰CoA

磷酸二羟丙酮

α-酮戊二酸

50971.人类可利用微生物有益的次生代谢产物为人类的生产,生活服务：

利用有益的毒素,如利用苏云金杆菌产生的伴胞晶体毒素防治鳞翅目害虫。

利用微生物生产维生素,例如利用真菌生产维生素B2。

利用微生物生产植物生长剌激素,如镰刀菌产生的赤霉素可促进植物生长利用微生物生产生物色素安全无毒.如红曲霉产生的红色素

还可以利用霉菌生产麦角生物碱用于治疗高血压等病

50972.(1)UDP-NAG 生成。

UDP-NAM 生成。

上述反应在细胞质中进行。

UDP-NAM 上肽链的合成。

首先，L-丙氨酸与UDP-NAM D-谷氨酸，L-赖氨酸，D-丙氨酸和D-丙氨酸逐步 依次连接上去，形成UDP-NAM-5Mg2+或Mn2+等，并有特异 性酶参加。肽链合成在细胞质中进行。组装。

UDP-NAM-5 -P结合生成载体脂-P-P-NAM-5 肽，放出UMP。UDP-NAG通过b-1，4糖 苷键与载体脂NAG-NAM-5 肽-P-P-载体脂，放出UDP。新合成的肽聚糖基本亚单位 -P。

4 个氨基酸的羟基与另 个氨基酸的自由氨基相连。

总量不断增长的现象；群体生长是指某一微生物群体中因个体的生长、繁殖而导致该群体的总重量、体积、 个体浓度增长的现象。

繁殖：在各种细胞组份呈平衡增长的情况下，个体的体积或重量达到某一限度时，通过细胞分裂，引起个

菌落形成单位（cfu）：用平板菌落计数法对活菌进行计数十的计数单位。对充分分散、稀释度合适的单细 胞微生物来说，一个菌落形成单位表示样品中有一个活细胞，但对成团或成链状或丝状生长的微生物来说， 菌落形成单位值并非一个活细胞。

同步生长：是通过获得同步培养物的手段。使微生物细胞群体内的各个个体都处于同一细胞分裂周期的特 殊生长状态。

生长产量常数（Y）：指处于稳定生长期的微生物消耗单位营养物质所形成的菌体质量。

率恒定的连续培养器。

条件下进行生长繁殖的连续培养器。

最适生长温度：某菌分裂代时最短或生长速率最高时的培养温度。

专性好氧菌：是一类必须在较高浓度分子氧（约20 作为最终的氢受体，具有SOD和过氧化氢酶的微生物。

在无氧条件下可借发酵或无氧呼吸产能。

微好氧菌：是一类只能在较低氧分下（1—3000

子和各种膜结构，对生物体有毒害作用。

超氧化物歧化酶（SOD 的酶。

PRAS 养基。

用纱布包裹瓶口，以利通气和严防杂菌进入，然后把它放在摇床上作有节奏的振荡，以不断提供氧气。 曲：是一类由麸皮等疏松的固态养料经接种和发酵而成的活菌制剂，有利于通气散热和微生物的生长。 通风曲：是一种机械化程度和生产效率较高的现代大规模制曲技术。在大型水泥曲槽上端架有曲架，其上

巴氏消毒法：是由巴斯德发明的一种低温湿热灭菌法，一般在60~85℃下处理30min至1.5s，主要用于牛 奶、果酒等液态风味食品的消毒。

间歇灭菌法：一种适用于不耐热培养基的灭菌方法。一般将培养基放在100℃蒸煮15min，然后置37℃下 过夜（诱使残留芽孢发芽），次日再重复蒸煮、过夜，如此重复3d 即可。

加压蒸气灭菌法：一种利用100℃以上的高温（而非压力）蒸气进行湿热灭菌的方法，用特制的耐压灭菌 锅进行。广泛应用于培养基和各种物件灭菌。

类）中的羰基相互反应而产生深褐色产物的复杂反应。

最高稀释度之比，称为石炭酸系数。一般规定处理时间为10min，供试菌为伤寒沙门氏菌。

低浓度时即可抑制或干扰它种生物的生命活动，因而可用作优良的化学治疗剂。

物质。它们具有良好的选择毒力，故可用作化学治疗剂。

的化学治疗剂对病原体有高度抑杀能力而对起宿主的毒性却很低。

克抗生素纯品相当于1000 单位。

毒性、提高稳定性或抗耐药菌等优点。

及抗氧化剂等。

RNA 尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱 NaC1 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。

