茶叶消费市场调查报告

前言

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。 六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用 。其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的 一、调查目的

本次调查将主要针对六安市茶叶市场的消费情况进行调查，为了了解六安瓜片市场的消费状况，如：消费者的喜茶程度、消费水平、消费目的、消费渠道等。

本次调查旨在通过在六安市高校园区附近的六安瓜片消费状况展开问卷调查，并对问卷进行统计分析，以期了解周围六安瓜片市场消费情况，进而对六安瓜片消费市场进行了解。 二、调查概况 1.调查时间

2015年2月25日 2.调查对象

选取不同的地点，把问卷随机发放到普通消费者的手中，选址主要在六安市市中心步行街等人群相对集中的地方。 3.调查方法

（1）问卷调查法（抽样调查）； （2）数据统计软件辅助等。 4.具体步骤

（1）设计调查大纲，制作调查计划:； （2）编制茶叶消费市场调查问卷；

（3）确定采取抽样调查的方法； （4）随机抽取普通消费者25人；

（5）问卷回收，分不同组别回收，统计回收率，并制作数学统计图； （6）分析问卷，并得出结果；

（7）撰写调查报告，并提出正确的对策与建议。 三、数据分析

本次共调发放25份，实际回收25份，有效利用问卷为25份，其中男20人，女5人，具体数据如下： 1. 您是否喜欢喝茶？

由上表可以看出居民对茶叶的喜爱程度，可以看出，40%的人还是比较喜欢喝茶的，仅对于16%的人不太喜欢喝茶。总体上看来，喜欢喝茶的人还是占据多数的，不喜欢喝茶的人只是占据小数。说明，茶叶市场的消费空间还是很客观的。由此看来茶市场还有很大的空间，并没趋于饱和，我们可以抓住这个机会，增强茶的市场占有率。

由上表可以得出：消费者喝茶的种类有着很多种选择，说明消费者的饮茶的方向有着很大的区别，50%以上的人偏向选择红茶，对于六安瓜片的选择量比较少，由此可以看到六安瓜片的价值升高的可能性还是很高的。

由上表可以得出：有80%人是自己饮用所购买的六安瓜片，在其他用途上的利用率比较低，所以，六安瓜片的在市场中的价值可以进一步提升，比如在市场价值，贮藏价值等，挺高六安瓜片在市场茶叶中的地位。

4．您买六安瓜片的目的一般是？

由上表可以得出:有68%的消费者购买茶叶都是自己饮用的，供自己消费为主，因为消费者生活离不开茶，茶与我们息息相关。其次是作为礼品馈赠亲友，茶叶作为礼品，体面，健康养生。而且送茶礼，礼品茶也成为一种新的消费方式发展.起来。的。

由上表可以得出:很多消费者对于购买方向上都是根据好友推荐和商家的推荐，这种也是说明六安瓜片在茶叶商品中占有着重要的地位，在喝茶叶的人地位还是比较重要的，还有一部分人对于六安瓜片的了解并不多，所以商家可以对六安瓜片的宣传力度加大，增加六安瓜片在人们心目中的地位。 6．您购买六安瓜片是主要考虑那些因素？

选项

A.功能质量 B.品牌 C.价格 D.口感 E.其他

本题有效填写人次

小计 12 15 13 19 4 25

比例

48% 60% 52% 76% 16%

由上表可以得出:在消费者购买茶叶所考虑的因素中，茶叶的口感，品牌及茶叶的质量占有主导地位，而且有一部分人群在茶叶消费意识中已经有了初步品牌意识，并逐渐形成稳定的品牌意识。所以在购买茶叶时口感、品牌，质量起着关键作用，口感和品牌在消费者心中的比重超过了质量影响因素。他们很多人并未对某种产品质量建立起高度的信任，这就是一个机会，可以再质量和品牌上下功夫，建立茶叶在消费者心中的美誉度。

由上表可以得出:消费者大多数都是对于六安瓜片在市场中的现状都是感觉是混

乱的，所以对于六安瓜片在市场中的地位的改善，需要商家等进一步的探究和通过其他的方面来更深一步的让人们了解和改善在人们心目中的形象。

由上表可以得出:在安全方面上，大多数的人对于茶叶的安全方面还是抱有怀疑的态度和担心的态度，还有少数的人对于安全方向还是不放心的，所以六安瓜片应该对于卫生方面进行进一步的透露，让人们了解六安瓜片，提升六安瓜片在人们心目中的地位。

