辣椒栽培技术
辣椒栽培技术
辣椒是喜温暖、怕霜冻、忌高温、怕日晒、喜湿润、怕水涝、较耐肥、怕干旱的蔬菜。目前我省日光温室以冬春茬和早春茬栽培为主。
主要品种有:乐都长辣椒、猪大肠、陇椒2号(博盛8号)、陇椒5号等。陇椒2号、陇椒5号适宜冬春茬栽培,乐都长辣椒和猪大肠适宜早春茬栽培。
一、冬春茬辣椒栽培技术
冬春茬辣椒以冬季、早春供应市场,经济效益明显,是日光温室辣椒栽培的主要茬口。从播种育苗到采收结束,生育期长,生育期间要经历低温弱光的恶劣气候,所以技术性也比较强。育苗阶段处在晚秋季节,温光条件比较适宜,定植后到采收前,光照逐渐减弱,日照时数不断缩短,有时还会出现灾害天气,对辣椒的生育是不利的;进入结果期以后, 日照时数逐渐加长, 光照强度逐渐提高, 才有利于辣椒正常生长发育。栽培技术的关键是利用育苗期间的有利条件,培育适龄壮苗。定植后着重促根控秧,为结果期打好基础,进入结果期以后,随着温光条件的好转,再加强肥水管理,促进果实生长,尽量保持植株的营养生长和生殖生长的平衡。
(一)培育壮苗
1、温室及育苗棚消毒:在播种或定植前7—10天,每立方米(一般30米长温室约450立方米)用4克硫磺(或1克75%百菌清)、0.1克80%敌敌畏、8克锯末混匀后放在容器内用火点燃, 时间宜在晚上7时左右进行。熏烟密闭24小时后, 打开门窗通风换气。
2、育苗前的准备:营养土用无病虫、肥沃的园田土和充分腐熟的优质农家肥,砸细过筛后按7∶3比例混合配制,每方营养土中加入1—2公斤磷酸二铵和0.5公斤硫酸钾(草木灰5公斤), 混合均匀。用50%辛硫磷600—800倍液和50%的多菌灵可湿性粉剂400—500倍液喷雾消毒,消毒后用薄膜封严,密闭5—7天后备用。一般苗床作成1.2米宽, 高出地面10厘米的平畦,长度随育苗量而定, 播前2—3天浇足底水等待播种。
3、浸种催芽:每亩用种量120—150克,用温水预浸2—4小时,再用10%磷酸三钠或1000倍高锰酸钾溶液浸种20分钟,然后用清水冲洗干净,再将种子放入55℃的水中搅拌,15分钟后水温降至30℃,而后恒温浸种8—12小时后,将种子淘洗干净,用湿纱布包好放于25—30℃环境中催芽。以变温催芽效果好,即每天25—30℃控制在16—18个小时,16—20℃控制在6—8个小时,这样比恒温出芽快且整齐。每天淘洗种子2次,4—5天后即发芽,待70%的种子露白即可播种。
辣椒种子发芽最低温度为10.5℃左右,最高为30℃。在28—30℃条件下,4—5天即可发芽,25℃则需7天左右。一般情况下温度越高发芽越快,35℃催芽,发芽也不会产生异常,但是高温发芽快却不整齐,所以催芽多采用25—30℃。
4、播种:7月中旬播种,条播(或撒播),行距10厘米,播深1厘米,播后覆土1—1.5厘米,然后覆膜加盖小拱棚,覆膜可采用黑色地膜,既可防止土壤水分蒸发,又能避免地温过高。
5、苗期管理
(1)温度管理:播种后出苗前以保温为主,白天25—30℃,夜间20—22℃。出苗后及
时揭去盖膜,防止烧苗,小拱棚由小到大通风;苗齐后,白天20—25℃,夜间12—15℃;幼苗长至1—2片真叶时进行间苗,防止幼苗拥挤;三叶一心时进行移苗,苗株行距8×8厘米,移苗后用小水浇足浇透,加盖小拱棚,保温保湿,白天25—30℃,夜间15℃以上;缓苗后结合浅耕松土,叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.2%尿素混合液2—3次。