因为 1 微生物有害代谢产物的积累2 营养物尤其是生长限制因子的耗尽3 营养物的比例失调4pH、氧化还 原势等物理化学条件越来越不适宜

特点是生长速率常数等于0，这时菌体产量达到最高点，而且菌体产量与营养物的消耗间呈现出有规律的

⒍连续培养有何特点？为何连续时间是有限的？

第一流入新鲜培养基和无菌空气的同时，以同样的流速流出培养物第二，微生物长期

保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上

因为菌种长期处于最高生长速率状态，突变严重，易使菌种退化。

⒎什么是高密度培养，如何保证好氧菌的高密度培养？

是指微生物在液体培养中细胞群体密度超过常规培养10 倍以上的生长状态或培养技术。

方法主要有：1 选取最佳培养基成分和各成分含量2补料3 提高溶解氧的浓度4 ⒏目前，一般认为氧对厌氧菌毒害的机制是什么？

可形成其他活性氧化物，故对生物体的毒害非常大。厌氧菌不能合成SOD 过氧化氢，因此在氧存在时超痒化物阴离子自由基使厌氧菌受到毒害。

⒐微生物培养过程中pH 变化的规律如何？如何调整？

升高或降低

加入生理酸性盐或生理碱性盐，作为其培养基成分

⒑试比较灭菌、消毒、防腐和化疗的异同。

毒对象基本无害的措施。

11.

1.2 各类空气排出程度，空气要全部排尽3灭菌对象PH，PH

1

2

3

DNA 合成，如：灰黄霉素

6 DNA 复制，如：丝裂霉素

7 抑制RNA 转录，如：放线菌素D

8 抑制RNA 合成，如：利福平

第七章

转导

流产转导

局限性转导(专性转导)

普遍性转导

转导噬菌体

突变

移码突变

点突变

自发突变

诱变剂

转化

感受态

基本培养基(MM)

完全培养基(CM)

光复活作用(或称光复活现象)

转座子(Tn)

基因工程

基因

接合

转化子

转导子

F 菌株

Hfr 菌株

F+菌株

F-菌株

诱变育种

抗性突变型

营养缺陷型

野生型菌株

染色体畸变

比较转化与转导的区别

什么是 F 质粒？解释F 质粒与接合的关系。

__________什么是 F 质粒？解释F 质粒与接合的关系。

什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组。

举例说明DNA 是遗传的物质基础。

在转导实验中，在基本培养基上除了正常大小的菌落以外，还发现有一些微小的菌落，试分析出现这些微 小菌落的原因。

简述真菌的准性生殖过程，并说明其意义。

用什么方法可获得大肠杆菌(E.coli)的组氨酸缺陷型？

试述筛选营养缺陷型菌株的方法，并说明营养缺陷型菌株在应用上的作用。

从遗传学研究角度看，微生物有哪些生物学特性。

某人将一细菌培养物用紫外线照射后立即涂在加有链霉素(Str)的培养基上,放在有光条件下培养，从中选择Str 抗性菌株，结果没有选出Str 抗性菌株,其失败原因何在？

给你下列菌株：菌株A.F+，基因型A+B+C+，

菌株B.F-，基因型A-B-C-，

问题：1.指出A 与B接合后导致重组的可能基因型。

.当F+成为Hfr 菌株后，两株菌接合后导致重组的可能基因型。

两株基因型分别为A+B-和A-B+的大肠杆菌(E.coli) 出现是接合作用，转化作用或转导作用的结果。

你如何确证基因的交换和重组是由于转化？转导？还是接合？

(即分解 代谢物阻遏现象)。

名词解释

转导是以噬菌体为媒介将供体细胞中的DNA

在许多获得供体菌DNA 片段的受体菌内，如果转导 只有一个子细胞获得导入的DNA

异，称为局限性转导(或称为专一性转导噬菌体可误包供体菌中的任何基因)，并使受体菌有可能获得各种性状的转导，称为普遍性转导。 携带供体DNA

从分子水平上讲，DNA

由于DNA (插入)或缺失，从而使该部位后面的全部遗传密码发生移

DNA

DNA片段(或质粒)，通过遗传物质的同源区段发生交换，结果把供体菌 片段整合到受体菌的基因组上，使受体菌获得新的遗传性状。

受体菌最易接受到外源DNA 片段并实现转化的生理状态。

能满足某一菌类的野生型菌株生长最低营养要求的合成培养基。

在基本培养基中加入一些富含氨基酸、维生素和碱基之类的天然有机物质(如蛋白质,酵母膏)，以满足该 菌株的各种营养缺陷型都能生长的培养基，称为完全培养基(CM)。

把经紫外经照射后的微生物暴露于可见光下时，可明显降低其死亡率的现象，称为光复合作用。

转座子(Tn)是一小段双链DNA，由2000 个以上的碱基对组成，常常编码一种或几种抗生素的抗性结构基因 和末端反向重复序列。转座子能够在基因组内，或细菌染色体和质粒之间移动。

