2011大学生暑期实践论文
2011大学生暑期实践报告论文
实践让我成长
时间如白驹过隙,转眼我已迎来了大学的第一个暑假,放假一回家,我就和所有的大学生一样忙着找一份兼职,一方面是为了给自己一个锻炼的机会,拥有一个充实的假期,另一方面是为了给家里减轻一些负担。
工作并不是很难找,但想找一份满意的就不那么容易了,因为我学的是教育专业,本想找个补习班带带低年级的课,可是人家补习班都是些学历或是资历不错的老师在代课,所以只有再找其他的工作。后来同学介绍了一份推销啤酒的工作,由于交通不便和工作时间的原因没能去。最后我只得找了一份饭店服务员的工作,这个饭店不大,是个人经营的,才开没多久,而且离家很近。中午回家我就和妈妈说了这件事,但妈妈和爸爸说饭店很乱,而且下班没个固定时间,不放心,但在我的一再坚持下,他们最终尊重了我的选择。
回想起一个多月来的打工经历,有劳累和疲惫,有委屈和不满,但更多的是快乐和历练。从腼腆少语到现在的热情开朗,从对社会陌生到对社会有哪怕一知半解的了解,从不解人情到学会理解学会与人相处. . . . . .在辛勤的汗水中我收获很多很多,这些都是学校里学不到的。
记得上班的第一天我什么都不懂,是比我年龄小但比我工作时间长的小女孩把她的经验教授给了我,告诉我什么时候该拖地,怎样拖地干净,如何撤桌子,怎样擦桌子更干净. . . . . .于是每天早上田园阁的门口就多了一个用报纸擦门玻璃的女孩,田园阁里就多了一个拖地的身影,田园阁的包厢里就多了一个用啤酒擦拭布满油渍的桌子的服务员. . . . . .在这里我还学会了摆餐具,以及上菜的相关礼仪等等,可以说收获多多。
记得刚来时天真地以为只要传菜收桌子就行了,后来才知道什么拖地,烧开水,洗厕所. . . . . . 只要能干的你都得干,当时就觉得特委屈,在家都没刷过厕所,在这边还得天天刷厕所。更让人难以忍受的是不能按时下班,说是晚上十点准时下班,常常是都十二点客人都还没走,客人没走我们就得留下来等客人走了收拾桌子,第二天还得按时上班。有时一天客人多,跑上跑下,除了端菜,还要给客人往楼上搬啤酒,一天下来不只手臂疼,脚底都磨疼了,晚上回家全身都疼,想过放弃,后来咬咬牙坚持过来了,想想爸爸干活回家全身都湿透了他都没说什么,而我只不过是端了几天盘子而已,况且当初是我自己选择的,所以不管多累我都要坚持下去。
记得开始的时候我还不会主动问客人想吃什么,只知道拿了其他人递给我的菜单跑上跑下,对待客人的故意刁难也不知如何回复,甚至因为有些人的话太难听和别人争吵起来。后来我也能够在客人来的时候给他们倒上一杯热茶,热情的问他们需要点些什么菜,顺便给他们介绍一下店里的特色菜,再给他们推销一些啤酒。至于客人的刁难我学会不往心里放,会耐心给他们说明一些缘由,并且自始至终保持微笑。再后来刁难也少了,店里就得回头客反而多了。
记得刚来的时候只知道做自己的事,后来和大家渐渐熟了,就喜欢没事的时候帮阿姨洗洗碗,摘摘菜,有时还和阿姨聊聊天,阿姨在我们忙的时候也给我们递递东西,这里的厨师生感冒了什么的,顺便给他买一下药,因为他们不是本地人,对这边也不是很熟,于是每次晚饭的时候他都会问我们想吃什么菜,然后给我们做. . . . . .我懂得了关心是互相的,我们不必太计较什么,只要拿出自
己的一点点善心去帮助别人就会看见回报,尽管我们并不求什么回报,可是我们至少感觉得到温暖和人与人之间的美好。
