岭南文化之独特的客家文化

《地理环境与岭南文化》课程期末论文

岭南文化之独特的客

家文化

姓名：曾琴

班级：10理一

学号：[1**********]

岭南文化源远流长，内涵丰富，结构复杂，不管是古代还是近现代都具有强烈的地域特色。而岭南文化中的一个大分支——客家文化更是像一颗璀璨的明珠在历史的竹简上熠熠生辉，客家文化是中华文化中特有的文化现象，我们可以看到文献或者是报道上人们通常用“独特”这个词来形容。的确，客家文化比起其他地域、其他民族文化有着令人感觉奇特却很惊喜的特点。在今天，客家人遍布全世界，但客家人的客家语言、客家习俗和客家文化还在生气勃勃般存在及流传着，故探究岭南文化中的客家文化有着极大的现实意义。

“客家”是汉民族民系中的一支，故客家文化是以中原文化为母体，它继承了中原汉族的文化基础，在辗转迁徙到岭南地区定居后艰苦创业、繁衍四方的历程中，还吸收和融合了本土的文化而逐渐形成和发展起来的，故客家既保留了中原文化的主流特征，又容纳了其所在地的民族文化精华，这就使得客家文化丰富多彩、异彩纷呈。当然，客家人在特定的环境中形成的客家精神是值得提倡和赞扬的，客家精神也是客家文化的一大部分。有人说：“有太阳的地方就有中国人，有中国人的地方就有客家人。”还有人说：“哪里有阳光，哪里就有客家人；哪里有一片土，客家人就在哪里聚族而居、艰苦创业、繁衍后代。”从这可以看出客家人留给世人的印象是很好的，客家人由于在海外有不少成功者还著有“东方犹太人”之称。

客家文化的多元性是体现在各个方面的，其中包括汉语七大方言之一——客家话、闻名遐迩的客家山歌、还有奇特的客家风俗习惯、客家人的优良传统精神等等。下面我们将走进奇特的、精彩纷呈的客家文化的世界：

客家方言

语言是文化的重要载体之一，许多文化都是用文字记录下来的，由此可知语言何其重要。客家方言也是如此，有专家在界定岭南文化中的客家文化时，他认为“客家文化是指广东地域范围内客家民系的文化，是以客家方言为界定依据”，由此可知客家方言对于客家文化的重要性，当然，客家文化的多元化很大的一个方面就体现在客家方言上。

有语言学家认为：“客家话保存了大量的上古和中古音。”的确，客家话在语音上古浊塞音和塞擦音声母字，不论平仄，大都变为送气清声母，保留有古无轻

唇音的特点，鼻声母比较发达。没有撮口呼韵母，撮口呼韵母与齐齿呼韵母混读。在词汇上也保留了不少古词语，如“索”(绳子)、“乌”(黑)，“饥”(饿)、“沸”(沸腾)、“噍”(咀嚼)、“哺”(午后)。也有属于自己的一些特殊词语， 如“粄”，是客家地区的一种特有食物。客家方言是汉民族中最具稳定性的方言，客家人无论走到哪里都不改变自己的方言，祖传谚语有“宁卖祖宗田，莫忘祖宗言”。 客家话又名客话，个别地方又名麻介话、新民话、土广东话。事实上，客家话由于分布区域广阔，且不少分布区是丘陵和山区，交通不便，形成多种不同的客家方言，我们这里要讨论的是岭南地区的客家话，是以梅县话为客家方言的标准方音的。客家方言在岭南主要集中在以今梅州市为中心，包括梅县、兴宁、五华、大埔、蕉岭、乎远、丰顺等县在内的地区，其次是粤北和粤东地区，还有广西、海南、珠江三角洲的主客混合地区。客家话在南部中国的多个省份均有分布，但主要流行区域和代表话都在广东，即粤东部和北部是客家话的通行地区，在广东省纯粹属客家方言或以客家方言为主的县市就有30余个。

客家方言有一个很重要的作用，就是客家方言是客家民系的认同标志。客家话最独特的一点，就是联结了大陆各省，乃至全球各华人地区的客家人的民系认同。客家人，无论在大陆的广东、四川，还是在台湾、马来西亚、印度，只要会说客家话，坚持客家人“不忘祖宗言”的特性，就会互相视为“老乡”、“自家人”。而不会说客家话，没有客家认同的人，即使有客家血统，一般也被视为客家后裔，而不是正宗的客家人。客家话的这个特点，导致在客家人占多数的地区，其它族群往往学习客家话，以争取客家人的自家人认同。在台湾、马来西亚，政治人物往往学习客家话以期获得客家人的支持，这种情形在选举活动期间尤其明显。

