皮薄馅大的馄饨做法来咯,口水流下来!
馄饨是中国的传统美食，尤其在南方很受喜爱，大大的个头，饱满的肉馅儿，带有点香味的汤汁，啊，真的是受不了啦~~
小乐今天和你分享让你流口水的馄饨做法大全，准备好了吗?
1.麻酱拌馄饨
主料
肉馅 (200克) 馄饨皮 (150克)
调料
鸡蛋 (1个) 芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红椒油、酱油、醋、盐
步骤:
1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟;
2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间;
3. 向上折叠两下;
4. 折叠成条状后将两端折在一起;
5. 用手指将两端按压连接(如果太干， 粘点水)，如同元宝型;
6. 将所有的馄饨包好备用;
7. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开;
8. 准备好其他原料: 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油;
9. . 烧锅水， 水开后下入包好的馄饨;
10. 馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出;
11. .放入碗中， 再加上准备好的酱油、醋等调味料;
12. 如果喜欢可以撒些虾皮等;
13. 吃时搅拌均匀就可以啦。
2.海风鲜肉馄饨
主料
猪肉末、即食紫菜、蟹子、红甜椒、虾皮、香菜、馄饨皮、汤底
调料
1. 生粉、糖、鱼露、鸡粉、海鲜酱油、麻油
2. 所有材料切碎(香菜留一点叶子)
3. 把材料(除蟹子外)与调味料全混合拌至有弹性待用
4. 没有猪骨汤底就用个鸡蛋煎一会，冲进适量的水，煮个10分钟左右，加盐、鸡粉就成为简易汤底了
5. 取一块馄饨皮，放入蟹子
6. 在蟹子上盖上一片香菜叶子
7. 再放上适量的馅
8. 包好，收紧开口处
9. 把馄饨投入汤中煮至熟透
10. 把馄饨与汤一起装碗，洒上香菜，即可食用
3.牛肉馄饨
主料
馄饨皮、牛肉 (200克) 葱、鸡蛋 (一个) 虾皮、姜、香菜
调料
淀粉、生抽、胡椒粉、盐、辣椒油、醋、芝麻油
1、 材料图。
2、 牛肉先切后斩成馅。
3、 葱姜切碎，取一小部分加水泡些葱姜水。
4、 往肉馅中加上盐胡椒粉生抽料酒，再分次加上葱姜水。拌均匀。
5、 放一个蛋清拌均匀。
6、 加上一勺淀粉拌均匀。
7、 开包之前，拌上部分葱姜碎。
8、 取上些馄饨皮，在一角放上馅，折起来。
9、 顺着对角卷起来。
10、 在卷好的一头涂上一点点儿馅，将另一头扭一次后跟另一头捏紧。
11、 包好的馄饨。
12、 这个图中左边的是比较随意的包起来，右边是另一种包法，怎么包都可以的，随意就好。
13、 坐锅烧水，准备碗底，一点儿虾皮，一点葱姜香菜碎，一点儿生抽，一点胡椒粉，一点芝麻油。
14、 再加一勺辣椒油。
15、 水开后煮馄饨，水要宽，馄饨下锅，大火煮一滚就可以出锅了。
16、 将馄饨捞入碗中，如果有高汤，加一勺，没有高汤，原汤也是可以的，开吃吧。
来自：美食