又称重组DNA 技术，它是根据人们的需要在体外将供体生物控制某种遗传性状的一段生物大分子-----DNA 切割后，同载体连接，然后导入受体生物细胞中进行复制、表达，从而获得新物种的一种崭新的育种技术。 基因的物质基础是核酸(DNA 或RNA)，是一个含有特定遗传信息的核苷酸序列，它是遗传物质的最小功能 单位。

突变率是指一个细胞在一个分裂世代中发生突变的可能机率。

遗传物质通过细胞间的直接接触从一个细胞转入到另一细胞而表达的过程称为接合。

转化后的受体菌称为转化子。

经转导作用形成具有新遗传性状的受体细胞称为转导子。(当 Hfr 菌株内的F F 因子， 含有这种F因子的菌株称为F菌株。

F 因子整合到细菌染色体上与细菌染色体同步复制，它与F-与F-接合后的重 组频率要高几百倍以上。

在细胞中存在着游离的F 因子，在细胞表面形成性菌毛。

细胞中没有F 因子，表面也不具性菌毛的菌株。

(主要是抗生素 以及抗温度)等的突变型。

由于基因突变引起菌株在一些营养物质()的合成能力上出现缺陷，而必须在基本

变异前的原始菌株称为野生型菌株。

染色体畸变是指DNA的大段变化(损伤)(即插入)、缺失、易位和倒位。

五．问答题：

DNA 片段转移到受体细胞中，使受体发生遗传变异的过程。

2．噬菌体的位置：不整合到寄主染色体的整合到寄主染色体的

特定位置上。特定位置上。

3．转导噬菌体的获得：转导噬菌体可通过裂解反应转导噬菌体只能通过诱导或诱导溶源性细菌得到。溶 源性细菌得到。

4．转导子的性质：转导子是属于非溶源型的，转导子是属于缺陷溶源型的，

因普遍转导的物质主要是供它转导的物质有供体的DNA，体菌的DNA。也有噬菌体DNA，但以噬菌体为主。 转化是受菌体直接接受了供体菌的DNA片段，通过交换，把它组合到自己的基因组中，从而获得了供体菌 的部分遗传性状的现象，转化过程中不涉及噬菌体的参与，而是受体细胞(处于感受态)直接吸收供体菌的 DNA 片段。由于游离DNA 可被DNA 酶分解，因此DNA酶的加入使转化作用不发生。

转导是通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA 片段携带到受体细胞中，从而使后者获得了前者部分遗 传性状的现象。与转化相区别，转导过程有噬菌体参与。由于DNA 酶不能作用于噬菌体中的DNA 导作用不受DNA 酶的影响。

F 质粒是存在于细菌染色体外或附加于染色体上控制性接合的物质。由共价闭合环状双螺旋DNA分子量较染色体小。它的消失不影响细菌的生存。

F 质粒即为致育因子，它决定了大肠杆菌的性别，与细菌有性接合有关。

根据F 因子在细胞中的有无和存在方式不同，可把大肠杆菌分成3 种接合类型：

F+菌株：有游离的F质粒，与F-接合后可使F-转变成F+。

F-菌株：无F 质粒，无性菌毛。

Hfr 菌株：F质粒与染色体整合，可与F-

F+′F-可以杂交，Hfr′F-可以杂交,F-′F-不能杂交。

DNA组成。

DNA 片段共同复制增殖，它的消 粒是遗传工程中重要的载体之一。

列举三个经典实验之一即为正确。

例如Griffith 转化实验(要加以说明)

DNA片段的子细胞不

菌丝连结..体细胞交换和单倍体化。

4 个环节。

筛选营养缺陷型菌株一般要经过诱变、淘汰野生型,检出和鉴定营养缺陷型4 个步骤。

营养缺陷型的应用价值主要有:

营养缺陷型在杂交育种中是不可缺少的工具。

利用营养缺陷型可以用来研究生物合成的途径。

利用营养缺陷型可以作为诱变筛选突变株的标记。

利用缺陷型可以获得某些代谢的中间产物，因此在生产上可以用来进行生产氨基酸、核苷酸之类的物质。 个体小，极少分化，每个细胞都能直接接受环境条件的影响而发生变异。

繁殖速度快，在短期内可受环境因素的影响而发生变异，有利于自然选择或人工选择。

大多数微生物以无性繁殖为主，而且营养细胞大多为单倍体，便于建立纯系及长久保存大量品系。

代谢类型多样，易于累积不同的代谢产物。

存在着处于进化过程中的多种原始方式的有性生殖类型。

1.紫外线诱变后见光培养，造成光修复，使得突变率大大下降，以至选不出Str 抗性菌株。

2.紫外线的照射后可能根本没有产生抗Str 的突变。

1.A 与B 接合后，供体细胞的基因型仍为A+B+C+，仍是F+。受体细胞转变为F+

当 F+变成为Hfr 时，A 与B 接合后，受体细胞的可能基因型种类较多，如A+B-C-，等等。 实验一：将两菌株分别放入中间有烧结玻璃的U

实验二：将两菌株先分别加入一定量的DNA 酶消解胞外的游离DNA 若实验一、二均有原养型出现，说明是转导作用，因为带有供体DNA 体中的DNA不受DNA酶的作用。

DNA 酶不能作用于接合转移的DNA。

DNA酶分解。 实验一：将两菌株分别放入中间有烧结玻璃的U

实验二：将两菌株先分别加入一定量的DNA DNA 分子，再混合培养。

DNA的噬菌体可通过烧结玻璃，并且噬菌 体中的DNA不受DNA酶的作用。

DNA 酶不能作用于接合转移的

DNA不能通过烧结玻璃，而且要被DNA酶分解。 葡萄糖的存在可降低RNA 聚合酶与乳糖操纵子中启动子的结合(因为cAMP 是RNA 聚合 )合成的现象。产生第一次生长现象。

