麦片粥做法

苹果麦片粥

原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

鸡蛋麦片粥

用快熟麦片，可以迅速做出甜咸不同口味的麦片粥。先说咸麦片粥的煮法：

汤六碗(鸡汤或骨头汤均可)烧滚后，加快熟麦片两碗，边搅边煮3分钟，再倒入蛋汁一碗(鸡蛋三个，打散)，拌煮一分钟即可熄火。加适量的盐、酱油、香菜或芹菜调味，也可随个人口味，添加胡椒粉或味精。

甜粥的做法是：四碗水烧开，加麦片两碗、砂糖酌量，边搅边煮3分钟，倒入打散的蛋汁，拌煮一分钟后熄火。加入小麦胚芽四大匙、鲜奶两碗，拌匀即成。无论是甜咸麦片粥，配上芝麻果或油条，都很爽口，颇值一试。

红枣豆浆麦片

功效：豆浆含丰富卵磷脂和蛋白质，有助于封雄；红枣则局补血功效，促进血液循环，加速胸部发育。

材料：豆浆1杯，红枣6粒，麦片2汤匙，冰糖适量。

煮法：红枣洗净去籽，豆浆煮滚后放入，在以小火煮15分钟，加入麦片和冰糖做调味即可。

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一、防老抗衰篇

1、豆浆燕麦粥（补虚润燥，利咽止咳）

取豆浆500克、燕麦片50克、精盐适量。先将豆浆与燕麦片加水一同放入锅中，用旺火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入精盐，即成。每日早晚餐温热服用，可以补虚强身，并可用于动脉硬化，高血压病、冠心病等症状的辅助食疗。（注：用铁锅或砂锅）

二、嫩肤护肤篇

牛奶燕麦粥（补虚养血、润滑养颜）

取鲜牛奶适量。燕麦片100克放入锅中，加清水适量，用旺火烧沸，再用小火熬成粥，调入牛奶，即成。每日分数次食用。日常食用可养生美容，并可用气血亏虚，症见面色无华，精疲懒言、形体瘦弱、不思饮食，或肺燥干咳、或肠燥便咽干、口渴、噎嗝、或病后虚弱、饮食无味等症的辅助食疗。

三、健脑益智篇

桂圆燕麦粥（补血养心、安神益智）

取桂圆肉30克，红糖20克，纯燕麦片100克。先将桂圆肉与燕麦一同入锅，加水1000克，用旺火烧开后再用小火熬煮成稀粥，调入红糖即成。每日分数次食用。食之可健脑益智，并可用于心脾虚损，气血不足引起的失眠健忘、惊悸等症的辅助食疗。

四、聪耳明目篇

1、胡萝卜燕麦粥（养肝明目，补脾健胃）

取胡萝卜5根，燕麦片125克。先将胡萝卜洗净切丝，再将燕麦加清水适量旺火烧开后用小火熬煮15分钟左右，煮成稀粥，可早、晚餐食用。可以保护视力，防止维生素A缺乏。并可用于肝血亏虚引起的涩夜盲、皮肤干燥、血压升高、消渴多饮、食欲不振、消化不良等症的辅助食疗。

