食物的营养教学设计
06-01
第一节 食物中的营养物质教学设计
一、教材分析及教学方法：
本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究
活动及进一步探究等学生活动。
本节课利用课本资源，在查阅活动中培养学生查阅资料的能力，这使学生的学习兴趣得到提高。学习的自觉性加强。同时也可使学生利用所学的方法来解决生活中有关这方面的问题。
对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体，生命活动能量的来源。
通过介绍维生素的发现史．既说明了维生素的重要作用，也使学生体会到科学研究的发展与方法，并认识到科学的作用。对无机盐的介绍可与生活实例相结合，既掌握其作用又提高学习兴趣。 二、教学目标：
1、 知识目标：说出人体需要的主要营养物质。
2、 能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。
3、 情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。 三、教学重点：
1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 2、探究的一般过程及对探究数据的处理。 四、教学难点：
探究活动的组织及如何减少实验的误差。 五、课前准备：
教师准备：
1、 学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。 2、多媒体课件。
学生准备：
1、 调查当地人们都常吃哪些食物。
2、 以小组为单位讨论，不模仿教材中现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其
中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。 3、 预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识，并结合有关知识自编自演与之相关的小品（课堂上表演）。
六、课时：2课时