正一品电器专营店东菱电器BM-1301面包机说明书
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序 号 1 2
存 在 问 题 烘烤时有烟从 散热 筒处冒出 面包中部下陷，底 部皮很厚
原 因 分 析 有配料粘在电热管上或附近，第一 次使用，电热管表面有保护油 面包做完后保温及保留在面包桶 内时间太长，水份挥发太多
解 决 措 施 拔掉插头，清洁电热管，注意不要烫 伤。 面包制作完成后就取出，一般无须保 温过程。
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面包取出困难
搅拌刀与面包桶内的轴粘紧了 程序选择不合适
取出面包后，用热水放入面包桶内泡 10 分钟，取出搅拌刀，并清洗干净。 检查你用的配方是否适用选用的菜 单程序制作 若面团时间过长，重新配料，启动面 包机再做，若在 30 分中内，可直接 选择程序启动.
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面包机启动后，点触了 启动/停止 键，程序被中断 配料搅拌不充分， 面包烘烤不好 机器启动后，多次打开了上盖，面 在最后一次发酵时，请不要打开上盖 包发干、不黄 检查搅拌刀的孔是否损坏，取出面包 搅拌阻力大，几乎阻转，面团搅拌 桶，拔叉空转 是否正常，若不正常，请 不充分 联系用户服务人员。 面包机在点触 启动 点触启动/停止键，拔掉插头，取出 面包机烤箱内温度过高，不能启动 /停止键时显示“H 面包桶，打开上盖，将机器冷却下来 制作面包。 HH” 再启动。 可以听到电机在转 面包桶未安放好，或面团过大，搅 检查面包桶是否正确安放，面团是否 动，但面团未搅拌 不动 按配方配制，称量是否准确。 面包发酵体积过 加入太多的酵母，或面粉的量过 检查前面几个因素，适当减少酵母、 大，顶住上盖 多，水量过多，气温过高 面粉的量。 是否放了酵母，量是否够，酵母的 面包发酵体积太 活性，是否水温过高或酵母与盐混 检查酵母的量及酵母的发酵性能。 小，或没有发酵 合在一起 面团发得过大周边 液体加的量过多，面团太软，并且 减少液体的加入量，提高面团的硬 有溢出面包桶 酵母过多 度，适当减少酵母。 使用的面粉不是高筋面粉，没有发 使用面包粉，或强力粉 酵力 面团发酵之后烘 发酵速度太快，发酵温度过高 使用的配料应在室温内 烤，中间塌陷 根据面粉的吸水性，按配方可调减加 水放得太多，面团太湿，太软。 水量 面包很重，组织结 面粉太多，水放得不够 减少面粉，增加水 构致密 加果料太多，或全麦粉太多 减少相应配料的量，增加酵母 切开面包后，中间 水量加得太多，或没有加盐 适当减少水量，检查是否加盐 有太多的空洞 水温太高 检查加水的温度 配料里粘性很强未溶化的配料，如 不要加入粘性很强的配料 面包外表面粘有干 黄油、香蕉等 粉 检
查加水量是否合适，搅拌机构传动 搅拌不充分，水量过少 是否有异常 烤制蛋糕或加糖过 对于加糖过多的配方，若烧色过深， 不同配方、配料对烧色有很大影 可提前 5-10 分钟关闭程序，不打开 多的食物时，表皮 响，加糖多的烧色深。 烧色太深，皮太厚 上盖保温 20 分钟后取出。
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上盖
手柄 观察窗
控制面板 面包桶 主机
钩 量杯
量勺
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浅烧色
中烧色
深烧色
900克
所选择的程序
700克
1
3: 0 0
7.果 酱 8.发 面 团 9.特快面包 10.烘 烤 11.甜 点 12.自制面包
程序的工作时间
1.基本面包 2.全麦面包 3.法式面包 4.快速面包 5.甜 面 包 6.蛋 糕
自设程序
暂停
时间
照明灯
面包重量
面包烧色
菜单
启动/停止
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