或许还有其他民族、民系的方言也是其民系的认同标志，其方言对于其民系来说也同样重要，这个我们不得而知，但客家方言可以说是客家民系的标志，有部分客家地区的传统是：女子嫁到男方家之后就必须学习男方家的客家话，而不得使用女子本身的客家方言与公婆交流。不能否认有“专制”的成分存在，但更多的是想要大家都使用一种语言，拉近彼此的沟通距离以达到有强烈的民族认同感。客家方言把全天下的客家人紧紧地联系在一起。

客家山歌

说到客家山歌就会想起“刘三姐”这个人物，大家都知道那是客家人在山间地头、溪头冈尾即兴唱出的歌谣，村夫村妇就是演员，大山旷野就是舞台，风声鸟鸣就是伴奏，它完全是一种天籁之声。客家山歌是客家人的口头文学，它富有客家人的语言特色，并且形成民歌中的独立一支，多姿多彩的客家山歌是客家人的典型民俗。客家山歌在客家民系地区广泛流行，不仅是在田里劳作的壮男勤妇会唱，就连年迈八旬的老太太老爷爷的主要休闲活动之一都是对山歌，一群老爷爷老奶奶随便找一个稍微宽敞一点儿的地方便可唱起山歌，形式可以是一对一、一对多、多对多等等。

任何一种艺术都有其社会背景和历史源流，对于客家山歌来说，据可考的史实发现，客家山歌的文化渊源可追溯到六朝时江南的民间歌谣，包括吴声的子夜歌和荆湘的竹枝词，还有岭南一带的瑶、畲族等少数民族歌谣。而对于客家山歌的社会背景就是由于客家人所处环境的关系，终日作业于田野山岭之间，并且男女俱出，没有“男子事于外，女子事于内”的严格差别，他们用自己创作的客家山歌来抒发情感和排泄劳作的辛苦与烦闷。客家人的性格，大都简朴耐劳，很少慵惰浮夸之态，保存着古代中原人的风气，这些也和客家山歌的产生有关系。

很多人把客家山歌与《诗经》联系起来，说客家人是汝南的遗民，就是“周 南”的嫡裔。这种说法，是先有客家人来自中原的前提，再推导出客家山歌继承了以《诗经》为代表的中原文化传统。这种说法我们无法判断是对是错，但事实上，客家山歌在形式上的确较完整地保存了《诗经》赋、比、兴遗风，唱腔多样，音乐性强，通俗易懂。客家山歌要把无形无影的思想情感化为具体可见、生动感人的艺术形象，常常运用各种形象生动的表现手法，主要有：比喻、双关起兴、重叠、直叙、对比、排比、对偶、顶真、夸张、拆字等十一种，比如：“郎有心来妹有心，二人恰似线和针；银针唔曾离丝线，丝线何曾离银针”，这首山歌用比喻词“恰似”直接把男女不分离的恋情比作始终不曾分离过的针和线，通俗易懂，形象可见，情真意切，生动传神。

客家山歌的内容极为广泛，人有所感之事物皆可用山歌表达，且一般都是即兴创作。山歌主要的表现形式之一是对歌（客家山歌演唱形式多为对唱、独唱和山歌擂台形式），少则两人，多则数十人，在山里砍树的人儿，在田里劳作的人

儿，在溪里捕鱼的人儿，无一不以山歌高歌自己对家乡的热爱。有客家人的地方，就有客家山歌。在传统山歌中，大多属于情歌；也有反抗封建族法家规的，还有反对封建统治者禁歌为题材的。

经过这么多年的不断发展，客家山歌吸引了世人的目光，在2006年5月20日，《梅州客家山歌》经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。事实上，不管客家山歌被世人捧得多高客家人都不会洋洋得意，因为最重要的是客家山歌对于客家人来说，是表达情感的主要途径之一，在客家人的心中山歌的地位是其他种类的歌曲无法代替的。

