食品加工.销售.饮食卫生五四制
食品加工、销售、饮食卫生五四制
1、由原料到成品实行“四不制度”
（1）采购员不买腐烂变质的原料；
（2）保管验收员不收腐烂变质的原料；
（3）加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；
（4）营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。 零售单位：
（1）不收进腐烂变质的食品；
（2）不出售腐烂变质的食品；
（3）不用手拿食品；
（4）不用废纸、污物包装食品。
2、成品（食物）存放实行“四隔离”
（1）生与熟隔离；
（2）成品与半成品隔离；
（3）食品与杂物、药物隔离；
（4）食品与天然冰隔离。
3、用（食）具实行“四过关”。
一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、环境卫生采取“四定办法”。
定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包工负责。
5、个人卫生做到“四勤”
勤洗手剪指甲，勤洗澡、勤理发，勤换洗工作服。
- 01-04 2014年食品安全监管工作及专项整治实施方案
- 08-05 餐厅主任及厨师长岗位职责
- 01-31 学校食堂卫生安全管理汇报材料
- 04-06 创业策划书
- 11-23 2014年全县治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案
- 12-02 **食品药品监管局党组书记.局长事迹材料
- 12-24 大药房元旦贺词
- 10-20 XX市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见
- 01-24 小学食品安全工作实施方案
- 12-22 学校食堂管理制度全集
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为切实解决全州食品安全突出问题，全面提升食品安全水平，保障人民群众饮食安全，按照全国、全省食品安全整顿工作方案及全国、全省、全州食品安全监管工作会议精神，各县食品安全委员会在州委州政府及州食安委领导下切实加强领导，精心组织实施，加强各环节食品安全监管，加大违法生产经营食品案件查处力度，推进食品企业诚信体系建设，食品安全整顿取得阶段性成效。为巩固食品安全监管阶段工作成果，全面落实食品安全整顿各项 ...
餐厅主任及厨师长岗位职责 餐厅主任岗位职责 在分公司经理的领导下，负责本餐厅的全面工作： 一、树立服务意识，教育全体员工关心学院建设和师生身体健康，热爱饮食服务工作，注意调动全体员工积极性，提高服务水平，满足师生需求。 二、负责制订餐厅工作计划，执行规章制度，规范工作行为，负责召集会议，组织讲评、考勤、考核等，加强内部管理。 三、负责餐厅员工的管理工作，定期组织政治学习和技术培训，切实做好思想教育 ...
学校食堂卫生安全管理汇报材料 xx县第一中学位于万亩龙湖环抱的羲皇故都-陈州。学校故址为文昌宫，清代辟为柳湖书院，光绪年间，创办陈州府学堂，1951年易名为河南省县第一中学。 学校占地56亩，建有教学楼5幢，办公楼1幢，学生公寓3幢，餐厅1幢，标准实验室和多媒体教室综合楼1幢，学校现有53个教学班，在校学生2546人。校园办公区、教学区、生活区、运动区四区分明，井然有序，绿树花草点缀其间，是莘莘学 ...
创业策划书 <养生食府>策划书 建店点:<新余> 目录: 一. 制定<养生食府>策划书 二. 承办养生餐馆中的巨大商机三. 市场调查及研究 四． 面对的消费渠道和人群 五． 3餐品类六. 店铺选址 七. 粥店优势: 八. 人员配备 九. 财务预算十. 经济效益预算 十一.结束语 前言 民众就餐饮食存在的几个问题新余市城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民 ...
根据《河东市人民政府办公室关于印发20XX年度全市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》（政办〔20xx〕60号）精神，结合我县实际，制定20XX年全县治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案如下： 一、治理畜牧业产品污染 （一）承办单位：县经贸局。 （二）协办单位：县农业局、卫生局、质监局、工商局、公安局、交通局。 （三）治理目标：实行定点屠宰区域的猪、牛、 ...
他，有着军人特有的气度。 他，有着文人独有的儒雅。 他，很绅士，很自信，颇具胆识，而且平易近人。 是他带领着全系统广大干部、职工，奋力搏击在食品药品发展的前沿，真抓实干，以一流的作风带出了一流的班子队伍，创造了一个又一个工作亮点，实现了食品药品监管的新的突破，使全市食品药品监管工作在全省实现了历史性跨越，得到了省局、市委、市政府的充分肯定和全市各界人士的好评，获得了“四好班子”、“ ...
大药房元旦贺词 这里是xx医学医疗点，xx大药房，营养饮食健康传媒。我们传播医疗信息普及医学知识，奉献真品医药，服务大众健康。当又一个新年的钟声敲响，又一个新春曙光照亮华夏大地的时候，一年三百六十五天，春去秋来，日升月恒，年复一年，“不用扬鞭自奋蹄”，我们在医疗卫生战线上一九八五年至今，迎来了二十八个年头，xx医学医疗点，xx大药房，营养饮食健康传媒。我们饮食健康营养指导；我们从事特殊人群、慢性病 ...
XX市人民政府关于加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见 （XX府发〔20xx〕104号 20XX年九月四日） 各区县（自治县、市）人民政府，市政府各部门，有关单位： 为了促进全市餐饮业持续、快速、健康发展，把XX打造成中国美食之都，现提出如下意见： 一、充分认识发展餐饮业，打造中国美食之都的意义 加快餐饮业发展，打造中国美食之都，有利于拉动内需、促进全市经济发展；有利于扩大就业，维护社 ...
小学食品安全工作实施方案 为了进一步贯彻《食品安全法》，深入开展学校食品安全整顿，全面提升学校食品安全工作水平，确保师生食品卫生安全，结合小学实际,特制定本实施方案。 一、指导思想 全面贯彻落实党的十七大精神，以科学发展观为指导，坚持以人为本，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置。认真贯彻实施《食品安全法》，强化学校食品安全监管。落实学校和食堂、商店经营者的主体责任，进一步健全学校食品安全 ...
XX学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 1.加强宣传和教育,使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的症状表现. 2.课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况. 3.一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时,必须逐级上报,不得瞒报. 4.发生食物中毒事故后应立即停止供应一切食品,保护现象,并将中毒师生及时送往医院救治. 5.发生食物中毒或其他食源性疾患后,应立即将有关情况上报县教委.县政府及
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