饮料工业企业主要经济指标解释及计算方法

附件二：

饮料工业企业主要经济指标解释及计算方法

一、产值(以“万元”为单位，取整数)

第1项，工业总产值：是指以货币表现的工业企业在一定时期内生产的工业最终产品或提供工业性劳务活动的总价值量。

凡自备原材料生产的产品，不论其加工繁简程度如何，一律按全价计算工业总产值；凡来料加工，加工企业一律按财务结算的加工费计算工业总产值。按当年价格计算，当年价不含增值税，为当年的平均价(下同)。

第3项，工业销售产值：是以货币表现的工业企业在一定时期内销售的本企业生产的工业产品总价值量。按当年价格计算，不含增值税。其计算基础与工业总产值不同：工业销售产值计算基础是产品销售总量；工业总产值的计算基础是工业产品生产总量。

第5项，工业增加值：是指企业以货币形式表现的工业生产活动的最终成果，是企业全部生产活动的总成果扣除了在生产过程中消耗或转移的物质产品和劳务价值后的余额，是企业生产过程中新增加的价值。采用生产法，按当年价格计算，不含增值税。计算公式为：

工业增加值=工业总产值(当年价)－工业中间投入+应交增值税

工业中间投入，是指企业用于工业生产活动所消耗的外购原材料、燃料、动力及其他实物产品和对外支付的服务费用。包括直接材料、制造费用中的中间投入、管理费用中的中间投入、销售费用中的中间投入和利息支出五项。

二、产量(以“吨”为单位，取整数)

第7项，饮料总产量：是指工业企业生产的饮料，必须符合规定的质量要求，经检验合格并已办理入库手续的产品，才能计算产量。

对来料加工的产量计算规定：凡是用订货者来料加工生产的产品的企业(受托方)，不得计算产量；委托加工的企业(委托方)，可以计算产量。总之，产量要不重不漏。

按饮料总产量填列分品种产量数；所填报11类分品种产量合计(不包括其中数)，要等于饮料总产量。

三、消耗(取整数)

第37项，总取水量——指饮料企业在生产过程中从各种水源（自来水、地表水、地下水）提取之水量，即一级计量水表的水量，主要包括：

（1）从原料的清洗直至产品制造全过程的用水，包括清洗装备用水和制备饮料用水的水处理装置所损耗的水；

（2）锅炉房、机修、制冷、空压机及真空泵站、污水处理站、化验室和贮运等的用水；

（3）企业办公、食堂、厕所、洗浴、洗衣房、环境清洁与绿化用水

但不包括综合利用产品的生产、基建、消防及生活用水。

第38－42项，吨产品取水量——指生产每吨产品平均实际的消耗，是不分包装形式、规格的平均消耗。如碳酸饮料吨产品取水量计算公式为：

碳酸饮料取水量（M3） 碳酸饮料吨产品取水量=碳酸饮料合格品产量（吨）

第43-48项，能耗：指除宿舍、餐厅（食堂）及运输车辆的能耗以外的全部用能总量。

四、财务(取整数)

第59项，资产总计：指企业拥有或控制的能以货币计量的经济资源。包括各种财产、债权和其他权利。

第60项，固定资产原价：指企业在建造、购置、安装、改建、扩建、技改等某项固定资产时所支出的全部货币总额。

第61项，生产经营用固定资产：指直接服务于企业生产、经营过程的各种固定资产。如生产经营用的房屋、建筑物、机器设备、器具、工具等。

第62项，固定资产净值：指固定资产原价减去累计折旧后的净额。

第63项，流动资产年平均余额：指企业全部流动资产年平均数。计算公式为：

流动资产年平均余额=1至12月各月月初、月末流动资产余额之和

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第64项，负债合计：指企业承担并需要偿还的全部债务。包括流动负债、长期负债。

第65项，产品销售收入：指企业从销售产品和提供劳务等经营业务中取得的收入总额。一般等于产品销售成本、产品销售费用、产品销售税金及附加、产品销售利润之和。不含增值税。

第66项，产品销售成本：指企业销售产品和提供劳务等主要经营业务的实际成本，就是指产品的制造成本。包括在生产经营过程中发生的直接材料费用、直接人工费用和制造费用。

第67项，产品销售费用：指企业在产品销售和提供劳务等主要经营业务过程中所发生的各项费用。包括运输费、包装费、保险费、展览费、广告费以及为销售本企业产品而专设的销售机构的职工工资、福利费、差旅费、办公费等费用。

第68项，产品销售税金及附加：指企业销售产品应负担的税金。包括城市维护建设税、消费税、资源税和教育费附加。不包括增值税。

第69项，管理费用：指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用。包括公司经费(工资和福利费等)、工会经费、技术转让费、职工教育经费、业务招待费、劳动保险费，待业保险费、董事会费、审计费、排污费、房产税、印花税、车船使用税、土地使用费、技术开发费、坏帐损失及其它管理费用。

第70项，财务费用：指企业为筹集生产经营过程中所需资金而发生的费用．包括利息支出(减利息收入)，汇兑损失(减汇兑收益)、金融机构手续费等费用。

第71项，应交增值税：指企业按规定应交纳的增值税额。

第72项，利润总额：指企业税前的利润。亏损以“-”号表示。

第73项，进口主要原材料关税：指企业为生产饮料产品必须直接进口的主要原材料所交纳的海关税额。不包括进口设备关税。

五、劳动(取整数)

第74项，全部职工年末人数：指由企业支付工资的职工，年末最后一天的实有人数。

第75项，工程技术人员：指担负工程技术和工程技术管理工作，并具有工程技术工作能力的人员。

第76项，全部职工年平均人数：指年内平均拥有的职工人数。计算公式为：

1至12月各月月初、月末全部职工人数全部职工年平均人数=24

或=年内各月职工平均人数之和

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六、经济效益指标(以“％”、“次”为单位的项，保留小数后两位数；以“元/人”为单位的项，取整数)。

第77项，产品销售率：是反映企业饮料产品已实现销售的程度，研究产品满足社会需求的指标。计算公式为：

饮料产品销售产值（当年价）产品销售率=100%

饮料产品总产值（当年价）

子项为第4项数；母项为第2项数。

第78项，成本费用利润率：是反映投入生产成本及费用的经济效益，以及降低成本所取得的经济效益的指标。计算公式为：

利润总额成本费用利润率=100%

成本费用总额

子项为第72项数；母项为产品销售成本(第66项数)、产品销售费用(第67项数)、管理费用(第69项数)、财务费用(第70项数)之和。

第79项，资产负债率：反映企业经营风险的大小，又反映企业利用债权人提供的资金从事经营活动的能力。计算公式为：

负债合计资产负债率=100%

资产总计

子项为第64项数；母项为第59项数。

第80项，流动资产周转率：是指年内流动资产完成的周转次数，反映企业投入流动资产的周转速度。计算公式为：

流动资产周转率=产品销售收入

流动资产年平均余额

子项为第65项数；母项为第63项数。

第81项，全员劳动生产率：反映企业的生产效率和劳动投入的经济效益。计算公式为：

饮料产品工业增加值 全员劳动生产率=全部职工年平均人数

子项为第6项数；母项为第76项数。