某酒店厨房设备招标文件13.11.27 (1)

酒店

目 录

第一部分 投标邀请 第二部分 投标资料表 第三部分 合同条款资料表

第四部分 邀标技术、功能要求 第五部分 附件

第一部分 投标邀请

邀标编号：

某大酒店就其经营的酒店中餐厅厨房（568㎡）、西餐厅、特色餐厅厨房（308㎡）、中心厨房（597㎡）行政酒廊厨房（48㎡）、总套厨房（29㎡×2）职员食堂厨房（112㎡）的设备的制作、安装、调试工程组织进行公开竞争性邀标。现诚邀具有相应资质的厂商与我们联系购买标书事宜，参加此项目的投标。 一、工程概况说明

某大酒店是由某房地产开发有限公司投资打造的五星级酒店，位于某县城。拥有478间各型高级客房、总统套房和完善的休闲设施，酒店设有宴会和会议设施、餐厅、酒吧、茶楼、及健身房等功能。

安岳博尔大酒店拟有员工400人左右、中餐餐位约228人左右、全日制西餐餐位约71人左右、特色餐厅餐位约82人左右、千人宴会厅餐位约948人左右，行政酒廊餐位约60人左右，所有厨房设备应能满足上述人员用餐需要。 二、邀标内容及要求

1、各投标单位依据提供的平面布置图纸和设备清单、材质要求进行报价。 2、设备中标单位要对该酒店中餐厅厨房、西餐厅、特色餐厅厨房、中心厨房、行政酒廊厨房、总套厨房、职员食堂厨房范围内设备的机电、新风、排烟、给排水、照明等进行深化设计并出正式的施工图纸。

3、设备中标单位要对整个厨房设备制作安装工程项目的实施进行管理、协调，协助招标人完成各子系统的工程质量和功能验收，负责该项目的调试、开通、维修保养和售后服务，对工程整体质量负责。

4、协助邀标方完成工程竣工验收，并承担一切费用。 5、提交完整的、准确的工程竣工图纸、资料、文件。 三、招标范围

1、宴会及中餐厅厨房设备及配套产品。 2、西餐厅厨房设备及配套产品。 3．特色餐厅厨房设备及配套产品。 4、中心厨房设备及配套产品。 5、行政酒廊厨房设备及配套产品，

6总统套房厨房设备及配套产品。 4．职员食堂厨房设备及配套产品 四、发售标书时间: 年 六、投标截止时间: 年 恕不接纳。 七、投标地点:

八、招标文件的澄清：投标文件澄清时间在 年 九、开标时间： 年 十、开标地点:

月 日。

月 日下午 时，逾期送达的

五、标书售价： 元人民币/每套（标书售出概不退还）。

月 日下午 前。

月 日。

邮政编码: 地 址: 电 话:

传真:

联 系 人：

第二部分 投标资料表

第三部分 合同条款资料表

一、合同一般条款

二、商务条款

1. 工程工期及工程地点

1.1 工程工期：合同生效后（国外进口西

餐设备在 1.2 工程地点：

1.3 安装调试：合同生效后，中标方应派出工程师到现场勘查场地条件，并提供图纸。

货物到达使用现场后，在邀标方技术人员在场的情况下开箱清点货物，组织安装、调试、并承担因此发生的一切费用。中标方在工程实施过程中，须服从邀标方及总包方的管理、安排，实施材料的堆放、临时设施的搭设、现场运输、临时水电接通等事宜，施工用水、电费用按实另计，不计入投标总价。

