健脾除湿汤,健脾除湿喝什么汤才有效
夏季防暑更要防贪凉，健脾除湿是养生的关键,排除湿气可喝一些健脾除湿汤，既美味又有营养。中国吃网向你介绍几款健脾除湿汤。
正是炎热夏季，从养生角度说，夏季防暑更要防贪凉，因为夏季人体消耗较大，多食生冷，增加脾脏负担，湿邪侵入人体，使人食欲不振、头重倦困、心情烦躁，因而夏季进补应以清补、健脾、祛暑、化湿为原则。在饮食上，应注意多进食具有清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效的食物。
健脾除湿汤
1、扁豆瘦肉汤
材料：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。
做法：把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片；把食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。
功效：本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。
2、三色豆汤
材料：白扁豆、赤小豆、绿豆各30克，冰糖适量。
做法：三种豆洗净，放入锅中，加清水适量;用大火煮沸后调小火同煮成汤，出锅前加冰糖调味即食。
功效：此汤每日一次，甘甜可口，可清热除湿。白扁豆、赤小豆、绿豆制作的三色汤是夏季健脾除湿、清热消暑、解毒消肿的靓汤。白扁豆甘，微温，归脾、胃经，补脾和中，化湿消暑，利尿消肿，清肝明目;赤小豆健脾利湿，消肿解毒;绿豆清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。
3、淮山扁豆煲鸡脚
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。将淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗），武火煲滚后文火煮2小时后加入食盐调味即可。
功效：健脾祛湿、舒筋活络。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
4、佛手瓜扁豆煲排骨汤
材料：佛手瓜2个、扁豆50克、鲜粟米1～2根、排骨150克。
做法：将佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状；扁豆洗净、泡水；鲜粟米洗净、去衣及玉米须后，切成小圆柱状；排骨洗净、去血水。将扁豆、粟米同放入锅内，武火煲15分钟后改为文火煲半小时，加入佛手瓜后再煲15分钟，加入食盐调味即可。
功效：佛手瓜性凉味甘，具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用，可用于头痛、咳嗽、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄、胸闷气胀等风热感冒症状者。但佛手瓜性凉，平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃；扁豆甘、微温，可健脾、解暑、祛湿，是夏季暑湿季节使用食材，常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿（如用扁豆衣，祛暑湿效果更佳）；粟米甘凉，补中、除热、解毒。众食材适用，使得本汤解暑祛湿、健脾和中的作用。
5、白鲫鱼煲汤
做法：用油将鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滚三分钟。
功效：鲫鱼性甘平，补而不燥，健脾去湿，而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
6、赤小豆冬瓜煲生鱼汤
做法：生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。
功效：此汤补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。回南天，湿气盛，湿易困脾，影响运化，很多人容易出现身体困重，乏力倦懒，饮食减少，腹胀便溏等症状。特别是对于肿瘤病人，回南天容易病情加重。因为肿瘤病人本来就脾虚，痰瘀内结，回南天湿盛困脾，会加重痰湿内生，阻遏阳气，从而使病情加重，肿瘤进展。
7、冬瓜虾皮汤
做法：将冬瓜去皮切片，然后将切好的冬瓜片放在清水中、加姜、大料煮，待成半透明状时，加入羊肉片，煮2、3分钟，加入调味品、撒上香菜末、淋上香油即可。
功效：清暑祛湿、利尿。用于暑天四肢困倦者，亦可作为夏日家庭便菜。