浓度上升，cAMP-CAP复合物得以与乳糖操纵子中的启动子结合，RNA 聚合酶才 β-半乳糖苷酶，渗透酶，半乳糖苷转乙酰基酶。细胞开

___________章

名词解释：

根土比

植物病原微生物

VA 菌根

内生菌根

外生菌根

菌根菌

植物根际

植物根际微生物

微生物寄生

微生物寄生物

根瘤

微生物之间的接力关系

微生物之间的捕食关系

微生物之间的共生关系

微生物之间的互利共栖关系

微生物之间的偏利互生关系

微生物之间的寄生关系

微生物之间的拮抗关系

微生物之间的竞争关系

土壤微生物生物量

微生物生态系

发酵性微生物区系

土著性微生物区系

清水型水生微生物

腐生型水生微生物

土壤微生物区系

土壤微生物区系分析

极端环境微生物

微生物生态学

生态学

水体的富营养化

五．问答题：

为何说土壤是微生物栖息的良好环境。

阐述土壤微生物在土壤肥力培育中的作用。

为什么说土壤藻类有土壤生物的先行者之称？

研究微生物生态学的意义何在？

举例说明微生物与植物之间的共生关系。

试述水田土壤中微生物的生态分布规律。

举例阐述微生物之间的专一性拮抗关系和非专一性拮抗关系。

阐述微生物生态系的特点。

阐述微生物在不同地域上空的生态分布规律。

阐述微生物在各类水体间的生态分布规律。

举例说明微生物之间寄生关系中的直接接触和代谢物接触两种类型。

名词解释：

根土比是指单位植物根际土壤中微生物数量与邻近单位根外土壤中微生物数量之比。

植物发生病害甚至死亡的微生物。

VA 和 丛枝(Arbuscule),而用其英文打头字母得名。

层细胞内。这种菌根称为内生菌根。

入皮层细胞内。

菌根菌是指能与植物形成共生联合体菌根的真菌。2mm以内的土壤范围称为根际。

---------根瘤菌共生体，具有固氮作用的特殊结构。

以独立生活，但不排除在另一生境中独立生活。

微生物之间的互利共栖关系是指在同一个环境中两个微生物类群共栖时，双方在营养提供或环境条件方面 都得益的关系。

这种关系是指在一个生态系统中的两个微生物类群共栖，一个群体得益，而另一个群体既不得益也不受害

的情况。

微生物之间的寄生关系是指一种微生物生活在另一种微生物的表面或体内，并从后一种微生物的细胞中获 取营养而生存，常导致后一种微生物发生病害或死亡的现象。

微生物之间的拮抗关系是两种微生物生活在一起时，一种微生物产生某种特殊的代谢产物或改变环境条 件，从而抑制甚至杀死另一种微生物的现象。

微生物之间的竞争关系是指两个或多个微生物种群生活于同一环境中时，竞争同一基质，或同一环境因子 或空间而发生的其中一方或两方的群体大小或生长速率受到限制的现象。

土壤微生物生物量是指单位土壤(m3 或kg)中微生物细胞的重量。

中能量流动和生物地球化学循环的过程和强度的体系。

而在新鲜有机质消失后又很快消退的微生物区系，其数量变幅很大。

如硫细菌、铁细菌、蓝细菌等。

的代谢活动强度。

及它们之间的相互关系的科学。

五．问答题：81423

CO2 过程就是由多种微生物类群协同接力完成的。纤维素首先被厌氧纤维分解 H2/CO2 H2/CO2 由氢营养型的甲烷细菌转化成甲烷，乙酸则由乙酸营养型的产甲烷细菌转化成甲烷。

81424 这种现象是指在一个生态系统中的两个微生物群体共栖，一个群体得益而另一个群体无影响的情况。 如在一个环境中好氧微生物与厌氧微生物共栖时，好氧微生物通过呼吸消耗掉氧气为厌氧微生物的生存和 生长创造了厌氧生活的环境条件，使厌氧微生物得以生存和生长，而厌氧微生物的生存与生长对于好氧性 微生物来说并无害处。

81425 这是两个微生物群体共栖于同一生态环境时互为有利的现象。较之双方单独生活时更好，生活力更 强。这种互为有利可以是相互提供了营养物质，可以是相互提供了生长素物质，也可以是改善了生长环境 或兼而有之。5

例如纤维素分解细菌和固氮细菌共栖时，可以由纤维素分解细菌分解纤维素为固氮细菌提供生长和固氮所 需的碳源和能源，而固氮细菌可以固定氮素为纤维素分解细菌提供氮源和某种生长素物质，这样互为有利， 促进了纤维素的分解和氮素的固定。

81426 立的分类系统，这种关系称为微生物之间的共生关系。

给__________藻类。

81427 产生的一方或双方微生物群体数量增殖速率和活性等方面受到限制的现象。

Km 值分别为 3mmol/L 和0.07mmol/L, 丝菌却能很好利用低浓度乙酸而逐渐占优势。

81428 比例的有机营养型微生物提供所需的碳源和能源。pH 值范围，多 数土壤pH 在5.5-8.5范围也在这一范围。

81429

因为土壤藻类是光能自养型微生物，它可以光为能源将CO2 转化为有机物，这些以藻类细胞形态存 在的有机物，在藻类死亡之后，可以被其有机营养型微生物利用作为碳源和能源，其他微生物因此而发育 繁衍。

另外土壤藻类中，许多种是能够进行固氮的，将空气中的氮素固定为其他生物可利用的氮源。

因此说土壤藻类是土壤生物的先行者。

81431 由于微生物参与了和推动着物质和能量的生物地球化学循环过程而且在这个过程中参与了不同的活 动过程，表现出不同的活动强度，起着非常重要的作用，通过研究微生物生态，掌握其活动规律，便能更 好地发挥微生物的作用。

另外，了解微生物在自然界的分布规律，可为人类开发利用微生物资源提供理论依据。

根据微生物生态学原理，可利用微生物对环境的保护作用来修复被污染的环境。

因此微生物生态学的意义巨大。

81432 或生长素物质，促进双方较之单独生长时更为旺盛的生长。

素，豆科植物则生长不良。

81433 在水田土壤中，耕作层中微生物数量最多__________放线菌和真菌的数量相对比例较少。

多倍，其分布有着各自不同的特点。

81434 关系。

pH 下降，这样使得其他不耐酸的微 生物受到抑制, 关系。

(或某种)微

81435

的现象。

81436 在不同地域上空空气中微生物的分布差异很大，城市上空空气中的微生物密度大大高于农村上空的 微生物密度，在城市中街道上空的微生物密度大大高于公园上空的微生物密度。

在农村中无植被地表上空的微生物密度高于有植被地表上空的微生物密度，饲养牲畜的畜舍空气中的微生

物密度可能是最高的，可达1,000,000-2,000,000 个/m3。

一般来说室内空气中的微生物密度高于室外空气中的微生物密度，宿舍中的微生物密度可达20,000个/m3。 陆地上空的微生物密度高于海洋上空的微生物密度。在人迹稀少的北极上空以及雪山上空的微生物密度很