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1.燕麦片粥：

制用：燕麦片 30—50 克，加沸水 240—420 亳升，搅拌均匀，加盖焖2分钟即食，每日早晚服用。

功能：增加全面营养素增强生理机能，有利保健和益寿：降低胆固醇，降低血脂，降低血糖，对心脑血管疾病、糖尿病患者有较好的食疗效果。

2.燕麦片咸粥：

制用：燕麦片 30—50 克加沸水 250—420 毫升；滴老抽酱油适量，搅拌均匀，加盖焖2分钟即食，早晚服用。

功能：营养丰富、味道鲜美、功能同燕麦片粥。

3.燕麦片牛奶粥：

制用：燕麦片 30—60 克，加入煮沸牛奶 250—500毫升，搅拌均匀，加盖焖2分钟，早晚服用。

功能：营养全面均衡，常期服用可养生美容，并可用于病后虚弱，面无华色，形

态瘦弱，肺臊干咳，胃燥咽干，噎膈的辅助食疗；也可用于心脑血管疾病，糖尿病患者保健食疗。

4.燕麦片、牛奶芝麻粥：

制用：芝麻 10—15 克（将芝麻、淘洗干净、炒熟、碾成碎面备用），燕麦片 30—60 克，精盐适量加入鲜牛奶 250—500 毫升，搅拌，加盖焖2分钟，早晚服用。 功能：营养丰富、日常服用能“填精益髓、补血、暖脾”，对婴幼儿生长和老年人健康益寿抗衰老有益，亦可用于心脑血管疾病，糖尿病患者保健食疗。

5.燕麦片豆浆粥：

制用：燕麦片 50 克菇?500 毫升，精盐适量、加热煮沸成粥，早晚服用。 功能：补虚强骨。可用于动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病患者的保健食疗。

6.燕麦片红枣粥：

制用：红枣7枚，洗净用清水泡软，与50克燕麦片一同放入锅中，加 500 毫升水，煮沸成粥，早晚服用。

功能：补虚强骨、养颜嫩肤，可用于老年人胃虚食少，脾虚便秘，气血不足，贫血、慢性肝炎，过敏性紫癜、营养不良，病后体虚，赢瘦衰弱等症的辅助食疗。痰湿较重的肥胖者忌食。

7.黄瓜生姜燕麦粥：

制用：生姜8克（洗净、拍破），燕麦片 100 克，水1000 毫升，放入锅内，用旺火烧开，再用小火熬成稀粥，再加入黄瓜 300 克（洗净去皮切成片），精盐2克，稍煮即成，日服2次。温热服用。

功能：健脾养胃，清热利湿、润肤、祛斑、减肥适宜用于肌肤不光洁，面部有黑斑者食疗。

8.山楂燕麦粥：

制用：山楂 30 克（鲜品 60克）砂糖 10 克，燕麦片100克，先将山楂洗净入砂锅，煎成浓计，取渣后，再将燕麦片及砂糖一同入锅，加水适量，用旺火烧开后，转用小火煮成稀粥，每日分早晚2 次服用，持续 7— 10 天。

功能：具有健脾胃、消食积、散血瘀功效，食之可减肥健美，并可用于冠心病、高血压、高血脂患者的保健食疗，也可用于食积仃滞，内积不消腹痛，小儿乳食不消 等症的辅助食疗。

9.芹菜豆腐燕麦粥：

制用：芹菜 20克、豆腐 30克、燕麦片 100克、精盐适量、先将芹菜洗净切碎 与豆腐燕麦片一同放入锅中，加水适量，用旺火烧开，转后小火煮成粥，加入精盐适量即成，日常服用。

功能 ：具有清热生津、散瘀破结，消肿解毒，减肥美容功效，常用可减肥苗条，亦可降低胆固醇、降低血脂，防止血管硬化，对心脑血管疾病有预防和食疗作用。

10.何首乌燕麦粥：

制用：何首乌3—6克，红枣5枚、红糖 10克、燕麦片60克。先将何首乌 3—6 克，用砂锅煎取汁液去渣后放入燕麦片红枣加水适量旺火烧开，再转用小火熬煮，待熟后加入红糖稍煮即成。日服1—2次，连续服用7—10天，间隔5日再行服用。

功能：具有养血益肝、固精补肾、健筋骨、乌须发的功效。日常服用可美发护发，并可用于头发粘黄，须发早白，头晕眼花、耳鸣、失眠健忘、腰膝酸软、梦遗滑精、崩漏带下、老人便秘、老年性高血压、血管硬化症的辅助食疗。大便稀薄和痰湿盛者不宜服用。

