含二十八烷醇的苦荞麦茶饮料的研制
摘要 ： 以苦 荞为麦原料， 烘经、 烤浸提 滤、 配、后， 过 调 入 乳加 的化二十烷八 醇 ，、 菌杀灌装 ， 制成一风种独味特 营、养丰富、 疲劳抗保的饮料健 ；对荞麦茶并浸 提工中艺用量、水 浸提度、温 提 时间浸配方和及关键控 制进点 行初 步了讨 。探 关 词 键：苦麦荞 ；提 浸 乳； 化；十 烷醇八； 二保健饮 料 图分中号类：Ｔ ２５ ７Ｓ． ４文 献标
识 码 Ａ：
ｄ ｉ ０
３６ ６ｉｎ１ ０ —８ １ ０００．０ ：１ ｏ．９ ．ｓ．７ ７ ７ １．９ ６ ． ９ ｓ ０２
０
荞苦 属麦 双 子 叶 蓼 （科 ｚ。ｎｅ ）麦 属 一 （ ｎｃ增一 荞 ｇ ｐ ｕｙｏ ｒ ｍ ） ，又名 鞑 靼荞 麦 （ａ ｔｃｒｍ ）是 一 种药 食 Ｆｒ ａｕｉ，
１１１
主．要 设 备 与 材 料
主 要 ｅ产 设 ｌ 备＝
两 用
物 植 苦。 麦荞 中 有含 丰 的 蛋富白 质 、氨 基 酸、
脂肪 酸 ，氨基 酸 类 多 至 种 １种， 其 中 ８ 种为 人 体 ８
不能 合成 的 须必氨 基 酸 ；还 含 有 多 维 种 生 、素芦
焙 烤 箱 、 糖化 锅 提、 罐 、取 振 动 、筛 配 罐 调
、Ｕ
Ｔ、Ｈ高 剪 切 罐 、均 质机 、 合三 一 装灌 口 设封 。备 １２ ．
主 要 料 材
ｑ
、－黄 酮 类 物 以质 及 丰富 的 矿物 和 微 量 元 素质 ，
在 人
体的 理 代 谢生中起 到 重 要 作用［ ｌ养 麦 茶 是用 。２苦 荞 麦烘 煎而成 ， 口 清 感 ，是香理 想 的健康 食
品。
苦 荞麦 、 白 砂 、糖异 Ｖ 钠Ｃ、 １ 环 状一 糊精 、 二 ３ 十八烷 醇 （东 省 品食 业Ｔ 研 究 所 焦） 糖 素色（ 广 、视 需 要加 ）、聚 甘 油 蓖 麻 醇 酸 酯、十 聚 甘油 单 油 酸
二 －
八烷 醇是 来 源 于 蔗 蜡 、 糠 蜡、 蜂 、虫蜡 Ｉ －蜡 等动 植 物蜡质 的 一 高种 级一 元醇 有 增 ， 强人 精体 力恢，复 体 力，增 强 反应 能 力 ， 降 血 脂 多的 种
生 理 能功 是 ， 世 上界公 认 的 疲抗劳 物 质。
酯 、阿拉伯胶 。
２
２ １．
试 方 验法
荞 麦 茶 苦 料饮的 ｅ产 ｌ
从
＝１
９ 年 开始 ， 美 国 依利 诺 大 学斯的 Ｔ ．９４ ．
ＫｕＣｅ ｏ ｔｒ 博ｎ士 等 花 费 ２了 年 的 时 间， 进 行 ８了４ ０ ９
、４人个 项 的 目 试 测研 究， 参加 实验的 人 员有 游 ２
苦
