职工食堂就餐管理办法
职工食堂就餐管理办法
为切实解决职工中午就餐问题，节约开支，提高工作效率，，特制定本办法。
第一条 食堂工作人员职责
（一）食堂管理员职责
1. 负责采购食品的鉴定、验收和监督管理。
2. 负责建立食堂物品的台帐，对物品的使用过程进行动态监督管理。
3. 负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4. 在特殊情况下食堂需要帮助料理厨务时，负责组织人员帮厨。
5. 与炊事员共同拟定一周食谱。
（二）炊事员职责
1. 负责日常饮食的加工，与管理员共同拟定一周食谱。
2. 炊事员要精打细算、勤俭节约，每天按就餐人员准备适量饭菜，避免消费。
3. 炊事员做饭要按每周菜谱执行，确保安全放心食用。
4. 厨房操作间设备要摆放整齐，定期消毒，地面整洁无污水、无蚊蝇、蟑螂、老鼠等，保持干净整洁。
5. 下班前对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。
第二条 食堂物品及财务管理制度
（一）所有物品均应登记并由专人管理、负责
（二）管理和使用人员对所管理和使用的物品需熟知，保持其良
好性能
（三）管理人员对购进的食品原材料进行验收，确保合格安全的食品原材料交炊事员进行食品加工
第三条 单位人员就餐管理制度
（一）单位承担工作人员中午就餐
（二）单位全体人员每日上班9时前先到管理人员办公室确认是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的在当日就餐人员表格内签到。
（三）实行定时就餐，时间为12：00—12：30特殊情况另行通知。就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，应根据自己用餐量取餐，避免浪费，不得挑肥拣瘦。
第四条 加强单位食堂规范化管理
（一）由综合管理部安排专人负责，登记入册
（二）加强单位食堂管理，提出改进饮食服务的意见，管理人员监督食堂开支情况。
（三）每们职工都有对食堂和服务提出意见和建议的义务，可随时向管理人员反映，不能对炊事员直接提出。管理人员对大家的意见及时处理，及时反馈。对无故寻事的，将追究其责任。
（四）管理人员发现问题，随时进行问题整改主，以确保食堂规范，服务良好。