客家风俗 往往一个民族的风俗是其民族文化最形象生动且最直接的表现，就比如说客家风俗，也许是由于客家风俗显得奇特人们才常用“奇特”这个词来形容客家文化。客家的风俗具有很强的凝聚力。客家作为汉族的一支民系，是如何凝聚而成的？其原因固然很多，但客家风俗具有很强的凝聚力无疑是一个重要的原因。尽管客家风俗丰富多彩，千变万化，具有明显的地域性，但是客家风俗的基本内涵具有一致性或同一性，例如端午节吃粽子，中秋节吃月饼，元宵节吃汤圆，这无论是哪一个省、哪一个地区，也无论是在大陆，还是在港、澳、台的客家人，甚至到了海外，身处西方民族包围之中的客家人后裔，都无一例外。

客家风俗体现在生活的方方面面，如生产、服饰、饮食、居住、婚姻、丧葬、节庆、娱乐、礼仪、信仰等物质生活和文化生活方面。在这里，我们选取最有代表性的风俗——客家新年风俗，因为新年风俗体现了一个民系衣食住行等各个方面的特点，我们可以大致地“窥一斑而知全豹”。

“百节年为首”，春节是我国最隆重的传统节日。崇尚传统的客家的春节更有着一番浓郁的亲情。我们客家的年俗一般有：入年挂又称 “入年价”，农历十二月二十五日起就“入年挂”了，客家户户大扫除，不可口说不吉利的话，用有香味的树叶放在热水中给老幼洗澡，暂停下田工作，准备鸡、鱼、猪等三牲，奉敬天地神明，以谢庇护之意。由十二月十五日起至正月十五日止，客家人在过农历年期间，除了以上的三牲之外，还要准备很多食物，例如：甜粄、发粄、煎粄、苏花、米程、炸脆角、糍粑、酿糯米酒等等。

到了除夕（客话呼：年三十日）就是真正的开始过春节，这天，每家每户都会早早的起床，准备年夜饭，然后放很多的鞭炮，家门口一地都是一片红色的海洋。一家人围着吃年团圆饭，餐桌上白切鸡、一条完整鱼（代表年年有余）、客家酿豆腐（代表富裕）是必不可少的！吃完了年夜饭，家长就会给孩子们“利是”。除夕晚大家必须洗澡，还有着“否则下辈子就会变成牛”的传说。入夜，家家户户开始点年光灯，日夜不熄，直至年初三。 除夕深夜到大年初一凌晨这段时间

通常是不入睡的，到那时鞭炮连天、锣鼓声大作，互道恭喜、接财神、再敬祖公。

大年初一那天要多吃素，除了可使肠胃休息休息外，还有斋戒净身的意思。在客家人聚居的闽粤赣地区，素有农历年初一食斋的习俗，据说已持续了三百多年。即年三十（或廿九）晚餐以后，家家户户必须把装盛过荤腥的碗筷碟盘勺等厨具统统用开水泡过，甚至连盐缸都要临时换用，年初一整天只吃豆腐、青菜等斋菜。大年初一的客家人是不花钱买东西、不扫地、不洗澡的，要到年初三晚上才能洗澡，意思是不要把财气赶走了，大人们都把那叫做“堵财”。年初二，外家女回娘家，客家人称“转妹家”，客家人还有一个习俗就是：外家女不能在娘家过新年。年初三一大早，客家人就早早起床，打扫卫生，把几天堆积的垃圾清扫出去，大人们说那叫“送穷鬼”。年初三，不能到别人家拜访，更不能送东西给别人。到了年初六新年就接近尾声了，客家人称“出年挂”，虽然接踵而来的还有“正月半”（即元宵节）、“烧烟架”（即放烟花）、“放孔明灯”等精彩节目，但“出年挂”之后各行各业都放鞭炮“开张大吉”了。

除了客家的新年风俗外，还有许多其他有趣、奇特的风俗，例如客家的婚姻风俗：客家婚礼一般有说媒、坐谈、合八字、定亲、迎娶、三朝这几个环节；又如客家的节日风俗里还有其他民系不常见的节日——中元节，中元节对于客家人来说是一年内的第二大节，虽然没有春节那么隆重，但客家人还是杀鸡、杀鸭、宰鱼，女儿、女婿及诸亲戚都要返回看望老人，热闹一番。从以上来看，用“奇特”这个词来修饰客家文化是最适合不过了。这每一方面的风俗习惯，每一个节日都渗透着客家人对生活的美好祝愿和客家人的情意。