荞 麦 茶 饮 的料 研 究 要主着 重 于 两 方 ：面） （ 利１用 水 浸 提苦 荞 麦 获 ， 得 清澄、 稳定 的苦 荞 麦 提 汁 浸； （将 获 得的 苦 荞 麦 提浸汁 加 入 经 乳
化 处理 的 ２ ）二 十八烷 醇 ， 并 调 以 糖 、辅 料、适 当 香 ， 制 取料 风 味 独 特， 饮料 外 良观 好的 苦荞 麦 饮茶料 。
泳 、 摔 跤、田 径 运 等动员 体 育 专 ，科学 生， 美
海 国军 水 员 潜 等。 归 纳 这 些 验实结 果 确， 定了 二 十
０（
）
八 年烷 积醇 促 极进人 生体 理 能功 的 主要 功效 为 ： ①
进 耐 力 增 、 力精； ②提高 反 应 灵敏 性； 提 高③应
激 能 力 ；④ 减 肌 轻肉 疼痛；⑤ 改善 心肌 功 能 ⑥； 降低 收 缩 期 血 ；⑦压 提高 机体 新 陈代 谢 的比率。 本 究研在 苦 荞 麦 茶 料饮中 强化二 －ｉ 烷 醇 ｆ ，八 化强后 的 饮 料 仅 不营 养丰 富 还 ， 有 提高精 力 、增
—
二 十 八 烷 醇 —乳 化 的液制 备工 艺 流 程
原 料 称 — 量 制 — 配 高剪 切 拌 机 搅— 高 压 质均— 杀菌
灌装 ＇成 品
—苦荞 麦
茶饮料 基本 生 工产艺流 程ｆ ５
１苦荞 麦 — 清◆洗 —烘干 焙— —◆浸烤 提 过—滤 ◆调 配 —— 杀
菌 — ’ 装 — 灌成．品 — ．
强 耐力 、增 反 强 能 力应和 降 血 脂等 功 效 是 一 种。
高 次 档保的健 饮 料
。 ［稿日期 】 ２ —１７ １ 收 ０ ０ ０—４
２ ．
操２ 作要 点
作者［介简】林 小晖（ ０９ ）女 ， 工品师 程，９ ２毕业年于漳州业职学（大 １ ７ 一 食，１９ 现为漳州职业技 学院术） 品工 程 系 食，十 年几来直从一事 料 的饮 质量管和研理发 工。曾在作《肉类研究 》《、肉品卫 生 《 、 》食工品》程等 杂志上表发过篇论文多 。
。
．
．～
．． ２二 十 烷 八醇乳 化 液的 制 备 ２
１化 的二 十 八碳 醇 进行 强 化 。若 荞 麦 茶 汤泡 沫 过多 ， 可 适 当添加 少 量消 剂 泡。调 配 配方 如下 （ ｋ ／吨 以 ｇ每饮 料 ）：汁
虽
然 二 八十 烷 醇是一 种 想理 的 然天健 康 食 品
添 剂加， 但 于 由 其 熔 高 （点 ３ （）不 溶 水于的 特 性， ８￣ ３ 及
将 其若直 用接 于复 配 饮 料 时会 产 生上 浮 和 溶 困 解难 的问 题 。因 此 ， 须必 对其进 行 乳化 将 ：油溶 性 乳化 剂 聚甘 蓖油 醇 酸 麻 酯０％１、 水 溶性 化 剂 乳 － ． ４ｐ 聚甘 油 单 油 酸 ｏ酯２ 、％稳 定剂 拉阿伯 胶１ ， 在 ５．
