餐饮部规章制度
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餐饮部规章制度
餐饮部日常工作规章制度分为A 类与B 类两种过失与相关处理办法, 约束餐饮部所有员工工作行为, 具有公平, 公正, 公开的特点; 所有员工必须严格执行.
A 类
1． 上下班必须准时，不得迟到，早退；不接受电话请假或他
人代假。
2． 女员工上班必须化淡妆，头发必须用酒店专用头花盘起，
头发前不过眉；男员工头发不可长于两厘米，不可留鬓角，不可身上有异味，勤洗澡，勤剪指甲，勤换衣服。
3． 所有员工不得在工作时间接听任何与工作无关的电话，发
信息或者玩游戏听音乐，可将手机带上餐厅放于指定地点。
4． 除特殊情况外，所有员工不得坐在酒店任何区域，包括备
餐间，尤其是婴儿椅上，休息及培训时间除外。
5． 所有员工工作期间不得擅自离开岗位，离开必须先与当班
领班打招呼，经过允许后方可离开。
6． 礼貌待人，微笑服务，不得带情绪上班，见到任何人都要
礼貌的问候。
7．
8．
9． 按照工作需要和安排，严格控制就餐时间。 除有特殊情况需要外，所有员工不得使用收银电脑。 除被允许的，不可使用任何客用设施。
10． 休息必须到指定地点，不得四处闲逛。
11． 对酒店流动的可疑人物必须及时上报。
12． 对客人要热情，处理客人投诉要耐心，不得与客人争辩。
13． 随时为客人提供服务。
14． 严禁代人打卡，签到，签退。
15． 上班时间不许吃零食。不可吸烟。
16． 不得私自为客人买食品或药品。
17 ．按时参加部门或酒店培训和会议。
处理办法：A 类过失初犯：扣10—20分
A 类过失第二次：自动转为B 类过失