11 .枸杞子燕麦粥：

制用：将枸杞子 10克，白糖适量、燕麦片 50 克、水500 毫升放入砂锅，用旺火烧开后转用小火熬好后再焖五分钟即成。每早晚温服，可长期服用。

功能 ：有养阴补血，益精明目功效。日常服用可美发护发，并可用于肝肾虚损、精血不足腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、视物摸糊、高血脂、脂肪肝、慢性肝炎、动脉硬化、血管硬化、冠心病的辅助食疗。有外感邪热脾虚湿盛时不宜服用。

12.桂园燕麦粥：

制用：桂园 30克、燕麦片 100克、放锅内加水 1000 毫升，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥，加入红糖20克即成，每日分数次服用。

功能：有补血养心，安神益智功效。常服用可健脑益智 ，并可用于心脾虚损、气血不足、失眠健记忘，惊悸等症的辅助食疗。

13.海参燕麦粥：

制用：水发海参1个洗净切片，与 100克燕麦片同煮成粥，加盐适量调味，早晚餐食用。

功能：补肾益精健阳补脑，常食用于精血亏损、失眠健忘、头晕目眩、肠燥便秘、性机能减退遗精、小便频数等症的辅助食疗，大便泻者不宜进食。

14.韭菜燕麦粥：

制用：新鲜韭菜 60克，洗净切成细未备用。燕麦片100克加水 1000 毫升，用旺火烧开，加入韭菜细

末，再转用小火熬成稀粥，加精盐调味即成。每日早晚服用。

功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。日常进食可补肾壮阳，并可用于虚寒久痢、阳痿、早泄、遗精、白浊、小便遗尿、白带过多、痛经、经崩不止等症的辅助食疗，常食也可降低血脂，对高血脂及冠心病人有好处。凡阴虚内热，身有疮疡及患有咽疾者不宜服用。

15.羊肉燕麦粥：

制作：将新鲜肉 200克洗净切成小块、葱三根切成小段、生姜2 片、精盐少许与燕麦片 100克一同入锅，加水 1000 克，用旺火烧开，再用小火熬煮待肉烂即可。宜冬季服用，每日2—3次。

功能：暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补形衰、通乳治带，可用于产后血虚腹痛、肾虚阳瘘、阴虚遗尿、小便频数、脾胃虚弱所致消化不良的辅助食疗。但有痰火湿热实邪及时疫病初愈者，不宜食用

16.花椒燕麦粥：

制作：取花椒 10 克，置锅内炒至发响，取出研为细末备用，取燕麦片50克、加水500毫升下锅用旺火烧开后转用小火熬成粥，调入花椒末，混匀即成。 功能：日常服用可固齿洁齿，并可用于牙痛、小儿乳食积滞、心腹冷痛、呕吐、泄泻、疝气、蛔虫病等症的辅助食疗。但凡阴虚火旺者忌食。

17.荔枝燕麦粥：

制用：取荔枝5—7个、红枣5个、燕麦片50克，先将荔枝去壳，红枣洗净与燕麦片一同放入砂锅中加水500毫升、煮至粥的表面有粥油为度。每日温热服用。 功能：生津、通神健气、润心肺、除胃肠癖 气、可用于 病后体弱、热病伤津 、气血不足、烦渴、虚咳头晕气短、胃寒腹胀、脾虚泄泻、老人五更泻等症的辅助食疗。凡阴虚火旺者不宜服用。

18.胡萝卜燕麦粥：

制用：胡萝卜2根、洗净切丝、放入锅内、再加入燕麦片125克水适量 ，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，早晚食用。

功能 ：下气补中、利胸膈肠胃、安五脏，常食可以保护视力、防止维生素A缺乏，并可用于肝、脾亏虚引起的目涩夜盲、皮肤干燥的辅助食疗，也可用于食欲不振、消化不良、高血脂、高血压的辅助食疗。

19. 动物肝燕麦粥：

制用：取动物肝（牛羊猪）150克、燕麦100克、葱、生姜、植物油、精盐适量，先将肝洗净切碎与燕麦片一同入锅，加入水1000毫升，生姜植物油适量，用旺火烧开后加入葱、精盐，转用小火熬成稀粥，分数次服用。

