用餐礼仪记心间教案
《用餐礼仪》
教
案
授课教师:李超
授课班级:四年级(1)班
授课时间:2014年11月11
教学设计
教学目标:
(一)知识与技能:
1、知识目标: 日
(1)正确流利地朗读课文。
(2)掌握正确的用餐礼仪。
2、能力目标:
(1)培养学生初步的认知观察力和初步的判断是非能力。
(2)正确流利地朗读课文,增强学生的语言表达能力。
(3)教育学生掌握正确的用餐礼仪,能文明用餐。
(二)过程与方法:讲授法、谈话法、演示法、练习法。
(三)情感、态度与价值观:
培养学生文明用餐的良好的行为习惯,做一个文明的好孩子。 知识与技能分层目标:
A组:1、正确流利地朗读课文。
2、掌握正确的用餐礼仪,能文明用餐。
B组:1、正确流利地朗读课文。
2、知道正确的用餐礼仪,尽可能做到文明用餐。
C组:1、正确朗读课文。
2、了解正确的用餐礼仪,在辅助下尽可能做到文明用餐。 教学重、难点:掌握正确的用餐礼仪,做到文明用餐。
教学课时:第1课时
教学准备:课件、教案
教学过程:
一、激趣导入
1、谈话法导入
2、出示课题领读并解释
二、快乐学习
1、朗读课文,感知课文。
齐读课文,自读课文,理解课文大意。
2、结合图片,理解课文。
图文并茂,逐句理解课文。
3、朗读课文,加深理解。
三、游戏练习
1、儿歌欣赏:《弟弟不听话》
2、判断对错
四、拓展延伸
1.英国家庭的餐桌教育
英国家庭素有‚把餐桌当成课堂‛的传统:从孩子上餐桌的第一天起,家长就开始对其进行有形或无形的‚进餐教育‛,目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯,学会良好的进餐礼仪,具备各种值得称道的素质或性格。
鼓励孩子自己进餐:孩子长到一周岁至一周岁半时,开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为,孩子想自己进食,标志着一种对‚人格独立‛的向往,应给予积极鼓励。
杜绝偏食、挑食:英国人普遍认为,一个人偏食、挑食的坏习惯多半是幼儿时期家长迁就造成的,因而他们特别重视幼儿期的偏食、挑食纠正,如幼儿一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时,家长往往会把此菜收起来。他们还认为,餐桌上对孩子的迁就,不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养,而且会使孩子养成任性、自私、难以
自控等人见人厌的性格。
学习用餐礼仪:英国孩子一般两岁开始系统学习用餐礼仪,四岁就能学到用餐的所有礼仪。
让孩子帮忙做事:稍大一些(五岁左右)的孩子都乐于做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可以减轻家长的负担,另一方面也让孩子有一种参与感。
重视环保教育:五六岁的孩子应知道哪些是经再生制造的‚环保餐具‛,哪些塑料袋可能成为污染环境的‚永久垃圾‛。外出郊游前,他们会在家长指导下自制饮料,尽量少买易拉罐等现成食品,并注意节约用水用电,因为他们懂得‚滥用资源即意味着对环境保护的侵害。‛
2.吃饭文明从轻声做起
中餐是我们最引以为豪的传统文化之一。说起饭菜品种之丰富,烹调之复杂,样式之精美,如果中国人称自己是第二,估计全世界其他国家没人有勇气自夸第一。可随着越来越多的国家和地区成为旅游目的地,中国人吃相不雅似乎与中餐一样,闻名于世了。在泰国、澳大利亚等地,中国旅游团游客一般都是被安排在当地档次较低的餐馆进餐,一是旅行社节约成本,另外国人不注重餐桌礼仪也是重要因素。国内外媒体批评一些国人用餐‚衣着随意,高声喧哗,抢菜浪费,满桌狼藉‛。
3.令人难堪的‚吧唧吧唧‛
如果将噪声与美食联系起来,人们头脑中浮现出的第一个词儿应该就是‚吧唧‛。我们可能都有过这样的经历:同桌就餐时,对面的
兄台‚自在‛地享受着食物撞击口腔的快感,而我们却在阵阵‚吧唧‛声中倒足了胃口。
一个导游曾说他带着外国游客去饭店吃饭时,常常能赶上周围有人吃饭吧唧嘴。这种‚噪声‛不仅让外国游客为之侧目,也让自己感觉‚如坐针毡‛。
一百多年前,一位名叫马克〃戈万的俄国外交官写了本名为《尘埃》的书,书中记录下了一些外国人眼中的‚有趣现象‛,其中就有这样一段描述:‚大厅内只有筷子碰撞饭碗声,然后是咀嚼声,再往后就是使人听起来很不舒服的‘吧哒、吧哒’的吧唧嘴声。‛所以,请各位不要成为餐桌噪音的制造者。
4.不同国家待客用餐礼仪
文莱:吃多少主随客便。吃多吃少,吃随你便,这是文莱人的待客习俗。在文莱,家里来了客人,不管认识不认识,只要向自己问好,主人就会笑脸相迎,热情接待,把家中吃的东西拿出来供客人享用。但是主人从不劝食,对方吃不吃、吃多吃少、好吃不好吃,从不过问。主人认为这样问客人是不礼貌的。当然如果饭菜不够,主人会适当添加。
瑞士:吃喝定量多吃自费。瑞士是世界上最富有的国家之一,但瑞士人精打细算,节约成风。在这个国家承办的世界性高层活动,一日三餐固定供应每人一份餐,或是把这份餐费发给个人,让你自己找地方去吃。除此之外,每人免费供应一份茶。谁要是多吃多喝,得自己另外付钱,国内外客人一视同仁,概不例外。
德国:厌恶浪费厉行‚吃光‛。德国人视浪费为‚罪恶‛,讨厌凡
事浪费的人,所以没有奢侈的习惯。与德国人相处,务必遵守这个习惯,才能跟他们打成一片。如与他们进餐馆进餐时,不能多要根本吃不了的东西,自己要的饭菜必须吃光;剩下的汤水饮料,也要用面包蘸着吃下去或喝光;用舌头舔光盘子的场面也司空见惯。
5.关于用餐礼仪的中国古代名言
食不言,寝不语。
夫礼之初,始于饮食。
毋抟饭(别抢着吃)、毋诧食(咀嚼时不要出声)、毋刺齿(不要边吃边剔牙)——《礼记》
五、总结升华
今天我们学习了用餐礼仪,不管在家里还是在学校里都要牢记用餐礼仪,养成文明用餐的好习惯,做一个讲文明的好孩子。
七、布置作业
A组学生:1、背诵课文。
2、向家人说说用餐礼仪。
3、在生活中做到文明用餐。
B组学生:1、背诵课文(少许提示)。
2、向家人说说用餐礼仪。
3、尽可能做到文明用餐。
C组学生:1、背诵课文(提示)。
2、向家人说说用餐礼仪。
3、在家长辅助下尽可能做到文明用餐。
八、板书设计
客人、大人先入座,
不用筷子乱翻菜。 说话声要轻,
口水不乱溅。
专心吃饭不贪玩。 九、课后反思