衢州柑橘香万里

衢州柑橘香万里

——柑橘品种真丰富

教学目标：

1、了解衢州柑橘的品种全、作用大、制品多，并为之自豪。

2、培养收集资料的能力，并学会与同学分享资料。

教学过程：

一、谜语导入

头上长疖子，身上长麻子，肚里生饺子，心里是珠子。 ——打一水果（） （橘子，胡柚，蜜桔，香抛„„我们给他一个统一的名词——柑橘（板书）

二、衢州柑橘品种全

（我国有许多柑橘产地，我们衢州是有名的橘乡，种橘已经有1400多年的历史了。特别是我们航埠是衢州种橘最早的地方，被称为橘乡。一千多年的发展，衢州橘子的品种已经很丰富，你们知道有哪些吗？）

学生回答（蜜桔、椪柑、）认识它们吗？

【看看说说】出示各个品种的柑橘图，说说是什么。你对它了解多少？ （学生汇报搜集的资料，教师适时补充）

1、蜜桔又可分为早熟和中熟蜜桔，味道鲜嫩爽口。

2、衢橘色红味鲜，酸甜爽口，曾是进贡朝廷的贡橘。是浙江传统的地方名果，是衢州市栽培最早的柑橘品种。生产于航埠一带。

3、香抛果形多样美观，维生素含量高。

4、椪柑果大味好，为“亚洲宽皮橘之王”。

（除了这四种，你还知道柑橘其他的品种吗？回答后并引出“柑橘品种真丰富”并板书。）

（常山胡柚系柚子与其它柑橘杂交而成，已有百年栽培历史。上世纪80年代因始产于常山胡家自然村，故名胡柚。后广泛分布常山各地。1996年，常山县被命名为“中国胡柚之乡”。常山胡柚色泽金黄、甜酸适中、甘中微苦，风味独特，曾获农业博览会金奖。）

介绍“一品红”

衢州“一品红”是椪柑中的精品。自明代起，一直为贡品。衢州的一品红柑橘面积与产量均居全国之首，其色泽鲜艳，果面光洁，风味浓郁，酸甜适中，肉质脆嫩，清香爽口。1995年，我们航埠所在的衢县被农业部命名为柑橘之乡，一品红柑橘荣获第三届全国农业博览会金奖。目前，“一品红”椪柑已畅销全国各地。衢州椪柑还大量出口，走向国际市场。

（激情，补充课题“香万里”）

【实践活动一】比较柑橘不同品种的特点。（小小美食家）

【温馨提醒】

步骤：一看 二闻 三品

注意：品的时候注意卫生，把垃圾放回盒子。

观察、品尝一下衢州柑橘的不同品种，比较一下它们的异同。

三、衢州柑橘作用大

阅读26页【资料袋】，交流收获。

1、人体每天对维生素C的需要量，吃三个柑橘就能满足，可别多吃哦！

2、柑橘可降低患糖尿病几率，每天吃柑橘可以抗癌。

3、橘子皮内侧的筋络可以促进通便，还可以降低血脂和胆固醇。

4、成熟的橘子皮（中药称“陈皮”）有理气化痰、健脾除湿的功效，还可用于治疗消化不良。

5、烧粥时，放入几片橘子皮，吃起来芳香爽口，可起到开胃作用；烧肉或烧排骨时，加入几片橘子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

（结合学生的回答，总结：可入药、可做调味品、保健价值、营养价值（橘子含有丰富的糖类，如：葡萄糖、果糖、蔗糖，还含有维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，有益健康。）。 ）

教师补充：做橘皮佳肴（橘皮粥、橘皮汤、橘皮茶、橘皮酒、橘皮菜、橘皮酱、橘皮丁），做化妆品。

【补充资料】(柑橘家族七姐妹)

大姐橘叶：治疗水肿

二姐陈皮：治疗食欲不振

三姐青皮：治疗消化不良

四姐橘红：治疗恶心呕吐

五姐橘络：主治久咳胸闷、痰中带血

六姐橘核：治疗乳腺炎、腰痛等

七妹橘肉：治疗咳嗽

总结板书“作用大”

四、衢州柑橘制品多

（柑橘除了作为水果直接吃，还可以进行加工，再吃，你吃过用柑橘做的东西吗？说说吧！）（结合图片）

果冻

橙汁

蜜饯

橘饼

总结板书

五、实践活动（柑橘展销会）

结合今天了解的知识，针对柑橘的一个品种写推销词。

交流。丰满板书

六、课后作业

1、找到其他品种的柑橘看看、尝尝，完成书本26页的“实践活动表”。

2、搜集柑橘民间故事、橘乡谚语歌谣等。

下节课一起学习“柑橘文化传千年”。

附录资料——柑橘家族七姐妹

橘子一身都是宝，共有七种药材与橘有关，医家戏称为“七仙女”、“七姊妹”。“七姊妹”是指橘叶、陈皮、青皮、橘红、橘络、橘核、橘肉，它们是各具不同功效的中药材。

大姐橘叶：为橘树之叶，具有疏肝、行气、化痰、消肿毒的功效。①治胁痛、乳腺炎，可用橘叶捣汁内服，或用橘叶捣碎外敷。②治疗水肿，可用鲜橘叶一把水煎，甜酒送服。

二姐陈皮：为晒干的成熟橘子的皮，因入药以陈为好，故称陈皮。陈皮具有利气调中、燥湿化痰的功效。可用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐、咳嗽痰多等症。①治疗大便秘结，可用橘皮30克，白酒200克。将橘皮浸泡24小时后捞出，加水煮软，焙干，研细末，每次6克，每日3次，温酒送服。②治疗产后初期乳腺炎，可用橘皮30克，甘草3克，水煎服，每日1次，一般2 ~ 3天可愈，且不影响乳汁分泌。③治疗冻疮，每天晚上临睡前，用鲜橘皮适量，煎汤熏洗患部，效果良好。

三姐青皮：为橘子未成熟时的皮。青皮具有破气散结、疏肝止痛作用，常用于胃脘胀痛、消化不良、胸胁痛、乳房胀痛等症。治胃脘胀痛用青皮15克，元胡10克，甘草3克，大枣3枚，水煎服。

四姐橘红：为橘皮外层红色的部分，具有利气消痰、宽中散结的功效，主要用于治疗风寒咳嗽、恶心呕吐、胸痛或胀闷等病症。如用于治疗产后小便不通，可将橘红烤干，研为细末，每次6克，每日2次，空腹温酒送下。

五姐橘络：是橘瓣上的白色丝络，也叫橘筋。橘络具有通血脉、理气止痛、化痰的功效，主治久咳胸痛、痰中带血、伤酒等症。橘络煎汤服用具有很好的解酒效果。

六姐橘核：为橘子的种子。具有理气、止痛的功效，可治疝气、睾丸肿瘤、乳腺炎、腰痛等病症。治疗乳腺炎可取橘核若干，研成细末，以25%的酒精或一般甜酒调湿，均匀铺于纱布上，敷于炎症处，干燥即更换。

七妹橘肉：即橘瓣。常用于治疗咳嗽。方法是取成熟的橘子一个，用刀削去外面的一部分，用筷子扎上几个小孔，孔内放入冰糖，蒸熟后吃橘瓣，每天吃6 ~ 10瓣