沙冰奶昔制作方法2012年2月10日文档
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一、 养生紫米奶
1、 草莓紫米奶：（芒果紫米奶、香芋紫米奶、柳橙紫米
奶、 桂花紫米奶）
配料：奶茶酱30g、奶昔粉15g、白奶100g、水150g、冰块250g、紫米60g。
制作方法：取奶茶酱、奶昔粉、白奶、水和冰块依次调入冰沙机打成泥状、然后添加紫米，把冰沙机调到最小马力搅均装杯即可。
2、 酸甜紫精灵
配料：奶茶酱30g、奶昔粉15g、白奶100g、水150g、冰250g、酸奶10-15g、炼乳10-15g、紫米60g。
制作方法：同上！
二、 特色冰沙
3、 相思之苦
配料：纯咖啡粉6g、奶昔粉15g、焦糖15g、炼乳
15g、糖水20g、香草果味粉15g、适量小红豆、适量
水、适量巧克力米、冰块300g。
制作方法：将纯咖啡粉、奶昔粉、焦糖、炼乳、糖
水、香草果味粉、水和冰依次调入冰沙机打成冰沙状，然后装杯用巧克力米和小红豆在顶部作装饰即可。
4、 水蜜桃茶格妮塔
配料：水蜜桃奶茶酱30g、龙眼蜂蜜适量、冰红茶50g、
冰块300g、适量纯净水。
制作方法：取水蜜桃奶茶酱、龙眼蜂蜜、红茶水、
冰块和适量纯净水，依次调入冰沙机打成冰沙状，装
杯即可。
5、 冰天雪地
配料：荔枝汁30g、奶精15g、白冰沙10g、酸奶15g、
水晶果冻粉6g、冰块300g、适量水。
制作方法：将荔枝汁、奶精、白冰沙、酸奶、水晶
果冻粉、冰块适量，纯净水依次调入冰沙机打成冰沙
状，装杯即可。
6、 春天之约
配料：蓝莓特级果酱30g、草莓特级果酱20g、白冰沙粉10g、奶精20g、适量酸奶和龙眼蜂蜜、冰块300g、适量纯净水。
制作方法：取蓝莓特级果酱、草莓特级果酱、白冰沙粉、奶精、酸奶和龙眼蜂蜜、冰块和适量纯净水，依次调入冰沙机打成冰沙状，装杯即可。
三、 特色刨冰
7、 神奇圣代冰山
配料：碎冰满杯、冰淇淋球3个、果酱40g-60g、炼乳15g。
制作方法：先碎冰，然后将碎冰调入杯中加满放上3
个冰淇淋球，再加果酱，豆类作装饰，淋上炼乳即
可。
8、 梦幻布丁冰山
配料：碎冰满杯，3-4种果味布丁、适量果酱、适量炼
乳。
制作方法：取碎冰满杯，然后添加布丁，淋上适量果
酱和炼乳即可。
四、 特调饮品
9、 粉红淑女
配料：白奶100g、红石榴糖浆20g、草莓奶茶酱30g、
草莓冰淇淋粉15g、适量冰块。
制作方法：将白奶、红石榴浆，草莓奶茶酱、草莓
冰淇淋粉、冰块加入冰沙机中搅拌均匀，装杯即可。
10、 天使咖啡冻
配料：白奶100g、咖啡冻60g、适量龙眼蜂蜜、300g
水、适量冰块。
制作方法：（咖啡冻制作方法：配料：1000g水、7g
纯咖啡粉、白糖30g、白凉粉20g，取1000g水将纯
咖啡粉、白糖、白凉粉依次调入水中搅拌均匀，然后
开火将调好的原料煮开，关火调上1-2分钟，倒入盘
中备用）。
将调好的白奶100g，倒入杯中，加入咖啡冻和适量
龙眼蜂蜜，加300g水，封杯摇均即可。
11、 甜蜜时光碎晶
配料：果汁20g、奶茶酱15g、白奶60g、炼乳10g-15g、
香草冰淇淋粉10g、碎冰300g、布丁（果冻）60g
制作方法：将果汁、奶茶酱、白奶、炼乳、香草冰
淇淋粉、适量水、依次调入冰沙机搅拌均匀，然后加
入300g碎冰调均，装杯加布丁块，封杯摇均即可。
五、 特色奶昔
12、草莓之吻
配料：草莓冰淇淋粉30g、草莓奶茶酱30g、白奶
60g、橙汁15g、水300g、适量冰块、鲜奶油适量。
制作方法：将草莓冰淇淋粉、草莓奶茶酱、白奶，
橙汁，依次调入冰沙机，调成奶昔状，再挤上鲜奶
油作装饰。
13、 巧克力恋人
配料：巧克力冰淇淋粉30g、巧克力酱20g、白奶
100g、鲜奶油适量，水适量。
制作方法：将巧克力冰淇淋粉、巧克力酱、白奶、
水，依次调入冰沙机搅拌成奶昔状，倒入杯中挤鲜
奶油作装饰即可。
14、 咖啡柔情
配料：冰咖啡100g、巧克力冰淇淋粉15g、糖水15g、
适量水、适量冰块。
制作方法：将冰咖啡、巧克力冰淇淋、糖水、适量
冰块和水加入冰沙机搅拌成奶昔状，倒入杯中，撒
上咖啡粉作装饰即可。
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2012年2月10日