菜花的做法
一：五香 菜花： 料原：菜花 猪肉、盐、、料酒茴香、花、、椒姜、鸡片、精杞枸、汤、高水淀粉、用食油做 法： 、将菜花1洗净掉去部老蒂，皮切成块用待。将肉洗猪切成净片肉，加盐入料酒、水淀、粉 上浆待用，枸水杞发待；用2、 坐点火锅放入，水，清将椒、茴香花姜、片、盐放水中煮出入味后，下香花煮至回软，菜 约7 成 时捞熟；出 3、另炒锅，置锅点坐，倒入火食用油， 至4成 熟时入放切的好片，肉炒至煸色变，放入料 酒将，好的焯花菜匀，炒入高放、汤盐鸡、、精杞、炒至枸菜变花熟勾薄芡，锅起成即
。二：茄汁
花菜： 用料菜：花颗，一茄酱番1 / 瓶，3新鲜红西柿1 ，花个椒 02粒， 白糖一勺鸡精， 15 /勺， 葱2寸 斜切，切片姜 法：做 1菜花洗净，从）部根用刀剪剪小成，朵余其分部不。西要红去柿蒂薄片切 。）2烧锅至干轻微烟，冒油放油冒，烟放时花，马椒盖上锅上盖3。0秒 后火关，2 钟分再 后火开 。3）依次进放红柿、西花菜、白糖、姜，翻炒均后匀，上加一马碗水，煮。开4 水）煮快干，放时番酱、葱、茄精鸡炒好后盘盛。
三 菜花：炒肉
：
料：主菜花 50 克0辅料： 鸡 蛋2个 面、 10粉0 、年奶克7 5 克、黄油15 克、物植 6油 0克盐 4 克、、胡椒面少许 制 作：1 )把菜花洗择干净放入，锅加入适内量水，上清煮火，沸至八成熟时捞，出凉，晾再用刀 切小成，朵上撒和盐椒面、腌胡好用； 2)把待面粉过箩放一盆入里放，上牛，奶盐，蛋和黄量水适，混均合，调成匀稠糊，把面蛋清 一次到盆，用里蛋抽搅子拌泡沫状成，迅后搅速打成立状然，后慢慢进和好的倒糊里面混， 均匀即可合
；
3)
炸用一个锅放，入物油植火烧上热把菜花小朵放入，面盆糊里粘匀，面，放糊热油里炸入成金 黄色可即上，桌时浇黄油少许。
上四：
菜炝花： 材料：花菜、辣干椒盐、、精味糖。、 法做：1 菜花.入放水中开熟烫后放入水凉，中沥备用水 ；.2烧油后放开干辣椒入、椒花爆锅然后倒，菜花入，加中盐、味精、糖拌即匀。
可五
： 咖喱菜花：原料： 花 菜50 0克，精 盐 克1咖，粉喱 克5香油 ，01 。克
作过制：程 1.用小削去菜花根刀的皮上，刀成小块改，用清水干洗。 净.2中锅注入水，上火清开，烧放洗入的菜净，花氽捞熟，出入盆放中用，水清冲凉滗去水，，放 入喱咖拌匀，腌粉 5分钟，再 清用冲水去余多咖喱粉，滗的水净。 .3咖将喱菜花小放盆中，加入盐精、油香拌搅匀均就。可吃以啦
六 ：烧菜菇花：原 ：料菜 3花0 克，冬菇0 6 克，油猪25 克 、精盐10 、味克 精2 。 制克法： .将冬1菇(香菇用)开泡开，洗水泥沙，净去掉硬蒂切，成
片；将菜 掰花成瓣小用，开烫水 一下捞，出用水冷过，控凉水。 2净将.炒置锅于上火，入油，热后放下入花菜煸炒然后把冬菇放入一，炒，起盐及加味精略并 水加或鲜(泡汤冬菇原的)汤，同一透烧即成。
七：菜和粟米一起花还可做成汤 以荐“菜花推粟汤米”
新鲜菜花 40 0，罐头玉米克 粒100克， 淀粉 水1茶 匙盐，、粉鸡适量各，香少许油。 1把菜、花洗净，掰成朵朵小的放，开水锅中入烫透，捞用凉出过水凉沥水分干用待 。、炒锅2置火，加入油上1 匙汤，烧至成六热下，菜煸炒花放，入盐、玉粒、米粉鸡和量适水， 开烧用水后淀粉汁勾，淋香上油出锅即，成
。