低，甚至难以检测到。

81437 大气水和雨雪中一般微生物数量不高，在长时间降雨过程后期，菌数更少，甚至可达无菌状态。高

山积雪中也较少。

机体而旺盛繁育，数量大增。随着流程增加有机物被分解，微生物数量也逐渐减少。

种类都多于湖泊中心水体。

81438

本身得益并赖以生存，这种现象为微生物之间的寄生关系。

第九章

名词解释

氨化作用

柠檬酸发酵

醋酸发酵

乳酸发酵

酒精发酵

C：N

硝化作用

反硝化作用





丁酸发酵

锰的氧化还原

无机磷化物转化。

司提克兰氏(Stickland)反应。

五、问答题

试述微生物对淀粉的分解。

试述微生物分解纤维素的生化机制。

试述果胶的分解过程。

比较正型乳酸发酵与异型乳酸发酵的异同。

试比较柠檬酸发酵与酒精发酵的异同。

比较硫化作用和反硫化作用的区别。

比较硝化作用和反硝化作用的区别。

试述微生物对卵磷脂的降解作用。

试述微生物对脂肪的降解。

试述微生物对核酸的降解过程。

试述微生物分解尿酸的过程。

试述氨氧化为硝酸的过程。

试述硝化作用和反硝化作用对农业生产的影响。

比较糖代谢梭菌与蛋白水解梭菌的主要区别。

从个体形态,生态环境,营养类型及细胞内外是否积累硫

磺颗粒四个方面试比较丝状硫细菌,硫化细菌,

名词解释

蛋白质、核酸和其它含N 有机物的含N最终产生NH3 的过程。





程。



C:N 

界环境中吸收的C C:N 通常为5:1。





用。







微生物还原为H2S 的过程。

将黄红麻鲜杆堆积起来，外罩塑料薄膜保温，利用好气微

生物产生的果胶酶分解麻皮中果胶物质的过程。

将黄红麻鲜杆浸泡在水里，利用厌气细菌产生的果胶酶

将麻皮中的果胶分解的过程。

丁酸细菌在厌气条件下发酵己糖产生丁酸的过程。

土壤中的铁细菌在氧化低铁沉淀高铁水化物的同时，也

氧化锰离子沉淀MnO2，在土壤排水不良的情况下，土壤中

的二氧化锰可被微生物还原为二价锰。当还原量过多时

会造成水溶性锰的毒害。

土壤中的磷灰石和难溶性的磷酸盐被微生物产生的有机

酸、碳酸、硝酸和硫酸转化为可溶性磷酸盐，从而提高了土

壤中可给性磷素含量的作用。

蛋白质水解梭菌在水解蛋白质时产生多种氨基酸，两种

氨基酸相互反应时，一个做电子供体，一个做电子受休，进

行__________发酵作用，脱氨基，产生脂肪酸的作用称为Stickland反应，

例如，丙氨酸氧化和甘氨酸还原产生醋酸就是典型的例

子．

五、问答题

微生物对淀粉的分解有两种方式。一种是在微生物产生

葡萄糖。

分子含有1，400－10，000 个葡萄糖基。

纤维素的分解是在微生物产生的C1 酶，Cx 





原果胶+H2O

可溶性果胶+甲醇

果胶酸



1 分子葡萄糖经正型乳酸发酵后可产2 分子的乳

分子的ATP。

1 分子的葡萄糖经异型乳酸发酵后可产生1 分子乳

酸，1 分子乙醇，1 分子CO2和1 个AT

正型乳酸发酵乳酸的得率较高，通常在80％以上。异型乳酸发酵乳酸得率较少，一般只有40％左右。

正型乳酸发酵与异型乳酸发酵所走的代谢途径不一样。正型乳酸发酵走EM 途径；异型乳___________酸发酵走ED 途径。



柠檬酸发酵与酒精发酵虽然都称为发酵，但前者是在好

气条件下进行的，后者是在厌气条件下进行的。

1 分子的己糖在好气条件下经过柠檬酸发酵可产1 分子的柠檬酸。

1 分子的己糖在厌气条件下被酵母菌进行酒精发酵可产2 分子的乙醇和2分子的CO2。

参与柠檬酸发酵的微生物主要是曲霉等好气微生物，而参与酒精发酵的微生物是酵母菌。

硫化作用和反硫化作用的区别主要是:

硫化作用是在好气条件下进行的，而反硫化作用在厌气条件下进行的。

化态的硫化物还原为H2S。

要是厌气性的脱硫弧菌等反硫化细菌。

硝化作用和反硝化作用的主要区别如下:

硝化作用是在好气条件下进行的，而反硝化作用是在厌气条件下进行的。



硝化作用是将NH3 氧化为HNO2和HNO3，反硝化作用是将HNO3 ，NH3和N2。

卵磷脂是含胆碱的磷酸脂,存在于细胞原生质中。卵磷脂



甘油进入EM途径被转化为丙酮酸。

脂肪酸通过β-，CO2 和有机酸。

卵磷脂

脂肪首先在微生物产生的脂肪酶的作用下,

油和脂肪酸。

甘油是己糖分解的中间产物之一,可进入

脂肪酸通过__________β--

NH3、CO2 和水，其降解过程如下：核酸酶核苷酸酶

核酸核苷酸

+H2O



+NH3

+O2尿酸

尿酸+H2O+1/2O2 尿囊素+CO2

尿囊素+2H2O尿素+乙醛酸，

尿素+2H2O(NH4)2CO3

尿酸在微生物产生的多种酶的作用下，可最后分解成NH3 和

CO2。其分解过程如下：

尿酸+H2O+1/2O2 尿囊素+CO2

尿囊素+2H2O尿素+乙醛酸，

尿素+2H2O(NH4)2CO3，生成的(NH4)2CO3 不稳定,被进一步分解成NH3和CO2。

(NH4)2CO32NH3+CO2+H2O

氨氧化为硝酸分两个阶段完成.第一阶段氨氧化为亚硝

酸,由亚硝酸细菌进行。其生物化学过程如下:

NH3NH4OHNH2OH

HNONH(OH)2HNO2

第二阶段亚硝酸进一步氧化为硝酸,由硝酸细菌进行:HO-N=O

施入土壤中的氨态氮肥在硝化细菌的作用下可转化为硝

酸盐。这对于那些喜硝酸盐的作物如烟草，蔬菜来说是有益的。

但硝酸根离子不能被土壤颗粒吸附,

反硝化作用能将硝酸盐还原为NH3 或分子N2

糖代谢梭菌主要以简单或复杂的糖类为主要碳源。

进行发酵作用脱氨基产生脂肪酸。

丝状硫细菌，硫化细菌，绿硫细菌和紫硫细菌的主要区别

如下：

紫硫细菌绿硫细菌丝状硫细菌硫化细菌

形态多样形态多样丝状体无分枝短杆菌存在含H2S 的水体中存在含H2S 的水体中H2S 浓度不大的水体中存在含还原态硫化物的土壤和 河湖淤泥中生境

兼营光能自养和光能异养化能无机营养型化能无机营养型营养类型

硫磺颗粒在体内硫磺颗粒在体外体内未见硫磺小滴元素硫颗粒沉积位置

第十章

名词解释

111987.111988.111989.

半合成培养基

革兰氏染色法。

111994.简单染色。

111995.稀释平板计数法

111996.显微直接计数法

111997.巴氏消毒

111998.间歇灭菌

111999.消毒

112000.灭菌

112001.过滤除菌

112002.湿热灭菌

112003.干热灭菌

112004.选择培养基

112005.加富培养基

112006.鉴别培养基

112007.数值孔径

112008.分辨力

112009.超净工作台

112010.纯培养技术

112011.焦深

112012.暗视野显微术

112013.荧光显微术

112014.负相差

112015.正相差

五、问答题

112016.

112017.

112018.试述划线分离的操作方法。

112019.如何检查细菌的运动性?

112020.112021.

112022.112023.?

112024.Anabaenaazotica 的主要特征。

112025.?为什么革兰氏染色有十分重要的理论与实践意义?

112026.?

:蔗糖:30克,磷酸氢二钾:1.0克,硝酸钠:2克,硫酸镁0.5克,氯化钾:0.5克,

克,蒸馏水:1000ml.试述:

C 源,N 源各是什么物质。

源和N源外的其它物质起什么作用:

该培养基为什么不加生长因子?