％速 １度 ８×１ ／ 下ｎ 高 剪 切乳 化 ０ｒｉｍ３ ｒｉ ０ｎ ，在 压 力 ３ａ ０ＰＭ的ａ条 件下 高 压 均 质，最 后 在臭氧 发
生 器 ．ｇ ｈ０ 的条 件 臭下 氧 杀 菌ｌ ｎ 后灌 装为成 品 备用 。 ５ ，ｉ ｍ ．． ２２２ 苦 麦 养茶 提 液浸的 制 备
清洗
砂白 ５ 糖 ６ ｋ 苦 、荞麦 ３ ｋ 、 养麦 香 精 ０－ ０ ｇ ０ ０５ｇｇ 上 海 香汇 ）焦 糖 色素 ０ １ ｋ ，乳 化 的 二 十 八 ． ｋ（、 ５ ．
ｇ 醇 ２ ５Ｌ烷 、Ｎｉ ｉｓｎ 和 异ＣＶ 钠各 ０ １ ｇ Ｂ环一 状糊 精 ．ｋ、
０． ３ｋ。 ｇ
２．
． ． ２２７
杀
、菌 装灌
经 ＵＴＨ ３ Ｃ １ｓ杀菌 ， ８ ８２ 灌装 于 瓶 ， 中１０ｏ ５ ～ ９ 并％经 倒 瓶灭 菌瓶 盖 ， 冷 却 至４Ｃ 以下 ， 包 入 装 ０ｏ 库 。
２３ ． 关 键 控 制点
２． ． ． ２１
２
将 荞 苦麦 进 行清 洗 除 去 ，附 着 其中 的 土 、 砂 杂物 等 。２
． ．． ２２２ 烘 干
苦荞 麦茶 饮料 ｐ 于大４ ５， 属 低 酸 性 于 饮料 Ｈ， ．
用应热 灌 线 装 产 ，有生 定一的 风 。 险 须必 通过 各工
序 尽 可 减 能 少物 料 的 菌 含 ，量 减少 各 环 节 带 来
的污 染。
苦将荞 麦 在 ７℃ 条６ 件 ，下 风 干 热燥约 ０～０
８ ，ｎ至 含 水量 １ ％ 右 。左 ｉ ８ｍ ．２２ ２．．３焙 焙 烤烤箱 中 １ ℃焙 烤 约 ５ １～ｍ ｉ 至 苦荞 麦 表２ ５０ ，ｎ面
现出 黄 色焦 。 ２２．４ ． ２ ．浸 提
２． １ ．
浸３ 工提 是 荞序 茶麦 饮料生 产 过 中程 一个 关
键 制控点 ，直 接影 响荞 茶 麦 料 饮的品 质 ，养 麦茶 饮
料 ｐ 大－４： 含 ． 有丰 富 营 养的 物 质， 细 菌极 Ｈ ｊ ５， 易 长 生 殖 ，又繁 来 源农于产 品 ，可 能 有 难 以灭带 活 的嗜热芽 孢 。
采
用不 同 浸 提 的 温 度、 用水量 、浸 提时 间进 行 浸 ，浸提提 出 的汤汁 效 不 同 。果 采
用 不同 温 度浸 提时 发 现 温 度， ９在０～ １ｏ ００Ｃ
２３２ ． ．
调
配 是 容易 有杂 菌 染 污 质 的变 工序 ， 想 应
办 法减 少污染 ， 抑 制 杂菌 繁 殖。 适 当 添 Ｎ加ｉ ｉｓｎ ，
能 制抑杂 生菌 长。
时入放苦 荞 麦 ， 容 使 易 苦荞麦 在 提浸 时 现出明显
