酒店管理体系结构说明
厦门酒店组织结构说明
一、
酒店运行结构图（如下）
二、 职责说明：
董事长：
1、主持酒店运行决议的贯彻落实确认。
2、组织管理讨论和决定公司的发展规划、经营方针和投资方案。
3、决定公司的年度经营目标和指标。
4、提名公司管理人员待遇和支付方式，决定公司内高层管理人员的处理授权事项。
店长：
1、负责酒店总体运营及管理工作，完成董事长安排及工作。
2、制定酒店发展计划及规划代完成事务，负责酒店宣传营销策划工作。
3、管理各部门班组会议决定，决定各部门管理小组执行政策方案。
4、考核管理人员及酒店员工的聘用和解职权。
5、定期审阅公司的财务报表和其它重要报表，全盘控制全公司体系状况。
6、组织讨论通过公司的章程的修改。
7、月销售考核制度方案及价格决定方针。
8、定期主持召开各部门工作例会，布置、检查、总结工作，并组织本部门员工的业务学习，提高
管理水平和业务技能，保证各项工作任务能及时完成。
财务经理：(由董事长直接管理)
1、负责公司的全面财务会计工作。
2、负责制定并完成酒店的财务会计制度规定和办法。
3、解释、解答与酒店的财务会计有关的法规和制度。
4、分析检查酒店财务收支和预算的执行情况。
5、整理原始单据及报销办理日常的会计业务。
6、承办董事长交办的其他财务工作。
7、每周上报例会日常成本支出，严格控制财务收支; 按期计算和分析成本控制情况，加强成本控制
和管理，向高层领导提出成本控制分析报告和成本计划。
8、负责按照国家税法和其他规定，审查应交税金，督促有关岗位人员及时办理手续。
（二）财务部的工作职能主要有：根据酒店制度制定和完善酒店的财务管理制度和内部财经稽核制
度，核算营业收、成本控制、返拥冲减审核、费用和利润；监督、检查、分析酒店营业计划及各部门收支计划的执行情况，考核资金的使用效果，定期向总经理报告收支情况，提出改进意见等。
行政（审计）：
1、执行办公室行政管理机构，其职责可概括为“三服务”和“四作用”，即为酒店高级管理层服务、协助各部门服务、为员工内务服务起到上传下达、联系协调、沟通信息、参谋咨询的作用。
2、负责酒店与地方政府、新闻机构的联络；文件的领取、登记、送酒店各部门传阅、酒店章程及监督管理为客人和员工提供服务。
3、审计前台日结算收营账单核对，销售协议客户回访记录跟踪。
4、行政班次排班管理。
5、酒店采购用品商品询价报备。
6、接待酒店步入客户、协议、旅行团等看房接待工作。
7、代办销售部传真确认件收发，会议安排跟踪服务。
行政人事经理：
1、 负责酒店人力资源建立、执行招聘、培训、考勤、劳动纪律等人事程序或规章制度。
2、 负责制定和完善公司岗位编制，协调公司各部门有效的开发和利用人力，满足公司的经营管
理需要；
3、 根据业务发展，协调、统计各部门的招聘需求，编制年度/月度人员招聘计划。
4、 培训各岗位的职位说明书，并根据酒店岗位调整组要进行相应的变更。
5、 负责办理入职手续，负责人事档案的管理、保管、用工合同的签订。
6、 建立并及时更新员工档案，做好年度/月度人员异动统计（包括离职、入职、晋升、调动、降职等）报表分析。
7、 制定公司及各个部门的培训计划和培训大纲。
8、 对试用期员工进行培训及考核，并根据培训考核结果建议部门录用报部经理审批。
9、 负责拟定各部门薪酬制度和方案，建立行之有效的激励和约束机制。
10、负责审核并按职责报批员工定级、升职、加薪、奖励及纪律处分及内部调配、调入、调出、
辞退等手续。
11、负责员工考勤加班的审核和报批工作。
12、负责公司员工福利、社会保险、劳动年检的办理。
13、配合其他部门做好员工思想工作，受理并及时解决员工投诉和劳动争议事宜。
14、其他突发事件处理和领导交办的工作。