2. 性能考核和验收：以邀标文件、投标文件、相关承诺及合同；中标方的发运清单

及相关的检验报告；以及国家有关验收标准和规范进行验收。 3. 售后服务条款

4.1 保修期为中标方免费并及时提供，中标方技术服务人员的一切费用全部自理。超过保修期后，中标方负责终身有偿维护维修，酌情收取材料费及基本成本费。

4.2 中标方在接到邀标方故障通知后，市内应在小时之内到达现场维修，故障应

在 小时内消除。

5、 其它未尽事宜双方友好协商解决

第四部分 招标材质、工艺、标准、检验要求及

技术要求

1. 材质规格及要求：

所有厂制品不锈钢均采用304优质磨砂板。（另有要求的除外）

注：具体用材及工艺详见以下说明。 2：设备制造结构及制作要求 2.1台面

台面折边高度为45mm。

台面底部以U型1.0㎜厚不锈钢加强梁作钢性加固，间距不大于700㎜。 保证有足够的钢性和强度，（如采用非不锈钢材料加固不予收货）。 2.2台脚

台脚为Φ38×1.0㎜不锈钢管制造，间距不大于1800㎜。

横管为Φ25×1.0㎜不锈钢管制造。横管距地面约150㎜，所有连接处周边完全

密封焊接，并焊接平滑光整。

台面与台脚相连接处应采用不锈钢脚杯焊接以增加强度和美观。

2.3下层板

下层板折边高度应大于35-45㎜四角R缺口以台角焊接成型为整体。

下层板底部以U型1.0㎜厚不锈钢加强梁作钢性加固，保证有足够的钢性和强度。 2.4柜层板

柜内层板折边高度为40㎜，层板底部以U型1.0㎜厚不锈钢加强梁作钢性加固，

保证有足够的钢性和强度。 2.5柜门

柜门折边高度为 20㎜，拉手应和柜门为一整体折边成型，柜门应能随手卸下，

以方便使用和清洗，除特别注明外，柜门应采用滑动灵活使用可靠的结构形式。 2.6木案工作台

台面为50～60mm厚木案材质,用螺杆支撑连接。 台脚采用Φ51×1.2㎜不锈钢焊管。 台脚应配装不锈钢调节脚，调节量约30㎜。 2.7洁/污碟台

台面应平整钢挺，除打磨片不能到达的部位采用精细焊接外，其于处的焊接应打

磨光滑。 2.8星盆和去水龙头

星盆落水应安装在中部，采用传统落水，加隔渣网。

星盆均配有冷暖水龙头，采用厨房专用龙头。（特别情况除外）。 2.9热汤池

热汤池应采用高品质电热发热元件，并设置漏电保护开关及拨动调校温度装置。 保护发热元件应配有不锈钢制的多孔式活动护盖。

热汤池底部结构应方便排水，所有汤池盆都应符合GN尺寸。 3：炉具

3.1商用燃油灶具必须具有《全国工业生产许可证》。

3.2商用燃油灶具必须按国家标准要求进行生产，应具备成品检测设备及实验室条

件，生产时应按国家标准在厂内进行检测。出厂时的必须检测的项目如下：

3.2.1耐电压强度的检查（附实验数据达到国家标准）。 3.2.2绝缘性能的检查（附实验数据达到国家标准）。 3.2.3额定热流量的检查（附实验数据达到国家标准）。

3.2.4不具备检测设备条件、未能检测、或检测实验数据未达到国家标准的不予收货。 3.3水阀、油阀制等要求是国内一线品牌，供油管道所有配件须是达到国家及行业标准要求。 3.4双炒双尾炉

中式炒炉应适合做川菜或粤菜等中式菜系，以天然气为燃料。（特别说明需用液化气除外）

炉台面采用1.5㎜不锈钢制作，炉架采用∠40×4㎜角制作辅衬应有足够钢性，垫板采用3㎜A3钢板。炉面采用石棉垫隔热，炉架必须涂刷防锈漆。 炒炉后面应设有400㎜高不锈钢制背板，背板采用1.0㎜不锈钢。 炒炉围板采用1.0mm不锈钢。

每个炒炉必须配有摇摆式冷水龙头、火种，燃烧器为鼓风式燃烧器。 调风阀门应为铜质阀芯材料，调风阀应设置在炉前面板上。 炒炉炉膛应采用工程耐火砖和高温耐温材料砌制而成。 3.5三门蒸柜

炉台面采用1.5㎜不锈钢制作，炉架采用∠40×4㎜角制作辅衬应有足够钢性，垫板采用3㎜A3钢板。炉面采用石棉垫隔热，炉架必须涂刷防锈漆。 输油管须采用不锈钢制作，且有安全装置，以保证设备在使用过程中的安全性和耐用性。

柜脚采用φ50无缝管外套φ50×1.2㎜不锈钢管，须配可调脚，可调范围1～5厘米。 3.6矮汤炉

炉台面采用1.5㎜不锈钢制作，炉架采用∠40×4㎜角制作，辅衬应有足够钢性，垫板采用3㎜A3钢板，炉上面须设有铸铁炉花板，炉架和炉花板必须涂刷防锈漆。

炒炉后面应设有400㎜高不锈钢制背板，背板采用1.0㎜不锈钢。

炒炉围板采用1.0mm不锈钢。

燃烧器需附有火种，火种设有独立开关，燃烧器为铸铁。 矮汤炉必须承载500～600直径之汤锅。 3.7四层存放架

立柱采用＜φ38×1.2㎜不锈钢圆管，方管拉管为＜38×25×1㎜的不锈钢方管，

横条采用＜25*13*1㎜的矩管制作而成。脚为φ38不锈钢可调脚，每条管子的焊接要平整无缝。全部材料采用201#优质不锈钢管。 4：工艺要求

4.1两零件接合处应打磨至紧密结合，保证几何尺寸准确，如需焊接处应保证焊缝平滑或打磨平整。

两平面焊接结合处，应焊接平整、打磨光整，保证整体平行无折痕。 当不锈钢遇上切边剪口时，必须保持平直及把毛边打磨平滑，不伤害人体。 当不锈钢设备遇到上斜位接合或凸起角位连接时，设备必须保持其外貌一致，不可存在接位互相叠起之现象。