粘的 糊 态 状 。因此 浸 提 采用 ６ ７～ ００℃ 温 水， 放入 苦
３２３． ． ２ ４ ３．
．
杀菌 对产 微 生品物 安 全 性 极 为关键 。 控 制 热 装 对灌包 的 处材理 很 关 键， 如 洗 ，瓶洗
好 杀 菌
度温 和 时可保间证产 质品 量 。
养麦， 然 后 逐 升步 温， 逐 渐 升 温至９ ～５ ， 保 温（ ０ ９￣
２
５ｎ。 浸在提 升 温时 保持 每 搅 拌 ５ ｓ ５ 停，避 免 ｍ ｉ０ ｓ荞 麦 中 粉 析淀 出 此 ，法效 果 最 好 。
盖工 ，清 序洗浓 和 度压 力要保 证 否 ， 可 能 则 带 入 污 染 源 。灌装 环 境的 ＧＭＰ 控 制 灌， 装温 度 控 制也 彳
艮 重 要。
浸 提 水用 量便 于 有 效 提取 苦 荞 麦中 可 性 溶的
氨基 酸 、维生 素 、 丁 芦及黄 酮类 矿、 物质 和 微 量元 等素物 质 ， 并形 状 态 成 稳定、 观 良外 的 好浸提 液。 按 苦 荞 麦 ＝： １ １的比 浸例 提时 ， 浸提 浓 度 水 ： ５高 ，黄绿 色 外观 良好 但，浸 提 液 略 带混 浊 采 ；
用３
１ ．
３ 结果分 析
二 八 十烷 醇 添 加
的根
据日 油 本 脂株 会 社的 报道， 通 每常 人每 天
口 服 ．０ ２０～ｍｇ８的 二 十 八 醇 就 烷能 达到 消 除疲 劳 、 ． 增 强体 力 和 耐 力 的 目的 。 以 添加浓 度 ％ ６的 二－ ０ ｐ 八 醇 烷．００ ％￣ 定 固添 量 （ 为 ０．ｍｇ） 并 在 加 添４ ０约 ６。 前加制 成 化 液 ，乳 用 溶油 性 乳 化 聚剂 甘油 蓖 麻醇
苦荞 ： 为 １２ 比麦例 提浸 时， 黄 绿 色 保 持 良 好 ，水 ：０
无浑 浊能， 较好 体现 浸 提 液应 具 有的 外 观 特 征 ； 而采 用 苦养 麦 ： ＝ １ ２比 例 浸 提时 黄 ，绿色 稍 。 水浅 ５： 所 采 用 浸以提 用水 量与 苦 荞麦 比 例 为 １ ：０２ 最 。 佳 浸 提液 的 最 效 终 果与浸 提 时 控间制 有 明显 相的关 变 化， 浸 提时 间 、 ／ ５， ｎ浸提 液 颜色 较 淡 ， １于 ｍｉ
酯酸 ０ ％１ 、水 溶 性 化孚剂 － ． Ｌ４ｐ 聚甘 油 单 油 酸 酯
． ０ ％、稳 剂定 拉阿 伯 ２胶 ５ ， Ｉ在速 度 １ ｘ１ ｒ ｍ ｉ ％８ ３０／ ｎ下 高 剪 切 孚Ｌ ｋ０ ｉ ４ ： ｒ３ ，ｎ 在 压力３ ａ０Ｍ 的 Ｐ条 件下 高 ａ 压 质 均 最 后，在 臭 发 生 器 ０．氧 ｈｇ的条 件 下 臭 氧 杀 ５ ／
说 明
可 溶性 物 未质 全 部能 浸 出， 浸 提时 间 过
