植物的生殖器官-花
植物的生殖器官-----花
被子植物雌、雄蕊的发育，精、卵细胞的形成，两性配子的结合，直到合子发育成胚，整个过程都在花中进行。所以，要了解被子植物的有性生殖过程，必须首先掌握有关花的形态结构及发育的基本知识。
一、花的发生与组成
（一）花的概念
从植物系统演化和植物形态学的角度来看，花实际上是一个不分枝的、节间极度缩短的、具有生殖作用的变态短枝。花柄是枝条的一部分，花托是花柄顶端略为膨大的部分，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊是着生在花托上的变态叶。在花中，将形成有性生殖过程中的雌配子和雄配子，受精后，进一步发育为种子的胚，由胚发育为新的植物体。
花在人类生活中，具有重要的经济价值，例如：食用（如菜花、等）；药用（如菊花、金银花等）；提取芳香油，制成名贵香精（如玫瑰等）；由于许多植物的花色艳丽、芳香宜人，还可用来观赏，美化环境等。
（二）花的组成
被子植物典型的花，由花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群六部分组成。把后四部分都具备的叫完全花，如桃花、梨花、油菜花等（图3—1）。缺其中一部分或几部分的叫不完全花，如南瓜、玉米、杨树等的花，缺少雄蕊或雌蕊和花被。
1．花柄与花托
（1）花柄（花梗） 是花着生的小枝，它支持着花，使花分布在一定的空间，花柄的结构与茎相似，并与茎相连。因此，花柄也是营养物质和水分由茎向花输送的通道。花柄的长短随植物种类而不同，如梨、油菜、莲花等花柄较长；桃、贴梗海棠等花柄短；果实成熟时，花柄形成果柄，如梨。
（2）花托 位于花柄顶端，着生花的各个部分，它的形状随植物种类而不同，例如洋玉兰、厚朴的花托呈圆柱形；草莓的花托隆起呈圆锥形，具肉质；桃的花托下陷呈杯状；莲的花托膨大呈倒圆锥形，结果后发育为内含果实的莲蓬；花生的花托在子房受精后，能迅速伸长，形成雌蕊柄，将子房推入土中，形成果实。
2．花被
花被是花萼和花冠的总称。二者同时具备的叫两被花，例如油菜花、茶花、桃花等；若二者仅一种或二者不易区分时，叫单被花，如百合、菠菜、洋玉兰等；若既无花萼，又无花冠的花，称无被花（裸花），如胡桃、杨树、柳树等。
（1）花萼 是花的最外层的变态叶，由若干萼片组成，其结构和颜色相似与叶，萼片之间相互分离的称离萼，如油菜、枣、白菜、茶等；萼片多少合生的称合萼，如草莓、棉花等；合萼下部联合的部分称为萼筒，上部分离的部分称为萼裂片。开花后，花萼一般自然脱落，但也有些植物，花萼在花后可随果实一起生长，直到果熟还仍然存在，称为宿存萼，如茄子、柿子、番茄等。
花萼的作用 ①光合作用：绿色的花萼结构、功能同叶。②保护作用：保护花内方的雌雄蕊或果期的幼果。③利于花的传粉：如绣球花、一串红、铁线莲等的花萼类似花冠，具鲜艳的颜色，可招引昆虫，利于花的传粉。④利于果实和种子的传播，如蒲公英等植物的萼片，在果熟时变成冠毛，则有助于果实和种子的传播。
（2）花冠 位于花萼的内侧，由若干花瓣组成，排列为一或数轮（因有重瓣花），形状相似叶，但具各种鲜艳的颜色，因花瓣细胞中含有花青素或有色体，花青素能使花在红、蓝、紫之间变化起作用；有色体使花在黄、橙或橙红之间变化起作用；若二者都有，花色更加艳丽，如秋菊；二者都没有，则为白色；有的植物花瓣细胞中含挥发油，则出现芳香的气味，或由花瓣蜜腺分泌蜜汁，如茉莉花、栀子花、桂花等。因此，花冠除具有保护雌、雄蕊的作用外，还具招引昆虫的作用，利于花的传粉。
花瓣彼此分离的花为离瓣花，如油菜、桃等；花瓣彼此联合的花为合瓣花，如南瓜、牵牛花、番茄等，
花冠内花瓣的数目常随植物的种类而异。花瓣或花萼及其裂片在花芽中的排列方式，也因植物种类的不同而有所不同，由于花瓣的形态、大小和结构的差异，花冠类型、花冠的对称性和作用均因种而异，是植物分类的重要依据之一