(2)水分管理:育苗期温光条件较好,放风量大,蒸发量也随之加大,需水较多,管理时尽量保持苗床土壤见干见湿。
(3)光照管理:辣椒在茄果类蔬菜中属于耐弱光蔬菜。光照强度过高,光合作用不再增强,而呼吸强度却会因温度升高而增加,增加养分的消耗。冬春茬辣椒于7月中旬左右开始育苗,光照强度过高,应利用遮阳网进行一段时间的遮荫,没有遮阳网可用喷雾器在薄膜外表面喷泥浆。后期光照强度减弱时,应每天清洁薄膜,争取多透入阳光。
6、囤苗:定植前5—7天裁苗,紧密排列在畦内,并降低室温,白天可降到20℃,夜间最低温10℃以上。同时喷洒75%百菌清600倍液,带药定植。
(二)定植
9月中旬定植。定植前整地施基肥,每亩施入农家肥5000公斤,麻渣100公斤,磷酸二铵20公斤,然后翻地碎土后起垄,垄向南北,垄宽60厘米,高15—20厘米,垄沟宽50厘米,覆膜。定植时行距40厘米,株距25—30厘米,在膜上开一个十字口,挖出土壤栽苗,每穴1株,每亩定植3000—4000株,垄上两行错位定植,定植后封口,然后浇水。
辣椒的根系从两侧发生,所以栽苗方向对根系发育、植株长势、产量都有影响。据试验,植株两侧发根与子叶方向一致,定植时使子叶与垄沟垂直、与垄沟平行、不考虑方向随意栽苗,缓苗后生长情况及产量以子叶与垄沟垂直栽的表现最佳,任意栽次之,平行栽的最差。
(三)田间管理
1、覆盖地膜:培垄后用小木板把垄面刮光,在垄上覆盖地膜,然后开纵口把秧苗引出膜外。
2、温度管理:定植后为了促进缓苗,必须保持高温高湿环境,白天一般不放风,保持夜间较高温度,中午气温超过35℃放风。
一般7天左右新根已经发出,新叶开始生长,即标志已经缓苗,白天气温保持25—30℃,接近30℃的温度不宜超过3小时。如果高温时间过长,对坐果和果实发育将会产生不良影响。
缓苗期至坐果期,气温保持在20—25℃,湿度70—80%,当室温达25℃时开始通风,下午降到15℃时关闭通风口保温,通风要由小到大逐渐通风,严禁高温突然通风。结果期气温保持在25—30℃,湿度50—60%,此时外界气温逐渐升高,应逐渐进行大通风,外界最低气温稳定在15℃以上时可日夜大通风,若遇阴雨天,也要适当通风排湿降温,以免植株徒长。
日光温室在12月至翌年1月为低温、弱光阶段,尽量保持中午和午后的高温,适当晚揭早盖草帘,不超过30℃不放风,放风后降到25℃以下就要闭风。
3、光照调节:定植后2个月左右进入弱光阶段,此时除了选用透光率高的新膜覆盖前屋面外,每天揭开草帘后进行清扫,把遗落在薄膜表面的碎草屑、灰尘清除,并用拖布擦净,争取多透入阳光。最好在后墙内张挂反光幕,不但可以提高后部的光照强度,还可提高地温
和气温,降低空气湿度,提高光合作用。
4、浇水:辣椒由于根系浅,吸收水肥能力差,定植后10—15天浇透水一次后控制浇水,至门椒(第一果实)开始膨大,辣椒坐果后再浇第二次水,以后每采一次浇水一次。经常保持土壤湿润(主要根据天气情况、植株长势、土壤墒情确定是否浇水),浇水在晴天上午进行,雨天不要浇水,每次浇水要小水轻浇,切忌大水漫灌。
5、追肥:门椒采收前第一次追肥(每亩农家肥1500公斤,磷酸二铵20公斤)于离茎基部10厘米处挖穴深施。盛果期追肥两到三次,每次施磷酸二铵15公斤,并从初果期至盛果期用0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液进行叶面喷施。
(四)病虫害防治
我省主要的病害有:猝倒病、立枯病、疫病、白粉病、炭疽病、青枯病、灰霉病、病毒病;主要的虫害有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇。
