"送饭上门"找家的感觉
72岁的张大爷,老伴去世多年,儿女们都忙,平日里自己做饭,也没个人说话,让老人烦透了。近来女儿领他加入了“小饭桌”,几元钱一顿的午饭,吃得热乎舒服。他说,人一上年纪最怕孤独,一个人在家不愿意做饭,吃饭也没兴趣。儿女们有孝心,可他们忙啊。“小饭桌”花钱不多,并且吃饭也香了,还能活动半天,挺好。这是北京千禾敬老院社会服务多功能的一项,“小饭桌”使空巢老人们感到了家的温馨。 千禾敬老院是于2008年开办的,够不上豪华,但整洁舒适。住宿老人有近百人,中午“小饭桌”就餐老人加上管理和服务人员一齐纠缠,每天也够忙乎的。院长刘颖红透着贤惠、干练,她说:“不怕忙,只要老人们舒心就行。” 老人们伙食是最让刘颖红“走脑子”的,有的老人不吃韭菜,有的不吃虾米,有的喜油腻,有的专吃素……刘颖红为了安排好伙食,学了厚厚几本营养学和中药学书,然后根据老年人营养要求和口味制定菜谱。她说,最主要是营养、松软、荤素搭配。早餐有豆浆、牛奶、稀饭、鸡蛋、面包等。午餐几十个菜品轮流转,有家常豆腐、烧带鱼、熬小白菜、猪肉豆角、鲇鱼豆腐等,每顿四菜一汤一粥,主食米饭、发面饽饽。晚饭多安排馅食,包子、饺子,荤的、素的、三鲜的每天变换,还配有营养丰富的八宝饭。哪位老人有“忌口”的,临时调配。 伙食做好了,还得让老人们吃下去。对不能自理的老人,敬老院工作人员每顿喂食既不能急,又不能太慢,真是费尽了心。 吃得好,能聊天娱乐,管理人员像亲生儿女一般,使老人们精神状态比在家里还好。77岁的赵阿姨,来院前在家一天两片安眠药还难入睡,住进敬老院几天工夫就停了药,觉睡得那个香啊。饭后敬老院的老人都有自己的活动地点,有的到楼顶的阳光房打打麻将,有的组织起京剧、评剧清唱,还可以看看西山美景。 刘颖红说,现代社会压力大,子女们既要工作又要照顾老人,真是有心无力。可是有的老人又不愿意离开自己的老宅,可以通过电话向千禾敬老院“定制”各项养老服务。 她还介绍说,千禾敬老院正在根据不同社区的具体情况,陆续推出不同形式的社区养老服务。如开办居家疗养,对生活不便的老人,派护理人员定点、定时到家中护理、送饭;对身体健康状况好的,能参加活动的老人,开办小饭桌。 无论老人选择“小饭桌”、“洗澡”、“理发”、“洗衣服”等哪一项服务,服务人员都是通过敬老院培训的,经过街道办事处认可的,既专业又安全。谈到效益,刘颖红说,提供这项服务,利润要比家政公司差多了。但人也不能都钻“钱眼儿”里去,社会上这么多老人需要照顾,她有一种责任,这和千禾“为天下儿女尽孝”的宗旨是分不开的。 (责编:孙展)