酒吧卫生标准
02-18
酒吧卫生标准
一、 营业前
1、 台面、地面无水渍、牙签、纸巾、果皮等杂物，保持清洁；
2、 电视机、电脑、音响、台面、沙发、窗台等内场里的一切摆设、设施无污渍、灰尘；
3、 洗手间门、洗手盆、地面、马桶无水渍、污渍；
4、 所有玻璃保持明、净、亮；
5、 沙发、吧凳、台面无污渍及瑕庇，沙发维持无果壳、色仔等脏物；
6、 空气保持清新无异味（尤其是各内场的洗手间）。
7、 在营业前，所有杯具不油腻、无水渍、污渍，无缺口；毛巾干净、整洁；托盘面无杂物、无酒渍、无污渍。
二、 营业中
1、 内场台面无水渍、烟灰、果皮、壳等杂物，烟盅里不能超过5个烟头及果皮、纸巾团，要及时清理；
2、 地面无水渍、果皮、纸巾、牙签等杂物，保持地面清洁，保证无碎瓶渣、无壳，酒渍要及时清除，台面垃圾桶的垃圾在2/3处必须更换；
3、 内场洗手间、地面保持清洁，空气清新，垃圾袋的垃圾不能超过2/3。
三、 营业后
1、 台面无水渍、污渍、无果屑、不油腻、无酒味，地面、沙发下面、后面及沙发缝隙无果皮等杂物；
2、 洗手间地面、洗手台、马桶无水渍、污渍，垃圾桶更换垃圾袋；
3、 清洁色仔、色盅、烟灰盅、蜡烛杯、托盘、纸巾盒、毛巾、杯具等；