15、酒店一级仓库管理及发放。
前厅部： 1、 为客人办理入住登记手续，发放、回收磁卡钥匙。
2、及时入住预定宾客信息输入电脑核实，扫行中外宾信息传送。
3、 处理房态、价格等信息，上报及时有效可售客房。
4、负责办理客人换房、开门、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服务
5、负责办理客人入住、离店结帐手续审核， 向客人介绍、出售会员卡，并按制度办理会员的入住手续。
6、为客人提供使用保险箱、物品租用、销售小商品等各项商务服务。
7、培训处理前台员工正确有效接待用语，掌握酒店提供有关服务设施、市内交通、旅游景点、娱乐购物等各类信息。
8、 负责前台区域卫生及办公设备维护，记录酒店投诉设或施设报修内容并及时报告工程人部。
9、 负责提供客人电话和访客查询，办理访客登记手续，不得把住店客人资料泄露如发现问题及时报告。
10、遗留物品的登记保管和核对归还工作记录，客户损坏酒店物品的赔偿处理工作并呈报财务经理。
11、 负责当日酒店营业日报表呈上工作。
12、定期组织前台接待服务培训，制定酒店前工作章程。
客房部：
1、 全面负责客房部分配工作计划、组织、指挥和控制等管理，全面实施客房部卫生及服务人员
培训并呈报总经理工作内容说明。 2、 负责制定本部门员工的岗位职责及工作流程顺序，建立部门各级人员的岗位责任制，将本部
门的管理工作、服务工作内容上墙张贴明确制度化。
3、 管理和控制客房用品审核、设备采购计划、提出验收及报废关，制定酒店易消耗二级库管理
及发放管理工作。
4、 制定客房服务员方全位工作每周计划， 对设备进行定时保养和维修申报。
5、 记录跟踪在住客满意调查表，每周一例会呈报总经办。
6、 定期组织客房服务员培训方案，做好每日早会记录安排，处理当日客户投诉反馈并上报总经
理。
7、 做好客房在住客服务需求保证服务品质做好成本控制率支出，每月分析客接待量报表呈递至
总经办。
8、 责任PA 每周工作计划内容安排，定时抽查工作卫生。
9、 领班及以上人员分管酒店布草、易耗品、报表制作，统筹安排日常清扫日报表。
10、 会议期间日常安排跟踪服务，做好服务接待布置工作。
11、 客房交班工作日志本。
保安部：
1、 贯彻执行董事长及总经理的指示，全面保卫酒店安全主要责任。
2、负责制定、部署保安日常工作计划安排检查落实，岗位安全制度、规定，报请总经理批准后实施。
3、维护酒店内部治安秩序，定时巡视酒店大楼和重要器材设备，确保设备处于良好状态。
4、制定组织酒店内部员工开展“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的安全培训。
5、酒店保安员应具有强烈的责任心，保持高度的警觉性，秉公办事、不徇私情敢于挺身而出，制止对酒店进行犯罪违法捣乱有关人员给予控制。
6、在酒店范围内外巡查，发现可疑的人和事需礼貌地进行盘查监控并做好记录。
7、协助酒店在住宾客进出酒店的安全，做好车辆停放引导工作及的士车辆车进出登记，确保酒店旅客财物丢失突发事件。
8、严格遵守酒店各项规章制度，特别是安全保卫制度，执行交接班制度，上岗时不得擅离工作岗位，不准处理私事，确保安全。 9、保安部例会每周一次，传达上级指示，研究解决值班过程中存在的问题，总结上周工作布置下周任务。
10、严格遵守本酒店的各项规章制度，着装整齐、仪表端庄、精神集中，文明礼貌，不准便装、制服混装上岗；应按时上班、下班，严禁迟到或早退现象。服从命令、听从指挥，完成上级交给的任务。
11、及时处理各部门上报工程报修问题，反馈维修进度跟进落实。
厦门酒店莲前东路分店
制定人：林南
2015-4-9