名词解释

111987.电子显微镜是利用电子波波长短，分辨力高的特点以电子流代替光学_______显微镜的光束使物体放大成 象的超显微镜检装置。

111988.用自然光或者灯光作光源镜检物体的显微镜。

111989.由化学成分已知的营养物质配制而成的培养基。

111990.人工配制的供微生物生长繁殖并积累代谢产物的一种营养基质。

111991.由化学成分不完全清楚的天然物质如马铃薯,麸皮等配制而成的培养基。

111992.由化学成分已知的化学物质和化学成分不完全清楚的天然物质配制而成的培养基。

111993.革兰氏染色是细菌的一种鉴别染色法，细菌首先用结晶紫染色，再用碘液固定，然后用95%的酒精 脱色,最后用蕃红复染。凡是菌体初染的结晶紫被酒精脱去了紫色后，又被蕃红复染成红色的细菌称为革应细菌。

111994.用单一染料使微生物细胞染上所用染料颜色的染色方法。

111995. 出某一稀释度的菌落数后再乘以稀释倍数，即为样品中的含菌数。

111996. 中微生物细胞总数的测数方法。

111997.巴氏消毒是法国微生物学家巴斯德发明的一种消毒方法。是在 微生物的营养体(主要是病原菌)的方法。

111998.利用100℃的温度杀死微生物的营养体.每次1 发成营养体，在下一次100(包括芽胞)全部杀死。 该方法适用于没有高压灭菌器的地方进行灭菌处理。

111999.只杀死微生物的营养体(主要是病原菌)

112000.

112001.

112002.

112003.160-170℃/2h。

112004. 菌。

112005. 112006.

112007.N.A表示。N.A=n.sinα/2(n为介质折光率， α 利用过滤除菌的原理而设计出来的一种无菌操作工作台，鼓风机鼓出的空气通过孔径很小的薄膜 菌状态，便于无菌操作。

112010.纯培养技术是培养某个单一微生物的方法。包括培养基的制作与灭菌。单一微生物的分离与纯化, 和无菌操作接种技术。

112011.焦深是指清晰的目的象的上面和下面所看见的物象之间的距离。它与放大倍数成反比，即放大倍

数越大,焦深越小。

112012.利用暗视野聚光器能阻止光线直接照射标本，而使光线斜射在标本上。在显微镜中见到黑暗视野 中明亮物象的镜检技术。

112013.以紫外光作光源的显微镜检技术。

112014.在黑暗视野中看到明亮物体的相差镜检技术。

112015.在明亮视野中看到黑暗物体的相差镜检技术。

五、问答题

112016.测定微生物细胞的大小主要使用目镜测微尺。其方法如下:

先用长度已知的镜台测微尺校正目镜测微尺。校正的方法是让台尺与目尺重叠,看台尺的X 的Y 格重叠，然后用计算目尺每格的长.分别校正目镜测微尺在低倍镜, 长度。

, 然后乘上相应放大倍数下的校正值。

一般测10 个微生物，然后以平均值表示。

若是酵母、细菌等单细胞微生物,,μm。

112017.1.测数前先准备好测数用的1ml 无菌吸管,9cm 无菌平皿，9ml 养基。

2.称取10 克工业菌粉加入90ml

将上述振荡过的菌液按无菌操作法进行十倍稀释直到10-8。

取 9cm 无菌平板皿9套用记号笔在平皿底编号，10-7 编3 套，10-6编3 套。

用 1 支1ml 的无菌吸管，取1ml10-8 10-8 的平皿中，如此将三个重复做完。同法取 10-7 稀释菌液放入三个编号为10-7 10-6 稀释菌液放入三个编号为10-6 平皿中.(均要按 无菌操作法做)。

将牛肉膏蛋白胨琼脂培养基熔化冷至9 套平皿中，每 个加入量大约15-20ml，使培养基与菌液充分混匀。

待培养基凝固后,℃下培养48 小时后计数。

112018.1.取9ml 无15-20ml 营养琼脂，让其冷凝成平板。

2.左手拿上述平板,

3.,左手平板转动大约70度，用灭菌接种环通过第一次划线的地方作二次划线，亦 划三条。

,，第四次划线。

28-30℃下培养2-4天后观察结果。划的好应在第四次划线处出现单个菌落。

检查细菌的运动性有两种方法:

镜检法

将待检样品制成菌悬液,滴一点菌液于一盖玻片上，取一凹窝载玻片，将凹窝对准菌悬液盖在盖玻片上， 然后将盖玻片和载玻片一起翻转，让菌悬液在凹窝上的盖玻片下。然后在显微镜下观察，观察应找悬液的 边缘，因细菌为了更多地接触空气，总向水滴的边缘运动。观察时要注意将细菌的运动与分子的布朗运动