萝卜焖牛腩的做法片,白萝卜煲鸡的做法
萝卜焖牛腩的做法片,白萝卜煲鸡的做法
红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。宝宝感冒食谱:萝卜瘦肉粥
萝卜焖牛腩的食材和做法: 菜谱简介 有天去市场买菜,看见有耙齿萝卜卖,提起耙齿萝卜,老广州人十分熟悉,它是萝卜的一种,夏日用它炖鲜鸭肾则清暑散热、鲜甜清香;冬日干燥时用之煲牛腩则消积滞、健脾胃。在这干燥的秋天里用来煲牛腩就最合适了。
材料 耙齿萝卜,牛腩,生姜,陈皮,柱侯酱,盐
做法
1、牛腩洗净,放入滚水中煮10分钟,捞起洗净。
2、先把生姜和陈皮放进煲内,加入清水煲沸后加入牛腩、萝卜滚后改慢火煲2个小时,放盐调味即可饮用(图5)。
3、牛腩捞起用柱侯酱爆香加水略焖后,再加入耙齿萝卜勾芡变身成萝卜焖牛腩了。我这牛腩煲了两个小时以为会很焾的了,谁料还是坚韧无比!无奈只有先把萝卜消灭了,这牛腩留下顿再行焖过。
小诀窍 吸取教训,试食过才上枱,焾嗮,没牙的也可以吃了。
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配菜可以是胡萝卜和笋,也可以是你喜欢的其他时蔬,总体来说加蒜苗更美味,我是为了拍照才另外撒了一把葱花胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥,方法是:选新鲜胡萝卜洗净,蜂蜜,黄油,姜末。将胡萝卜切成小碎片,与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中,搅拌均匀,加盖用小火闷煮分钟,煮的过程中可以偶尔搅拌一下,直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱,尽快吃完。
因此,如果你真的那么在乎VC被破坏的话,最佳的策略只能是不要吃胡萝卜。铁锅上旺火,加水、腊肉、姜片,烧沸后除去浮沫,下入海带、花生米,用手勺推动,煮约分钟后下粳米、糯米搅匀,再下入豆腐干、白萝卜、白菜梗,搅匀,煮至各种原料变软,撒入胡椒粉、精盐调匀,改用小火煮至汤干米熟透即成。