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  • 05-16 KTV管理方案
  • 一、管理方案 管理系统分为营业系统、监控系统(质检)和保障系统。其中营业系统又包括资讯系统,管理采取垂直管理,垂直管理下设游戏规划(工作任务、工作达标标准、岗位职责及服务流程),人人都要遵守按照游戏规则去开展工作,检查游戏标尺就是公司的员工守则,往往一些企业存在着人与人之间的矛盾及斗争,也就是所谓的中国老的传统管理机制人管人,为了摆脱传统的管理模式,采取科学的管理方法,就是游戏规划,管人、约束人, ...

  • 05-16 2014年元旦联欢会策划方案及议程
  • 20XX年元旦联欢会策划方案及议程 『联欢会主题』 联欢会主题为“走进春天”,春天是希望的象征,寓意学校的各项工作蒸蒸日上,不断发展创新,学校前景充满生机与活力。 『前期准备』 音响组:负责音响设备,包括调音设备、话筒、垫场音乐及节目伴奏音乐等,负责人XX。 舞美组:负责舞台及会场的美术装潢设计,负责人XX。 秘书组:负责文案策划,包括主持词、互动游戏设计、会场背景PPT等,负责人XXX。 后勤组 ...

  • 04-08 酒吧传送员工作流程
  • 酒吧传送员工作流程 一、营业前: 1、XX:XX前换好制服,打卡、签到准时上班。 2、开班前例会,认真听取主管的工作安排,以及对仪容仪表的检查和礼貌用语的训练。 3、做好营业前的准备工作,检查各项设施,设备和电脑等是否运作正常,同时搞好区域卫生。 4、准备好传菜的营业工具(如笔、开瓶器、打火机、托盘等)。 二、营业中: 1、准时进入工作岗位(厨房、酒吧)等待第一份出品。 2、配合出品部及时将出品的 ...

  • 07-19 酒吧传送部注意操作事项
  • 酒吧传送部注意操作事项 1、传菜员熟记各种出品所需跟配的用品用具,以及各种配料,以便客人随时享用,和确保出品的质量。 2、除半打和一打以上的啤酒用冰桶和胶桶及胶筐出品外,原则上出品必须用托盘,并随时检查托盘是否干净,若发现有水迹和异物,应及时清洗,若出品有经过冰冻的,应配带杯垫。 3、不得以怀抱或运送出品,上出品时,严禁托盘上台。若出品较多,应和看房服务员共同出品上台,若kTV服务员不在时,而托盘 ...

  • 09-05 度假村中秋联欢会策划方案
  • 度假村中秋联欢会策划方案 前言: “春江潮水连海平,海上明月共潮生”中秋,一个温馨、团圆的美好日子,一个用诗歌美酒共邀亲朋来品月、赏月的良辰美景!在这个喜庆的日子里,我们终于迎来了20XX年中秋晚会! 一、活动目的: 为搭建员工与度假村及员工之间沟通交流的平台,增进员工的归属感和企业荣誉感,树立“以人为本”的企业形象,同时给员工一个充分施展自我才能的平台,围绕“中秋情浓意更浓”的活动主线,特举办2 ...

  • 06-13 酒吧退单制度及流程
  • 酒吧退单制度及流程 ☆不同等价格 一、制度 1.未开启酒水可以相互调换。 2.未开启酒水与小吃不可以互换,小吃与小吃不可以互换。 3.特殊情况需向上级汇报,由营业总监级以上签字认可,才可进行酌情处理。 4.换单必须由楼面及出品主管以上人员签字确认为准。 5.按酒水单的标准格式书写操作,其它操作方式无效。 6.酒水单白联交收银、红联交出品、黄联自行保管。 7.高价格换低价格不找补,低价格换高价格须补 ...

  • 04-20 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 行政总厨 [岗位职责] 一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研 ...

  • 06-09 酒吧员工奖惩制度
  • 酒吧员工奖惩制度 酒吧大厅服务员岗位制度 1.随地吐痰、乱扔纸屑者;(罚10元) 2.说脏话、做不文雅动作;(罚10元) 3.上岗聊天、串岗、离岗、脱岗者;(罚10元) 4.上班吃零食、接打私人电话者;(罚10元) 5.由于操作不规范,损坏营业用具者;(罚10元) 6.向宾客提供服务或与宾客相遇时没有做好微笑服务;(罚10元) 7.对宾客没有使用礼貌用语;(罚10元) 8.规定站立站岗和半跪式服务 ...

  • 07-25 餐饮厨房各岗位职责
  • 餐饮厨房各岗位职责 打荷厨师岗位职责 1、打荷准备   (1)清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料及其他用具,并随时进行补充   (2)提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿   2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品   (1)根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一   (2)根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作的 ...

  • 09-13 普会共识营培训心得
  • 普会共识营培训心得 很幸运参加了20XX年财会本部举办的普会共识营,集团请了专业培训老师邱老师给我们开展了一场深刻的培训。邱老师的培训很精彩,不过在这个信息爆炸的年代里,培训的书面内容大多是我以前有所接触过的。所不同的是,公司给我们提供了一个演示和验证“梦想、勇气、热情、感恩”的机会,感触和认知更为深刻些。我觉得,这次培训最大的收获是开拓了新的思考方式,并在混乱的思考中逐渐认知了自我。 开课初,接 ...