春季尝鲜野菜当先 调神养气八段锦好
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随着春天的到来，猫了一冬的人们要到户外踏青，饱览春色，也要“吃春”、“咬春”，一尝鲜味，春季田野中的各种野菜增多，叶青鲜嫩，味道鲜美，营养也最丰富，错过这个季节，野菜的口味和营养都要逊色不少。
自古人们就有春食野菜的传统习惯，野菜含有丰富的维生素、矿物质和各种独特的生物活性成分，十分有益人体健康，但在食用时也应当注意以下几个方面的问题。
春季萌生的野菜大多为绿叶类植物的嫩苗，除了极个别的品种外，基本上都具有寒凉的性质，中医认为，绿叶植物含有大量的维生素，利于补阴，但对阳气有所损害，对于阴虚火旺体质的人，多吃一些野菜，能够起到滋阴降火的作用，但对于阳虚怕冷体质的人来说，吃野菜过多，容易造成脾胃虚寒，影响身体健康。
现代社会环境污染严重，化肥、农药使用较多，野菜生于野外，不可避免的要受到环境的影响。无论是自己采摘的野菜还是市场上出售的野菜，在食用前都应当认真的清洗，并做些卫生方面的处理。
比如使用淡盐水将野菜浸泡两三个小时，可以除去虫卵，并将野菜中的一些药物残留分解一部分，还可以杀灭一部分细菌病毒。为了防止农药中毒，采摘的野菜一定要用清水清洗干净，最好用1:5000的高锰酸钾溶液浸泡半小时左右。
专家表示，有的野菜食用后不甚安全，特别是大量食用可能引起食物中毒。就拿柳芽来说，大量食用就很不安全。柳树属杨柳科植物。杨属或柳属的一些植物有小毒，主要含水杨苷，大量服用水杨苷可产生水杨酸的副作用，如耳鸣、呕吐、头痛、眩晕。大量误食后引起出汗、口渴、呕吐、耳鸣、视觉障碍、血管扩张，严重时呼吸困难、嗜睡、丧失知觉。
民间对于野菜的烹调方法很多，生食、凉拌、炒制、包成包子、煮粥等都是比较常见的，从有利于保存营养的角度来讲，生食时野菜营养损失最少，其次是热水烫一下凉拌，但现代的野菜不像以前那么卫生，生食有可能吃时一些细菌病毒或者虫卵。所以生着吃应当避免。有些野菜也可以用开水来氽烫杀菌，有些野菜氽烫也不完全是为了杀菌，也有为了去毒素，比如香椿含有亚硝酸盐，老叶中含量更高，食用不当会中毒，
野菜凉拌经过了开水加工，可以减少一些致病因素，但也要注意配合葱、姜、蒜等有杀菌抗毒作用的佐料来食用。
一旦发生食用野菜中毒，轻者立即就地催吐。催吐法很简单，适用于清醒且能合作的患者。催吐一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉。因为水的温度高可以使胃血管扩张，加快毒素吸收；水的温度太低，容易刺激胃蠕动，促使毒物进入肠道。催吐时每次快速喝下清水约500毫升，然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。但催吐的方法禁用于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者。洗胃应争取在误食或服毒6小时内进行。 此外，民间流传一些简单有效的急救解毒方法也可以使用；如绿豆汤有一定的解毒功能，方便、安全、有效。
春季万物生长，身体也要恢复活力，所谓“一年之计在于春”，抓住大好春色，“调身、调息、调心”，调顺人体各系统功能状态，改善身体健康状况。八段锦就是很好的锻炼方式。
说起八段锦历来受到养生家的推崇。该功法由八式动作组成，其形优美舒展、松紧有致、圆活连贯，简便易学，通过肢体的屈伸开合摇转俯仰，分别作用于人体的三焦、心肺、脾胃、肾腰等部位，长期练习可以调和阴阳、梳理三焦、强心易肺、和胃健脾、固肾壮腰、调神养气、滑利关节、增长力气、强筋健骨，适合不同体质、不同年龄，全家人的健身功法；不限时间与场地，每天10分钟的练习，老年人长寿健康、中年人心情舒畅、青少年茁壮成长。
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