从番茄中提取番茄红素实验报告
有机化学创新实验
从番茄中提取番茄红素
姓名:龚礼瑾 班级:制药0802 合作组员姓名:茅海亚,李慧指导老师:孙培冬 实验地点:化工学院
从番茄中提取番茄红素
一 实验目的
1、了解番茄红素中的基本成分和结构,以及其各种已被发现的功效 2、熟悉从天然植物中提取分离色素的直接方法和操作技能 3、掌握天然色素的简单定性和定量测量方法
4、通过实验分析比较不同萃取剂对色素提取的影响
5、能观察区别番茄红素和β胡萝卜素,了解两种色素的异同点
二 实验原理
1、番茄红素属于类胡萝卜素,是由异戊二烯残基为单元组成的长链共轭双键结构的多烯色素。大多类胡萝卜素可以看作番茄红素的衍生物其分子为C40H56,结构如下:
2、根据番茄红素不溶于水,难溶于甲醇、乙醇,可溶于石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、苯等有机溶剂的性质,可利用亲油性有机溶剂来提取番茄红素;
3、实验采取直接打浆,直接打浆的方法提取量最大,提取速度快,提取次数少,提取效高;
4、柱层析时,当液体流经吸附柱时,各组分同时被吸附在柱的上端,然后从柱顶加入洗脱剂洗脱,当洗脱剂流下时,由于固定相对各组分吸附能力不同,各组分以不同速度沿柱下移,若是有色物质,则在柱上可以直接看到色带。
5、薄层色谱时,当展开剂在吸附剂上展开时,由于吸附剂对各组分吸附能力不同,展开剂对各组分的解吸能力也不同,各组分向前移动的速度会不同。
三 试剂
批号
三氯甲烷 T20070319 石油醚 F20090421 环己烷 T20090227 二氯甲烷 20080521
乙醇 20080714
厂家均为国药集团化学试剂有限公司,规格都为AR 石英砂,氧化铝
四 实验仪器
色谱仪 分光光度计 搅拌机 抽滤机 电子称 圆底烧瓶 三口瓶 锥形瓶 烧杯 铁架台 玻璃棒 滴管
五 实验装置图
图a 搅拌回流装置 图b 抽滤装置
图c水浴蒸馏装置
六 实验步骤及现象
七 数据记录及处理
时间:7月6号 萃取剂:乙酸乙酯
其余所测数据及处理
时间:7月7号 萃取剂:石油醚
注:记录数据已去除烧杯的质量 其余所测数据及处理
番茄红素红外光谱测定
时间:7月8号 萃取剂:环己烷
其余所测数据及处理
薄层色谱
展开剂(环己烷:石油醚:氯仿=4 : 4 : 1.5)
a=两线间距 b=番茄红素跑出的距离 b’=β胡萝卜素跑出的距离 第一组 a=5.90cm b=2.82cm b’=4.58cm
番茄红素的Rf=b/a=0.478 β胡萝卜素的Rf=b’/a=0.776 第二组 a=5.75cm b=2.65 cm b’=4.70cm
番茄红素的Rf=b/a=0.461 β胡萝卜素的Rf=b’/a=0.817 综合求平均: 番茄红素的Rf=0.470 β胡萝卜素的Rf=0.797
八 结果分析及讨论
1 三种萃取剂最后得到的M值大小是环己烷>乙酸乙酯>石油醚, 与实际应得结果乙酸乙酯>石油醚>环己烷有所出入。
分析原因一:长时间没有进行实验操作,生手操作中产生的误差 二:温度的影响
三:一组第二天借用了搅拌器,搅拌器转速被改变,第三天的转速有所增加,未加以注意,搅拌器速率增加对色素提取有促进作用,可能也对实验结果产生了一定程度上的影响。
2 番茄红素红外光谱测定,番茄红素的红外光谱最高值比理想的502小了点,可能原因是其中掺杂了胡萝卜素,导致最高峰值变小。
3 薄层色谱两组实验测得值,可进一步了解两个色素的性质不同导致的差异
九 整体实验的进程及思考
在做这个实验之前,我只是大体的看了一下做的是什么实验,可能是短学期的前两周过的比较松散,没有对这个实验引起足够的重视,未做任何准备。所以老师第一天讲解时理解起来有点困难。
实验前一天粗略看了一下实验操作,以为可以临阵磨枪,不料第二天刚开始做第一个抽滤时就因为润洗不干净,使颜色出现偏差,重做。后面的过程也做得磕磕绊绊,由于对实验的不理解,很多地方出现疏漏,实验操作也经常错误,比如蒸馏时不加沸石之类的。
实验做到第二天的时候操作已经基本上熟练,但是将抽滤液分液时发现色素很少,没有追究原因欲以重做,老师指出色素残留在抽滤瓶中,经过润洗得到少量色素,得以进行接下去的实验操作,柱层析时色素下去太慢,经过指导,在洗脱液中加入少量氯仿,色素下去速度明显加快。
实验的第三天,基本上所有的流程都能很顺利的进行了,实验进程加快,能够更好的合作了。
整个实验坐下来最大的感受就是,技能不用就会很快退化,对有机实验的操作实在太生疏,做什么事情,如果想要做好,就要事先做好足够的了解和准备。最大的收获就是可以练习到了各种实验操作,增强了自己做事动脑的意识,学会了如何与他人合作。
参考文献:
1、杨春文 番茄红素的提取及纯化条件的研究 甘肃联合大学学报(自然科学版)第23卷第1期 2、侯纯明,刘德志,谢颖,李文泽 番茄红素提取及优化研究 辽宁化工 第33卷第8期