9、您认为六安瓜片当前市场主要存在哪些问题？

选项

A.市场不规范、茶叶质量参差不齐 B.价格过高，购买不方便

C.品牌少，可挑选空间小，不能满足自己需要 D.其他

本题有效填写人次

小计 18 11 19 7 25

比例

72% 44% 76% 28%

由上表可以得出:76%的认为瓜片的品牌性较小，所以对于其提升其品牌性方面有着必要的，在质量和不规范的方面也是有着很大的比重，所以在这种种的原因的情况下，六安瓜片还是有很大改进的方面，也是有着很大的提升的空间。

由上表可以得出:大多数的人还是认为在瓜皮的营销模式和品牌等方面还是有着很大的欠缺，当务之急就是瓜片在认为心目中的地位还是不够深入，以及在人们中的影响力还是不够。商家可以通过广告和其他方式，还提升瓜片在人们心中的地位，以及影响力。 四、调查结论和建议

（一）调查结论

1．六安瓜片消费者的消费习惯：

关于茶叶消费者购茶原因，自己饮用，约60%，占一半以上；馈赠亲友，约36%，也占有一部分比重。

从消费者的习惯看现状茶市仍有很大的发展空间，很多消费者买茶多为自己饮用，一周两三次，其次是以茶待客，保持基本量的消耗外，还有一些中高档茶叶被选作礼品使用，茶的礼品功能逐步强化，更加促进了中高端茶消费；同时，礼品茶也成为节日消费购物的重要内容之一。人们将茶叶作为馈赠的一种选择，从家庭送礼这一层面看，这一趋势还将继续发展。

2．六安瓜片消费者了解茶叶的方式：

消费者了解瓜片主要是以朋友介绍为主，占了46%的份额，虽然消费者有多种渠道可以了解茶叶，但是不管是什么方式，都抵不过人们之间的信任，消费者还是愿意相信亲朋好友介绍的方式。一个好茶，口碑好，都不需要太多宣传，人们就自然而然就宣传了，这就是群众的影响力，通过朋友介绍，一传十，十传百，最后名声就变得响亮。

3．六安瓜片消费者购茶考虑的因素

买六安瓜片并不是冲动就要买的，要考虑很多因素，如：茶叶的质量，口感，品牌，价格，产地，包装等。其中茶叶的口感是很重要的，品一口茶，口感好，就会给消费者留下很深的印象，回味无穷。

在消费者购六安瓜片考虑的因素中，口感占了29%，品牌占了26%，一种茶叶口感好是非常重要的。除了口感外，品牌也占有一定比重，说明很多消费者都注重茶叶品牌，已经逐步形成品牌意识，相信知名品牌，有相当程度的忠诚度。

六安瓜片的质量也是消费者认证的。对于一种茶叶而言，如果其质量都不能保证，那么何谈价格和口感，对消费者来说茶的质量是默认的，只有质量有了保障，才可能考虑其他因素。 （二）建议

1．在选址方面，建议选择热闹繁华的地区，比如繁华商业中心、休闲娱乐街、宾馆饭店附近、居民区，可以提升茶叶的档次，做出高档名茶，更是人们选择馈赠亲友茶礼的理想地方。

2．在选择居民区时应针对消费层次的不同，瓜片的价格也要适应需求，要满足不同消费层次，不同收入水平的消费者，不仅普通大众有那个购买能力，更能满足有钱人对茶叶档次的要求。所以专卖店要在瓜片品种较为齐全的基础上，分出不同的等级。

3. 加大六安瓜片品牌的宣传力度，提升茶叶品牌形象。通过宣传让更多的消费者了解茶叶的品牌，加强品牌意识，扩大品牌的影响力。同时要在茶叶的口感和质量上下功夫，满足消费者的需求提高顾客的回头购买率。

4．瓜片是人们生活中不可或缺的健康饮品和精神饮品，所以要让消费者深刻了解喝茶的保健功能，明确饮茶对人们的益处，可以据此做出合理的销售方案以促进销售，增加人们对茶的消费。

5．消费者了解六安瓜片的方式多数是从朋友那知道的，所以可以定期给新老顾客进行六安瓜片文化的讲说，靠新老顾客的对茶文化的深刻认识，并加以宣传，无形中就扩展了对六安瓜片了解的人群，增加消费者对六安瓜片的认识程度。

6.对于六安瓜片在新老客户中的地位还是有待提高，可以通过各种渠道来提升瓜片在客户中的地位。