食品安全与市场准入
食品安全与市场准入课有感
近年来我国食品安全事故不断发生,给人们的人身健康早成很大危害。整个社会越来越重视食品安全问题。也因此,我才选修了这门比较陌生的课程,并有所收获。
我觉得这门儿课很有用。在当前的环境下,我们必须了解食品安全,知道什么样的食品安全,食品怎样吃安全,怎样购买安全的食品等常识。这样我们才能尽可能的防止吃到有害食品。一日三餐,只有我们掌握足够的食品安全知识和提高食品安全意识,我们才放心的享用食品。否则,即使我们拥有再多的财富,如果不能放心的享用三餐,也不能使我们享受健康生活呢。
当前我们面临如此严重的食品安全问题,特别需要有效的应对措施改变这种情况。市场准入制便是政府采取的一项措施。市场准入制度是关于市场主体和交易对象进入市场的有关准则和法规,是政府对市场管理和经济发展的一种制度安排。它具体通过政府有关部门对市场主体的登记、发放许可证、执照等方式来体现。我想一方面,政府建立一套行之有效的监管措施,另一方面我们消费者提高自己的防范意识。那些通过生产有害食品谋取暴利的不法之徒也就没了可乘之机。
在这门课上我也学到了很多有用的知识。第一节课我知道了食品安全不仅包括食品的质量问题还包括食品的数量问题。平时我们想到食品安全问题,想到的是食品是否是绿色产品,是否有食品添加剂的关于食品质量的问题。其实,食品的数量问题也至关重要。我国十三亿人口,如果没有足够的粮食供应,会引发多大的问题。因此,政府是比较重视粮食产量的,我们经常可以从新闻中对食品产量的报道。
从这门课上我也重新认识了人体的六大营养元素。尽管我们在初高中、在日常生活中都会接触这些知识,但在大学课堂重新接触它们,还是让我有所启发。营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。蛋白质脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素,前三者在体内代谢后产生能量,故又称产能营养素。
(1)蛋白质如果把人体当作一座建筑物,那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分:血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能,为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素之
(2)脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分,它被人体吸收后供给热量,是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍;脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式;脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温,减少体热散失,支持、保护体内各种脏器,以及关节等不受损伤。
(3)碳水化合物是人体最主要的热量来源,参与许多生命活动,是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
(4)维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
(5)矿物质是人类不可缺少的又一类营养素,它包括人体所需的元素,如钙、磷、铁、锌、铜等。矿物质是构成人体组织的重要原料,帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。
(6)水是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用,泪液可防止眼睛干燥,唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。
人体需要的六大营养素是:糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中,糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自八大类食物:谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。
这门课程让我重新认识食了品安全问题,并学到了以前忽略的常识问题。我想,这些知识在以后的生活中会派上用场的。