最难忘的是每月的员工聚餐,那天晚上所有客人走完以后,厨师给我们烧了很多菜,老板娘还说我们想吃什么就和厨师说,于是我们吃到了盼望已久的蛋黄烥锅巴和玉米烙,因为需要,我敬了每个人酒,大家在一起聊得很开心,吃完以后就去唱歌了,大家都很厉害,别看平时在厨房里满身油污,可这一点都抹杀不了人家唱歌的天赋,包厢里时不时传来我们的惊呼声和鼓掌声,也是那一次,我敢真正唱出自己的声音. . . . . . 总之,员工聚餐很成功,不仅培养了员工之间的感情,也鼓舞了大家工作的积极性,让我们在接下来的时间里更融洽的相处,更努力的工作。
后来还和店里的老板娘成了好朋友,因为她的友善,她愿意和我们一起工作,在休息的时候和我们一起聊天,就像好姐妹一样。
离开时还真有点舍不得呢。一个月的辛苦也是有回报的,拿到我的工资时,真的很欣慰,但是并不是因为有钱可以领,也不是终于结束了打工的苦日子,而是自己的付出有了结果和回报,自己的实践也有了收获,回想一下自己真的觉得很值,自己在这个月里学的东西是用多少钱也买不到的。在工作结束后,我做了如下的总结:
一、不管做什么事,态度决定一切
做一项服务工作,顾客就是上帝良好的服务态度是必须的。我们必须想顾客之所想,急顾客之所急,提高服务质量,语言要礼貌文明,待客要热情周到,要尽可能满足顾客的要求。只要你有一个服务于他人的态度,你就会得到他人的肯定及帮助,用自己的热情去换取他人的舒心。
二、要有良好的专业素质
当我们向顾客介绍一道菜,首先我们必须对菜的配料及烹调方式有一定的认识,相关知识的贮备可以使我们能在介绍菜过程中面对顾客的一系列问题,通过自己的介绍可以使顾客了解产品的一些具体问题,能使顾客更加满意的消费。
三、要有良好的语言表达能力及与陌生人交流的能力
服务员是服务员跟顾客以菜为媒介的一种陌生的交流,所以语言表达必须合理得当,说话要有条理同时应让他人感觉你的亲和力。要通过自的说明,把特色或招牌菜介绍给顾客。同时要用自己的魅力吸引顾客,让他们通过自己来了解这道菜。另外在面对具体问题时我们应保持良好的心态,不能自乱手脚、语无伦次。
四、要有良好的心理素质及受挫折的心态
服务员每天会面对社会上的形形色色的人,由于每个人的道德修养及素质的不同,会使工作中遇到很多问题。比如有的顾客会用各种方式刁难你,此时你必须保持良好的心态,不能跟顾客发生不愉快的事。有时候一天的工作可能收获不大,这时候我们不应气馁,要学会自我调节、自我鼓励,及时的自我总结,自我提高。
五、要有吃苦耐劳的精神,要坚持不懈。
服务员是一种比较枯燥的工作,每天不仅要站着用一个笑脸面对不同的顾客还要给他们热情的服务,这生活需要我们坚持,要让自己在烈烈炎日下磨练。
虽然工作中有许多辛酸,不过这些也都是我宝贵的经验,它们都将成为我以后参加工作和社会实践的教训,我要力争在我以后暑期实践以及今后就业的时候不要再犯同样的错误。
短期的社会实践,一晃而过,在这其中,让我从中领悟到了很多的东西,而
这些东西都将会让我终生受用。社会实践让我知道了,挣钱真的很不容易,也明白工作的辛苦,以后也不会再浪费钱了。
社会实践拉近了我与社会的距离,也让自己在社会实践中开拓了视野,增长了才干。社会和大学一样也是一个学习和受教育的地方,在那片广阔的天地里,我们为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。
实践让我成长,让我从一个行业中加深对社会的了解,感谢实践。
二〇一一年八月二十九日