胃液.胰液.胆汁的主要成分和作用
胃液、胰液胆、汁主要的分和成作
用（1）
胃液的主要成 包分括HCl、胃：白酶原蛋粘蛋白、内、因等子。
1) 酸的作用盐
盐 由酸酸腺壁泌细分泌作用胞：①可杀随死物进入食胃内的细菌因而，对维持和小胃内肠的菌状态具有无重意要义②激活胃蛋。白原，酶之转使为变活性的胃蛋白有酶并，为蛋胃酶作用提白必要供酸性的环。盐境进入小肠酸后：可③引以起胰促素液的放，从释而促进胰液胆汁和小肠液、分的泌④。盐酸造成所酸性的环境还，助于小有肠铁对钙和的吸收
2。 )蛋白酶胃原作的用 胃蛋
白酶由主细胞原合成分和，泌主其作要用是解分蛋白，质主分要产解是物长链肽多、寡肽及少氨基酸量。胃蛋酶白只在有性较酸的强境中才能发环作用，其挥最p适为H。随着p2H升高，的胃白酶蛋的性降低活，当Hp至6升上以，时发即生不可的逆变。性
3) 液和粘碳酸氢盐的主作用 要
粘和碳液氢盐共酸同构成筑粘液-酸碳盐氢屏，障抵以胃抗和胃蛋白酶的酸蚀侵，对胃膜粘有具护作保。 用
4) 内因的主子作要 用
内因(子inritnic fsatcr由o胃膜粘分泌的糖白蛋,分量约为子5万)与可食物中维生素的12B(外因子,xtriesic nactfor)合，结形一种成复合物，这复合种物对白蛋质解水有酶很的抵强抗，可力保维生护B1素不2小被内肠水解破酶坏当。复物合行至移肠回可，与远端肠回膜粘特殊受体结的合从，促而回肠进上吸收维皮素B生21若。体内生产内抗子因抗体内或因分泌不足，子会将现维出生素1B2收吸良，从不影而红细响胞的生，成造成巨红幼细胞贫血。性
2）（ 液胰由无机分和有机成成分成组，机无分成要主水为碳酸氢盐和多、离种；子机成分有要是主化三种消养物营的消化酶，质主要有胰粉酶、胰淀脂酶、肪胰蛋酶白原糜蛋和酶白，它原由胰腺们泡细腺胞分泌
。) 胰1液无成机分作用 的
HC3-O主要的作是用中进和入二十指的肠胃，酸护保粘膜免受强酸的肠蚀；侵并为小内肠种多化酶消的动提活最供的pH适境环p（H～7）。
82 )胰的有机液成和作用分
淀粉酶胰是：人重体的要水淀解粉的。酶它可消化淀为糊粉精、麦糖及麦芽寡糖芽它。生对或熟的淀粉的解效率都水高很其，适pH最6为7~.7.0。
脂胰酶肪能分解中：脂肪性脂为酸、甘肪一酯和油甘。其最油pH为适7.~8.55。胰肪酶分脂解脂的肪作需依用靠辅酶来酯完。辅酯成是胰腺分泌的一种酶小子蛋白质，胰脂分肪与辅酶酶在酯油三酯甘的面表形一种高亲度的复成合物牢，固地在脂肪颗粒附面表，防胆盐把止肪脂从脂酶肪表置面下来换。酯辅的酶另作用一是低胰降脂酶肪的适pH最，之使近肠内的接Hp 。
胰白蛋
酶和糜白蛋酶两：都以不者具性的活原形式酶存在胰液于中。液中肠肠的活致可酶以激活胰白酶蛋原使之变，具有活性的胰蛋为白酶此外盐酸，、蛋白胰酶本和身织液组也能使蛋白酶胰激活原生成。的蛋胰白酶可激糜蛋活白原酶其使为变有性的糜蛋活白酶。胰蛋白和酶糜白酶蛋同作用能使蛋白质分共为多种解大小等不多的肽及量少氨酸。基
由于胰中液含能消化蛋白有、脂肪质碳水化和合的水解物酶，因是而所消化液中消化有最力强、消功化能全最的一面种消化。当胰液液分泌障碍，即使其时消它腺的化分都泌正常，食物的蛋中质白和肪仍脂能完不消化全，从也而影响收吸但一般不受，影糖的消响和化吸收 。
（
3）胆汁的 分成复杂很但胆，中没汁有化消，酶与参消化和吸的主要成收分是胆。盐胆的主要生理汁作是用
：) 1进促脂的消肪：化汁中的胆盐胆、胆固醇卵磷和脂都可作等乳化剂为，低脂肪的减表面力，张脂肪乳化使3~10μm的成滴微分，在肠散腔内，而增从了加胰肪脂的作酶用面积有利于脂肪，分的解 。
) 促进2肪脂分解产物的吸收肠：腔的中胆盐其分子结构的特因点，其浓度达当2mmo到/lL，可聚后合而形微成胶粒；肠腔脂中肪分的解产，物脂肪如酸、油一酯等甘可掺入均到微胶，中形水溶性复成合物。于对肪消脂产化物吸收的具重有要义意如小。肠内乏胆盐缺摄，的脂类物质入约4有0%不能吸收被由此导致物，质谢缺陷。 代3)
促脂溶进维性素生（生素A维、、ED、K）吸收 的
4) 激肝分刺胆泌汁胆汁：的胆中或胆汁盐被排酸小至肠，后通过胆可盐的肝循环肠刺激肝胆分泌汁实验证明。当胆，盐通过胆瘘流至体失后外，汁的胆泌分将比常正减少时倍数。