谈议幼儿进餐常规的培养

谈议幼儿进餐常规的培养

常规教育是幼儿德育中的重要内容，常规教育也是使幼儿学会适应集体生活

并具备初步的独立生活能力，形成良好行为习惯和较好的组织纪律性的重要手

段，现当代幼儿不愿自己吃饭，是当前独生子女身上普遍存在的问题。喂饭现象

反映了独生子女独立意识，独立能力差，也影响着他们良好生活习惯的形成。同

时也会使幼儿不能健康、和谐地发展。

现在独生子女越来越多，这给一向疼爱子孙的人们，在喂养、教育子女等方

面提出了许多新的课题。尤其是幼儿的饮食习惯问题，引起了家长及幼教工作者

的普遍关注。这不仅仅是关系到幼儿身体健康的问题，而是关系到我国人口素质

的提高、祖国建设的明天。因此，培养幼儿良好的进餐习惯已成为保证独生子女

身体正常生长发育的当务之急。我们在纠正幼儿偏食、挑食、无节制吃零食等方

面进行了一些探索研究。

有不少家长反映孩子常要喂饭，孩子肯自己吃饭时，家长给孩子讲道理让他

自己吃，行不通，子不能保持桌面、地面干净，子吃饭时间长。孩子挑食。怕孩

子饿着，好多的问题。可我们仔细了解孩子在园的吃饭情况，每位孩子都能自己

吃饭，能基本保持桌面、地面干净。较少数幼儿吃饭时有不认真现象，这说明孩

子饮食的不良习惯往往在家中发生，因而我认为要养成幼儿良好的饮食习惯要从

加强和改善家庭教育做起。

在家里独生子女在家庭中没有兄弟姐妹，他（她）是独一无二的，所以父母

祖辈都把全部的爱和希望全寄托在他们身上，对他们的衣、食、住、行照顾得无

微不至。对孩子生活过度的保护和照顾，实际上是剥夺了孩子学习独立做人，独

立解决问题和锻炼意志的机会。如果孩子长期在家长保护下生活，独立意识的萌

芽会萎缩，成为没有独立生活能力的人。生活上的自理是孩子独立发展的第一步，

是保证孩子今后全面发展的基础，因此在对待独生子女的教育过程中，家长要把

握好爱的分寸。摆正独生子女在家中的位置，让孩子从一点一滴做起，在各方面

得到锻炼和发展。长大后有足够的准备去面对复杂而严峻的现实生活。

孩子在家喂饭现象，我们要仔细分析原因。有的孩子愿意自己吃饭，但是家

长看到孩子不能保持桌面、地面干净，收拾起来也很麻烦，所以干脆包办。孩子

年龄小，小肌肉的发展还不完善。刚开始学习时不能像成人一样灵活用筷子夹菜、

扒饭。只有让孩子不断的得到练习，小肌肉的活动才会变得灵活。如果家长不让

孩子练习，孩子的动作就得不到发展，只能停留在原由的水平。

孩子吃饭时间长的原因跟孩子边吃边看电视，边吃边玩有关。孩子吃饭时需

要情绪稳定愉快，边吃边看电视使孩子的情绪不稳定，神经系统处于高度兴奋状

态，情绪也会随着电视情节的发展而变得紧张，极度高兴、忧伤，这些都不利与

孩子对食物的吸收。家长应在晚饭时关掉电视机，如果晚饭时间和动画片的播映

有所冲突，家长应适当调整晚饭时间，让孩子专心做一件事。边吃边玩也是不讲

卫生的，玩具玩了多次后上面有很多细菌，孩子的小手拿了玩具又拿碗筷，使得

细菌容易进入人体。边吃边玩，边吃边看电视，使孩子一心二用，做不好任何一

件事。长期如此，孩子做其他事情也不能专心、认真，所以家长应严格制止孩子

边吃边玩，边看电视。当孩子专一吃饭时，吃饭时间也会缩短了。

有的孩子不要吃饭，是因为他在饭前吃零食或喝了饮料，不感到饿，特别是

甜的食物使人感到胃胀。家长不要在饭前给孩子提供零食或饮料，让孩子每天按

时定量吃饭，如果孩子不感到饿，可以等他饿了再吃。

孩子年龄小，好模仿，家长应以身作则，做孩子的榜样。家长有良好的饮食习惯，如吃饭时不看电视，不随意谈论，不挑食，孩子也能逐步养成良好的饮食习惯。孩子自我控制能力差，家长应及时给予帮助和指导。孩子有了进步要及时给予表扬。孩子养成好的习惯，需要一个较长的过程，家长应耐心、细致的教育。

家庭中各个成员对孩子的态度、要求、方法要一致，这也是家庭教育成功的基础。孩子很聪明，他们会察言观色，从家庭成员的举动中找出容易使自己达到目的的手段。家庭成员步调不一致，使孩子的习难以养成。如爸爸要求孩子自己吃饭，妈妈却说：“我来喂。”父母不让孩子饭前零食，老人偷偷给他吃，所以家庭各成员对孩子的教养态度必须一致。如果教育孩子的意见不一致，不当着孩子的面争吵。在教育孩子时，其他成员应积极配合。对待孩子的不良饮食习惯，家庭教育也要和幼儿园取得一致，双方密切配合，养成孩子良好的习惯，健康的成长。

在幼儿园部分幼儿进餐情况不太理想，幼儿喜欢新鲜独特的方式，所以我们不妨在幼儿进餐之前增设这样一个环节：介绍菜谱，老师将饭菜中的原料等项幼儿进行介绍，说一说每种原料对身体的好处，当然介绍时的方式要经常变换，可以采用讲故事的形式，还可以用特别的语音预调来介绍菜谱，在吸引幼儿注意力的同时让幼儿了解各种食物的营养成分，从而激起孩子们的食欲。其次我们还可以让幼儿自己来给各种饭菜取名字，这样会更新鲜更特别不是吗？

爱玩、好动是幼儿的天性。他们往往在吃饭时玩调羹、东张西望等，有的还要影响旁边的幼儿吃饭。对于这样的孩子，应及时予以提醒。由于幼儿的自控能力差，我们可以运用榜样的作用，如“某某小朋友吃饭多认真，饭吃得真快，老师和小朋友都很喜欢他”等，还为他们准备了玩具、图书，向大家申明：没吃完的不得参加。这样就会慢慢克服吃饭贪玩的坏习惯。 挑食的幼儿对自己喜欢吃的饭菜能很快地吃完，不喜欢的就剩在碗里。对这样的幼儿，教师应耐心劝导，通过讲故事的形式让幼儿了解挑食对人体带来的害处，教育他们做个不挑食的好孩子。 另外，饭前组织幼儿进行一些安静的游戏，如“手指游戏，音乐欣赏、听故事”等，进餐时不批评幼儿，让他们保持良好的进餐情绪，为他们创设一个良好的安静的进餐环境，从而培养幼儿养成良好的进餐习惯。

元氏师范附属幼儿园 2012-1-10

张蕾