超 ５ｎ ， 提浸液 出 现 浊 ，浑 色泽 黄 绿由色 转 为 黄 ； 色ｉ
ｍ采用 提浸时 为间５ ｉ ｍ， 且ｎ 浸在 提 时 保持 每 搅拌５ ｓ
菌 １后ｎ 灌装 为 成 品 备用 。ｍｉ
２３ ．苦荞 麦 的浸 提
停
ｓ ５ 果效好最 ０ ，。
２． ２ ． 过 滤 ２． ５
苦荞 麦 在 浸 提前 ， 清 洗经 ，１５ 焙 烤５～ ％ ２１
ｉ 有ｍ 利于 改 善浸 提 件条， 并 获 得更 好 的苦 荞 ０ｎ， 麦 清 香 风 味 ， 用使
苦 荞 麦：＝ ２１水 ：０ 浸 提，温 度６ Ｏ～ ７ ， ℃并 逐渐 升 温至 ９０ ９ ５保 温，５ ｒ ， 在升 温 ０ ～ ％ ｍ ｔ
ｉ浸
提 液 动 筛振过 滤 ， 粗滤 ，后再 进行 精 滤或 折叠 膜过滤。
２２． ６．２ ． 配
调
调 配使 糖 度 为 、 ％ ～％， ｐ － ． ～． 。 加 入乳 ５ Ｉ５ ６０ ７ ０
Ｉ
中 持 每 保搅拌 停５ ５ｓ浸 提液 再 经 过 精 滤得到 ０ｓ ，
味风、 观 外良 好 提的 取液 。 并 经以 配 ７下 －配 调Ｊ（ ｇｔ 料） ：白 砂 糖 ５ ～ ６、ｇ苦 麦 ３ ｋ 养ｋ／ ０ 饮ｋ０ ｇ０ 荞、麦 香 精 ０５ ｇ上 海 ７ 香、 色糖 ０１ 素 ｋ．ｋ（ １ 焦２ ．）５ ｇ 乳 化 的 ， 二 十
八 烷 ２醇Ｌ， Ｎｉ 和ｉ Ｖ异 Ｃ 钠 ０ 各 ｇ、 １一环１ 状 ５ｓｎ ． ３ｋ
糊 精 ０ ３ｇ， 到 得强 化二 十 八 烷醇 的 养苦 麦 茶饮料 。ｋ ． ３－
３质 指量
标３１３ ．
感观 ．指标
具
有荞 特麦 有清 味香 ，泽色 金 黄或 带红 褐色 ， 澄 清 透 明 ， 口 感 凉 、 爽 快清 ， 带 微 略甜 麦 ， 香纯 正，无 其 他 不良 味气 ，无 肉 眼 可 见 来外 质杂 ，允 许有 少 苦量 麦 荞分成 出。析
３ ３ ２．． 化 指理标
ｌ９
６（） ５ ９５ １９０ ５． ： ８３－９ ． ［］
ＴＵ ＮＴ ＫＴ ｅＰ ｉｙｌ ａｉＥ ｔ ｏｆ ｅｔ ＯｌｎＨｕ ｎ ２ Ｃ Ｒ Ｅ０ ｈ ．ｈｓ ｏ ｌｃｆ ｓ ｃ ｏｆｇ ｅ Ｗｈ ａ ｉ ｏ ｍａ ｘｒｉ ｉｒｐ ｅ ［． ｌ ｉ，ｎ ． ．ｕ． ｈｍ ａ ｕ ｌｓ ｈ９ ８ ｎ ＥｃｅｓＳ ｔｏ ｌＭ Ｉ］ｏｉｓ ＡＣ ＣＴ ｏ ｓ ｂｉＰｅ １７，， ｅ ｉｆ ｄ ｌｓ
２６ ２ ２ ４～ ５．
可
溶 Ｉ 形物 量 （ 含 光 折计） ．％ 、 ｐ ． ． ￣ 生 以固 ６Ｏ Ｈ ６０、５０