4.2所有厨具表面不得有焊接痕迹和砂眼出现，否则将不予收货。 不锈钢在焊接处理后，不应出现锈蚀现象。

4.3所有外露的设备表面应尽量避免使用螺栓、螺丝及铆钉头。若需要用螺栓及螺丝应为隐藏式。 5：焊接

5.1不锈钢焊接必须采用自熔式氩弧焊，不允许采用其他焊接方式。黑铁采用电弧焊，

焊条应以金属本体材料成份相同。

5.2所有氩弧焊缝平整光滑，不允许变形，不锈钢部件不允许有拉伤、挂伤、凹凸变

形等情况。所有黑铁电弧焊焊缝平整，不允许有夹渣，疏孔及表面焊渣。 5.3产品焊接牢固、连接部位紧固，焊缝无塌陷及裂痕现象、焊缝规则、表面光泽。

直观感觉效果较好。

6： 提供产品外形尺寸／规格及型号（详见招标清单）

7：所有外购产品均采用清单上所列品牌，如确需采用另外的品牌，其性能和质量等

应高于或等于原品牌，不得漏报。

第五部分 附件

附件一

投标函

某房地产开发有限公司：

_______________________（投标单位全称）授权表姓名）

1、提供邀标文件规定的全部投标文件包括正本1份，副本

2、投标货物或服务总投标价为（大写）：币__________________元（小写）人民币。

3、如果我们中标，我们将按规定保证忠实地执行招投标双方所签的经济合同，承担合同规定的责任和义务。

4、愿意向贵方提供任何与该投标有关的数据、情况和技术资料并对其真实性负责。

5、本投标自开标之日起 6、与本投标有关的一切往来通讯请寄：

单位全称：_______________________________________________________ 地址： 邮编： 电话： 传真：

投标单位（盖章）： 授权代表（签字）： 日 期：

附件二

经济开标一览表

邀标项目名称： 邀标编号：

投标单位全称（盖章）： 授权代表（签字）：

注：此表应与法人代表授权书一同密封单独提交，分项单价按投标方的附表进行填写报价。

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附件三

商务开标一览表

邀标项目名称： 邀标编号：

投标单位全称（盖章）： 授权代表（签字）：

注：此表应与法人代表授权书一同密封单独提交，分项单价按投标方的附表进行填写报价。

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商务条款偏离表

授权代表签字 年 月 日

资格证明文件

投标人必须提供以下资格文件并对其真实性负责

（一）营业执照（复印件）

（二）法人代表授权书（见统一格式） （三）投标人基本情况一览表（见统一表格） （四）投标产品鉴定证明（复印件）

（五）投标产品生产许可证（复印件、实行生产许可证制度的产品出具） （六）投标产品获优质证书和其它荣誉（复印件） （七）制造商出具的授权函（见统一格式）

附件六

法人代表授权书（格式）

×××：

（投标单位全称）法人代表授权 （授权代表姓名）为授权代表，参加贵司组织的 项目（邀标编号）邀标活动，全权处理本次招标活动中的一切事宜。

法人代表签字：

投标单位全称（全章）：

日 期：

附：法人代表身份证明书

附件七

投标人基本情况一览表

6

附件八

制造厂出具的授权函（格式）

致：某房地产开发有限公司

我们（制造厂名称）是按国家法律成立的一家制造厂，主要营业地点设在（制造厂地址）。兹指派按国家法律正式成立的，主要营业地点设在（贸易公司地址）的（贸易公司名称）作为我方真正的和合法的代理人进行下列有效的活动：

（1）代表我方办理贵方（邀标项目编号）邀请要求提供的由我方制造的货物的有关事宜，并对我方具有约束力。

（2）作为制造厂，我方保证以投标合作者来约束自己并对该投标共同和分别承担邀标文件中所规定的义务。

（3）我方兹授予（贸易公司名称）全权办理和履行上述我方为完成上述各点所必须的事宜，具有替换或撤消的全权。兹确认（贸易公司名称）或其正式授权代表依此合法地办理一切事宜。

我方于______年___月___日签署本文件，（贸易公司名称）于______年___月___日接受此件，以此为证。

贸易公司名称____________________ 制造厂名称__________________ 签字人职务和部门________________ 签字人职务和部门____________ 签字人姓名______________________ 签字人姓名__________________ 签字人签名______________________ 签字人签名_____________

Tel：62916968

重庆扬子江饭店管理有限公司

2013.11.27