客家精神

一个民族最核心的部分莫过于其民族所具有的精神，对于客家民系来说，

客家精神也是最能表现客家人的各种优良品质的。客家人崇尚华夏正统文化，崇文重教，崇尚节俭，还有勤劳能干和无私奉献精神。

首先客家人具有很强的开拓进取精神，英国学者艾特尔曾指出：“相对于一般中华民族保守的特性，客家人则可说是例外的。他们是革命的，充满了进取的气质”。怎样的环境造就怎样的人，是严酷的生存环境造就了客家人大胆开拓、奋斗不息的性格。客家地区大多属“八山一水一分田”的山区，稀少的土地资源难以承受人口增长的压力，只有向外迁徙，客家人别无选择。而到外面的世界去闯荡，对客家人来说司空见惯，他们有不怕吃苦、乐于向外拓展的天性。当年，客家人从中原一带长途跋涉来到赣南、闽西、粤北等地。平原地区早已有土著民居住了，南来的客家人只能在深山野岭、交通不便的偏远未开垦的蛮荒之地定居。没有任何依靠或外援，要创建新的家园，只能靠一双勤劳的手。客家人从祖先那里继承了坚忍不拔、刻苦耐劳的精神。年复一年的开荒、造梯田、挑着担子翻山越岭的艰辛劳作，强化了客家人刻苦、坚忍、勤奋的品格。

客家人的吃苦耐劳精神也是闻名遐迩的，其在客家妇女身上更是得到了充分的体现。客家妇女几乎 “与众不同”，因为在清朝之前，不论东北、华北、华东、华中乃至华南广东地区，妇女缠足都是普遍的现象，惟有客家妇女历来不缠足，因为客家妇女不像其他民系的妇女一样主要是在家干“女红”之类的家务事， 而是要跟普通壮男一样干种田、搬运等粗活，是农业生产上的主要劳动力。其实客家妇女的负担比男人更重，上山砍柴、下田劳作、纺纱织布、养育子女，全要她们操劳。因为男人要外出谋生闯荡，客家妇女也就成了家中的顶梁柱。 客家女性是“四头四尾——家头教尾，田头地尾，灶头锅尾、针头线尾”无所不能的女性，虽然客家人有较浓重的传统文化观念，也有重男轻女的陋习，但都对妇女的上述美德加以肯定并引以自豪，这在岭南也是很具特色的。

最后要提一下客家人中涌现出来的志士仁人，其中有我们熟知的唐代诗人兼文学家张九龄、唐宋八大家之一曾巩、中国现代史学大师陈寅恪、现代杰出文学家郭沫若、中国科学院院士兼数学家李国平、两院院士兼桥梁专家李国豪，还有在海外的新加坡首任总理李光耀、现任总理李显龙、泰国现任总理他信、香港著名实业家曾宪梓、香港著名实业家田家炳等等。从中我们也可以知道之所以能有那么多的人才，肯定离不开客家人对教育的重视。的确，客家人具有很高的传统

文化素质。崇尚读书，尊师重教是客家人秉承中原封建汉文化气质和“诗礼传家”、“书香门第”之风的结果。客家先民把中原先进的文化带到南方来之后，客家华侨又把客家地区的教育文化发展推进了一大步。热心桑梓教育事业的华侨捐款修建校舍，添置图书仪器及颁发奖学金，迄今不断。这是客家地区文化发达的原因，21世纪在客家地区，全社会支持教育，华侨捐资办学已成风气。对于客家人来说，家境贫寒人家卖田卖屋也要供孩子读书，全家合力支持可造之才读书，使得客家民系读书成风，养成以读书上进为荣，不读书不识字为耻的观念。

随着新一代客家人的生存环境的变化，或许客家人的传统优秀品质会渐趋淡漠，所以在21世纪各种文化交融的潮流中，我们要以积极进取的态度来建设客家文化；在客家，有大量的具有文化底蕴和历史价值的遗产等着我们去保护、去挖掘；还要培养各行各业的人才，一方面依靠他们更好地继承和弘扬客家文化，另一方面，让更多的客家人来回报家乡、建设客家文化。“记住昨天，留住今天，为了明天”，为了客家文化的明天，让我们共同来守护客家文化，并在各种文化的碰撞中不断创新，不断变丰富、变充实。

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