铅 （Ｐ ｂ 计 ｍ ， ｇ）ｇ≤ ．０以 ＆２、 砷 以 Ａｓ（计， ／ ｇ≤） ｍｇｋ ０２ 、铜 （ Ｃ以 Ｈｕ ｍｇ －ｋ≤ ４ ． ． ， ／ｇ） 。０
［
］３ 张生泽 ，刘 薇 二十八．醇烷乳化液 稳定性研 究及的其疲抗劳
动饮料的开发运册． 研品与究发开， ０ ７２ （ ） ６～９ 食 ２ ０，８３ ： ５ ６． ［ 骆琳 ４ ，］ 青丁芝． 含 二十碳醇 八的脂脱小胚麦饮芽料 的研 ［制． Ｊ食 ］
品 工业 ， ４ ０ （２） ６ １ ． ２０， ５ ２ ： ～ １７
３３３．．
微
生物指 标
细
总 数 （ 菌／） ≤１ ０ ， 肠大菌 群 （￣ ／ ０ｍ１ 个 ｍ１ ＂＂０ ０ ） １ ≤３致 病 菌，不 得 检 出
， 霉菌 、 母酵菌 （ｌ ） ０。 ／／ｍ＇ １≤２ ￣ ４ 结论 在 苦 荞 茶麦 饮料 强中 化二 十 八 烷醇 ， 从 工艺
【郑 仁德 ． ５］热灌装 大麦茶 饮料 的艺 探讨工 ［． Ｊ中 饮料国 ，０ ６ １ 】 ０ ，２ ３
（ ２ Ｏ： ４ １．） ４～ ４
［ 正涛 李， ６ 】旭斌花，肖诗 明 ，苦麦复合荞饮料研的［究 等． Ｊ ．品工食
］业 ，０ ６７ ６： ５ ３ ．２ ０ ， ２ ） ３ （ ６
—Ｄｅｅ ｏ ｖ ｐｌｅｍ ａｆＦ ａｏ ｙ ｒ ａｍ ｉ ｕａ ｄｒ ｎ ｃｔ ｎ ｉｉ ｅ ａ ｏ ａ ｎｌｏ ｔ ｐ ｕ ｔｇ ｒｔｃ ｍｉ ｋ ｏ ａ ｎ ｎ ｇｏｔ ｅ ｓ ｎ ｏ
ＩＬ Ⅺａ ｏ－ｈ Ｎｉｕ
（ｉｎＫ￣ｇｈｗ ｉａ ｄ ｏ ｄｓ Ｃｙ ．Ｌ ｄ， ｎｈｚｏ ６１ ８ Ｆ ａ， ｈｎ ）Ｆ ａ ｎ ｉｅｚ ｏｓｎ ｔ ｕ ｏ， ．ｔＺ ａ ｇｈ ｕ３ ３ １ ， ｉ￣ Ｃａｉ Ｆ Ｉ ｒ
Ａｎｂｔ ａ ｔ ｇ Ｆｐｒ ｍ ａ ａ ｉ ｓ ｕｒ ： ａｃｏ ｕｙｔ ｔ ｃｒ ｍ ｗａ ｂ ｋ ， ｅ ｔａｄ ｄ，ｔｆ ｔ ｔｄａ ｄ ｏ ｕｍ ａ ｅ．ｆＡｅ ａ ， ｉ ｗａ ｔｍｉｅ ｗｉ ｅ ｌ ｉ ｅ ｓａ ｘｅｒ ｃ ｅｉ ｒｅ ｎ ｆ ｌｔｒ ｄｌ ｔｒａｈｔ ｔ ｓ ｘｄ ｈｔ ｕ ｓｆｍ ｄ ｉ
ｏｔ ｃａ ｌ ｏａ ｈ ｕｉ ｒ ｓｅｓ ｚｌｄ ｄ ｐ ｃ ｇｄ ｔ ｉｅ ａｈ ｌｅｈ ｄｉｋ ｗｉ ｉｕ ｆａ ｅｒｉ ｃ ｔ ｎ ｉｓ ｄａ ｎｆ －ａ ｕ ｅ ｃａｏｓ ｎ ， ｄ ｎｔ ｍ ｅｔ ｅ ｘｗａ ｔｒ ｅ ａｉ ａ ａ ｋｅ ｏ ｇ ｖ ａ ｔｎ ｒｔ ｕｎ ｑ ｏｖ， ｒ ｈｎｕ ｒｅ ｔｎ ａ ｉ ｆｔｇ ｉｎ ｌｈ
ｅｆｃｓ ｎ