1、病害:
(1)猝倒病
症状:幼苗发病茎基部呈水浸状病斑,接着病部变成黄褐色并长出白色棉絮状菌丝,缢缩成线状,幼苗猝倒。
防治方法:
A 、种子处理:a 、用55℃温水浸种15—30分钟。b 、用0.1%高锰酸钾溶液浸种20—30分钟。
B、发现病苗后,用75%的百菌清或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾。
(2)立枯病
症状:发病幼苗茎基部产生椭圆形暗褐色病斑并逐渐凹陷,最后病部收缩干枯,且呈现淡褐色蛛丝状霉。
防治方法:同猝倒病。
(3)疫病
症状:叶部发病,病斑呈暗绿色,使叶片部分软腐,茎干受害,常易从病部折断,茎基部症状同叶上相似,果实受害,病斑呈暗绿色水浸状软腐,干燥后变成淡褐色而枯缩。
防治方法:64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液;或72%杜邦克露可湿性粉剂600—700倍液喷雾。4%疫病灵穴施,每亩2公斤。
(4)白粉病
症状:主要危害叶片,叶面初呈褪色,后呈淡黄色,最后全叶发黄,叶背面产生白色霉层,病叶早落。
防治方法:发病初期用20%三唑酮可湿性粉剂2000倍液;或12.5%禾果利可湿性粉剂800—1000倍液;或75%百菌清可湿性粉剂600—700倍液喷雾。
(5)炭疽病
症状:可危害叶、茎、果实,病部初呈水浸状透明的小斑点,扩大后呈黑色,稍凹陷,有同心轮纹,其上密生黑色小粒。
防治方法:
A、种子处理:a 、温汤浸种:用55℃的温水浸种15—30分钟。b 、用0. 1%高锰酸钾
溶液浸种20—30分钟。
B、发病初期用77%可杀得可湿性粉剂800—1000倍液;或75%百菌清可湿性粉剂600—1000倍液喷雾。
(6)青枯病
症状:病株最初白天萎蔫,早晚恢复,数日后病株即死亡,叶片色泽稍淡仍保持绿色。 防治方法:发病初期可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液;或100单位农用硫酸链霉素加水15公斤喷雾。
(7)灰霉病
症状:可危害辣椒的茎、叶和花器部分,典型症状表现为病部产生灰色霉状物。
防治方法:发病初期喷50%速克灵可湿性粉剂1500—2000倍液;或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液;或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
(8)病毒病
症状:辣椒发生病毒病其症状主要有以下4种类型:
A 、花叶型:病叶、病果出现不规则退绿,呈浓绿与淡绿相间的病斑。
B 、黄花型:病叶变黄、脱落,植株矮化。
C 、坏死型:包括顶枯、斑驳坏死和条纹状坏死。顶枯指植株顶端幼嫩部分变褐坏死;斑驳坏死可在叶片和果实上发生,病斑红褐色,病斑周围有深绿色的环,叶片迅速黄化脱落;条纹状坏死主要表现在枝条上,病斑红褐色沿枝条上下扩展,严重时整株枯干。
D 、畸形型:表现为病叶增厚,病叶呈蕨叶状,叶面皱缩,植株矮化,病果凹凸不平,且易晚落。
防治方法:及时防治蚜虫。发病初期可用20%病毒A 可湿性粉剂500倍液;或75%菌毒清可湿性粉剂500—600倍液;或高锰酸钾1000倍液喷雾。用药时加叶面肥效果更佳。
2、虫害防治
(1)蚜虫
防治方法:
A 、黄板诱杀:用木板或铁皮做成30×50平方厘米的长方形板,刷成黄色再涂上黄油或废机油吊起,上沿与植株同高。
B 、选用内吸性的农药。40%的乐果乳油1000倍液;或50%的抗蚜威3000—4000倍液;或10%的吡虫啉2500—3000倍液喷雾。
C 、保护地可用蚜虱毙烟剂每亩300—400克;或80%敌敌畏乳油每亩200—250毫升拌锯末,分成4—5堆点燃熏烟。
(2)白粉虱
防治方法:
A 、黄板诱杀同蚜虫。
B 、10%扑虱灵乳油1000倍液;或2.5%功夫乳油3000倍液喷雾。
C 、保护地可用蚜虱毙烟剂每亩300—400克;或80%敌敌畏乳油每亩200—250毫升拌锯末,分成4—5堆点燃熏烟。
(3)斑潜蝇
防治方法:
A 、黄板诱杀同蚜虫。
B 、要用充分腐熟的粪肥防止虫源入田。
C 、1.8%阿维菌素乳油3000—4000倍液喷雾。
(五)采收
当果实充分长大,皮色浓绿,果皮坚硬而有光泽时,及时采收。采收最好在早晨进行,因为早晨气温较低,辣椒含水量充足,采收后便于包装运输,不容易萎蔫。
二、早春茬栽培技术
日光温室早春茬辣椒栽培,前茬作物可以种一些耐寒的叶菜类蔬菜或西葫芦等蔬菜。早春茬辣椒播种期一般在10月中下旬,1月中下旬定植,3月中旬可以上市。
早春茬辣椒栽培育苗期处在严寒冬季,环境条件对幼苗生育不利,而辣椒幼苗期对低温的适应能力最差,所以创造适于幼苗期要求的条件才能培育出适龄壮苗。
早春茬辣椒定植后外界气温已回升,光照强度提高,日照时数增多,对生育极为有利,但是与冬春茬辣椒相比,生育期明显缩短。要想在较短的生育期获得较高产量,又要提早上市,获得差价效益,必须要在栽培技术措施上抓好两个技术环节:一是培育长龄大苗,定植后尽快进入采收期;二是利用优越的温光条件,加强肥水管理,促进生长发育,提高采收频率。
(一)育苗
育苗技术要点:播种后覆0.8—1厘米厚营养土,覆盖地膜增温保湿,80%幼苗出土后撤下地膜,在叶片上露水散尽后薄撒一层营养土。
因苗龄大,需利用容器移苗,方法与冬春茬相同,不同之处是容器摆入苗床后,床面需要扣小拱棚。夜间覆盖薄膜,白天揭开多见阳光,使夜间保持较适宜的床温。因光照较弱,当秧苗长到5—6片叶以后,为了增加单株的光照可倒一遍苗,把株间距离扩大,把小苗摆在光照条件比较优越的地方,并多浇些水,促进加速生长。
(二)定植
温室消毒同前。整地施基肥:深翻后每亩施有机肥8方,使粪土掺合均匀,耙平地面。起垄方式同前。
在1月中下旬定植。把秧苗按25—30厘米株距摆在垄面,每穴摆1株苗,脱下容器,从垄上开沟取土,放入苗后埋少量土,逐沟浇水,浇水量要充足。水渗下后,在穴间点施磷酸二铵每亩30公斤,然后再从行间取土封沟,用小木板刮光垄台,覆盖地膜,把秧苗引出膜外。
(三)田间管理
1、温度管理:定植后密闭保温,促进缓苗。因定植后的缓苗期处在外界温度较低季节,一般不需要放风。
缓苗后控制最适于辣椒生育的温度,白天保持25—28℃,超过30℃从顶部放风,降至20℃左右时闭风,尽量争取25℃左右温度的时间延长。随着外界温度的升高,加大放风量,防止高温高湿使植株徒长。当外界最低气温达到15℃以上时,昼夜放风。
2、肥水管理:定植水浇足时,缓苗期一般不需浇水,缓苗后可轻浇1次水。门椒开始
膨大后,每亩追施尿素10公斤,磷酸二铵15公斤。进入盛果期再追肥2—3次,浇水次数和浇水量应根据土壤墒情和植株长势而定。辣椒需水量不大,但是必须经常保持土壤湿润。进入高温季节,由于放风量大,浇水宜勤,浇水量也需要增加,浇水追肥应明沟和暗沟交替进行。