功能 ：能养血、补肝明目，常食可补益身体 、防止视力早衰、并可用于夜盲、视力模糊、血虚、贫血的辅助食疗。

20.牛肉末燕麦粥：

制用：取牛肉末50克、燕麦片50克、水 50毫升，放入锅内，用旺火烧开后，转用小火熬成稀粥，加盐调味每日早晚温热食用。

功能：能补脾补气，常食可滋阴润肤，可用于体虚泛力、筋骨酸软的食疗。

21.天麻猪脑燕麦粥：

制用：取天麻8克、猪脑1个、燕麦片250克，先将猪脑挑去血筋 ，天麻洗净后与燕麦片一同放入锅内，加水适量，用旺火烧开后转用小火熬煮30分钟即成，每日晨温食。

功能 ：有补骨髓、益虚劳功能，可用于肝肾虚引起的头晕目眩、腰膝酸软、形体消瘦、失眠健忘、脑振荡后遗症、动脉硬化、美尼氏综合症的辅助食疗。

22.大蒜燕麦粥：

制用：紫皮蒜 50克、白糖100克、燕麦100克。先将大蒜剥皮待用，将燕麦片放入锅中，加水1000毫升，放入蒜瓣、旺火烧开后转用小火熬煮成粥，调入白糖，每日早晚服用。

16.花椒燕麦粥：

制作：取花椒 10 克，置锅内炒至发响，取出研为细末备用，取燕麦片50克、加水500毫升下锅用旺火烧开后转用小火熬成粥，调入花椒末，混匀即成。 功能：日常服用可固齿洁齿，并可用于牙痛、小儿乳食积滞、心腹冷痛、呕吐、泄泻、疝气、蛔虫病等症的辅助食疗。但凡阴虚火旺者忌食。

17.荔枝燕麦粥：

制用：取荔枝5—7个、红枣5个、燕麦片50克，先将荔枝去壳，红枣洗净与燕麦片一同放入砂锅中加水500毫升、煮至粥的表面有粥油为度。每日温热服用。 功能：生津、通神健气、润心肺、除胃肠癖 气、可用于 病后体弱、热病伤津 、气血不足、烦渴、虚咳头晕气短、胃寒腹胀、脾虚泄泻、老人五更泻等症的辅助食疗。凡阴虚火旺者不宜服用。

18.胡萝卜燕麦粥：

制用：胡萝卜2根、洗净切丝、放入锅内、再加入燕麦片125克水适量 ，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，早晚食用。

功能 ：下气补中、利胸膈肠胃、安五脏，常食可以保护视力、防止维生素A缺乏，并可用于肝、脾亏虚引起的目涩夜盲、皮肤干燥的辅助食疗，也可用于食欲不振、消化不良、高血脂、高血压的辅助食疗。

19. 动物肝燕麦粥：

制用：取动物肝（牛羊猪）150克、燕麦100克、葱、生姜、植物油、精盐适量，先将肝洗净切碎与燕麦片一同入锅，加入水1000毫升，生姜植物油适量，用旺火烧开后加入葱、精盐，转用小火熬成稀粥，分数次服用。

功能 ：能养血、补肝明目，常食可补益身体 、防止视力早衰、并可用于夜盲、视力模糊、血虚、贫血的辅助食疗。

20.牛肉末燕麦粥：

制用：取牛肉末50克、燕麦片50克、水 50毫升，放入锅内，用旺火烧开后，转用小火熬成稀粥，加盐调味每日早晚温热食用。

功能：能补脾补气，常食可滋阴润肤，可用于体虚泛力、筋骨酸软的食疗。

21.天麻猪脑燕麦粥：

制用：取天麻8克、猪脑1个、燕麦片250克，先将猪脑挑去血筋 ，天麻洗净后与燕麦片一同放入锅内，加水适量，用旺火烧开后转用小火熬煮30分钟即成，每日晨温食。

功能 ：有补骨髓、益虚劳功能，可用于肝肾虚引起的头晕目眩、腰膝酸软、形体消瘦、失眠健忘、脑振荡后遗症、动脉硬化、美尼氏综合症的辅助食疗。

22.大蒜燕麦粥：

制用：紫皮蒜 50克、白糖100克、燕麦100克。先将大蒜剥皮待用，将燕麦片放入锅中，加水1000毫升，放入蒜瓣、旺火烧开后转用小火熬煮成粥，调入白糖，每日早晚服用。