ａ ｏ ｄｐ ｅ，ｍ ｒ ｎｉ ｓｕ ｎ ｅ ｅｃ ｒｅ ｕ ｎ ｔ ｅｅ ｔ ｃ ｉ ｎ ｔｈｏ ｏｙ ｒ Ｆ ｇ ｐ ｒ ｍ ｆ ａ ｔｉ ｍ （ｔ ｆ ｔ ｅ Ｉ ． ｉ ｄ ｒｎｌａ ｙｄｓ ｉｓｓ ｗ ｒ ａ ｒ ｄ ｔｏｏ ｈ ｘａｔ ｅ ｌｇｎ ｏ ａ ｏ ｙｕ ａ ｕ ｉｒｔ ｉ ｃｉｏ ｒ ｏｉｃ ｔ ｃ ａｗ ｒｅ
ｓｇ ， ｄｒｘｏ ｍｐ ｒｔｒ ｃａｄ ｔ） ｔ ｅｏ ｕａｏｍ ｅ ｎｄ ｓ ｅ ｓｌ ｃｅｔ ａ ｃ ｎｒｌ ｎｏ ｓｏｅａ ｅｔｔ ｎｔ ｅ ｅａｎ ｍｅ ，ｈ ｒ ｌ ｆ ａ ｒｌ ａｒ ｃｌｏ ｔ ｉｔ ａｉ ｅｕ ｉ ｆ ｔ ｉ ｋ ｗ ｔ ｉ ｈ ｉ ｈ ｏｐ
．ｅ Ｋ ｒ ｙ ｗｏ ｄ：Ｆｓ ｐｙａ ｍ ａｒｔｒ ｍ ；ｃ ｅａｒ ｏｔｇ ｏ ｕｔａ ｕｉｘ ｔｉｃｎ ；ｅ ｕ ｓｃｆ ｏ ｔ ｍｉｌ
ａｉ ；ｏｎｔ ｏ ａ ｌｅａｔ ｒｎ ｉ ａｃｃ ｓｎ ｏ；ｈ ｌ ｄ ｋｈｉ
汇源
汁上果 半 年损亏 超 ７ 万 ０００
汇 源 汁果 发 布了 ２ ０ 年 半上 亿元 同，比 增 长 １ １ ６ 但 是 。 分销公 司 ， 服务 超 １ １过 万个 零０ １．６ ％０ ． 年 绩 业报 告受， 于 销益 渠 道售管 公 司 亏 额 损 ７ 达２７ 万 元， 净 利 售 网点 。 展 望未 来公 ， 将 进 一 司 ２ ４ 理．带 来的 果 成， 上半 年公 司 实 现 润 比 同 减 少２ ．％８， 这 要 是 由主 步 提 升 汇 品 源 形 牌 及 象 费 消 认者 ０ ２
２
０年）（ １
销
开支激售 节
销 售额
１ ．
１亿 ，元同 增 －：比 于销售 代表薪 金 开 支 及 广告开 支 知 优， 销化 售及 分 销网络 ，开 发 ４ Ｎ
由８去 年同 期 的３ ２亿 元 增 加 至５ ． 统关计 数 据 显 示 ， 今年 上半 年中 ．２ 国 蔬 汁 果 销的 售 量达 到 １ 亿． ５ ７报 告 显 示 截，至 今 ６年 月３ 升 同 ，比增 长 ６． ％ 同；期 汇源果 ０ ５
４６。 其中 ， 百 百 分 果汁 实 现 增 销 加所 致 ； 汇源销 售及 销 Ｙｔ营 产 品新 使， 品 产 合 多组样 化 相。 ．８％ ：支 售２． ８亿 ， 元 比 同增长 ５４２； ６． ％ 同 比 增 ４长 ％ ；０ 汁果饮 料 实 现 ６３． 中 度 果 蔬浓 销 售汁 额５ ．３３亿 元 ，亿元 。
销售４ ９． １亿 元， 比 同增 长 ．％８ ； ，日公 司 总年 产能 为 ３ ７Ｚｉ吨 蔬。 汁 量 销 为１ ９３ ７２ － ． ５ 升亿 同 比， 增加
纯 净 及水其 他 饮 料 产 品销 售 ７ １共 有 ４５ 个 售 办 事 销 及 ３处．７ ３０家 直．９， 高 于全 国 平均增 长 水 。 平５ ％