功能：能降压、止痢、抗结核、止咳去痰，可用于骨关节结核、肺结核患者，也可用于高血压、高血脂、动脉硬化、小儿百日咳、急性肠炎、痢疾等症的辅助食疗。凡阴虚火旺及目疾、口齿、喉舌患者均应忌服

23.羊骨燕麦粥：

制用：羊骨1000克、燕麦片100克、精盐生姜葱白适量。先将羊骨打碎、加水熬汤，然后取骨汤与燕麦片一同入砂锅，用旺火烧开，转用小火熬煮，待粥快熟时调入精盐生姜、葱白再稍煮即成。温热空腹服用，连续食用10—15 天。宜冬、秋食用。

功能：壮骨强筋、益肝肾、健脑补血，可用于再生障碍性贫血、血小板减少性紫癜等症的辅助性食疗也可用亍肾虚腰痛，老人胃弱的食疗，感冒发烧期间不宜食用。

24.鸡血燕麦粥：

制用：燕麦片150克，鲜鸡血1小碗、米酒 100毫升，先将鸡血用酒拌匀备用。燕麦片加水适量用旺火烧开，转用小火熬成粥，将鸡血加入稍煮即成，每日早晚服用。

功能：能去风养心益肾补气养血。用之可补血养生并可用于气虚崩漏等症的辅助食疗。

25.鸽肉燕麦粥：

制用：鸽肉 150克、肉末 10 克、葱 10 克、生姜 10 克、精盐7克、味精7克、麻油15克、胡椒粉10克、燕麦片 100 克、黄酒适量，先将鸽宰杀后去毛和内脏，洗净放入碗中，加入猪肉末、葱花、生姜、黄酒、精盐上笼蒸至脱骨为度去骨后备用，另将燕麦片下锅加水烧开，加入鸽肉煮成粥，调入麻油、味精、胡椒粉即成。

功能：补肝肾、益精气、食之可补血养生。可用于老年人肾亏体弱，妇女闭经少血，消渴多饮气短乏力等症的辅助食疗。

26.木耳燕麦粥：

制用：水发黑木耳 10 克、猪肉末 50克、白菜心 50克、虾米 25 克、精盐7克、味精2克、麻油 25克、燕麦片 100 克，先将黑木耳洗净切成细丝，虾米洗净，炒锅上火，下麻油入猪肉末，白菜心，黑木耳煸炒，调入味精、精盐、盛入碗中备用；燕麦入锅加水煮粥，粥成后加入碗中的备料，调和即成，每日早晚服用。

功能：益气不饥、润肺补脑、断谷治痔、和血养容、凉血止血，用于高血压、血管硬化、痔疮出血、大便干结的辅助食疗，也可用于子宫颈癌、阴道癌的辅助食疗。凡太便不实者不宜服用。

27.甘蔗燕麦粥：

制用：鲜甘蔗 250 克、燕麦片 50克，行将甘蔗洗净切成小段，劈两段与燕麦一同入锅加水 500 毫升，用旺火烧开后转用小火，熬煮成粥，每日早晚食用。 功能：有兹阴润燥和胃止呕、清热解毒之功，可用于虚热干嗽、反胃吐食干呕不止症的辅助食疗。

燕麦牛奶面膜

功效：可以减缓肌肤因痤疮、雀斑、黑头、面疱产生的斑点，只要问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜即可见效。

做法：将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和，置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，10分钟后洗掉就大功告成。