确定消防安全重点部位
消防安全重点部位管理工作卷
金泽大酒店
目 录
一、消防安全重点部位管理制度
二、消防安全重点部位管理责任人
三、消防安全重点部位责任书
消防安全重点部位管理制度
（一）依据法律法规的有关规定，确定变配电室、锅炉房、中餐厅厨房操作间、中餐厅（烧腊间）操作间、中餐厅（点心房）操作间、西餐厅厨房操作间、日餐厅厨房操作间、员工食堂厨房操作间、电梯机房、燃气总阀为消防安全重点部位。
（二）消防安全重点部位的消防安全管理应明确责任部门和责任人。
（三）消防安全重点部位应设置禁烟禁火等各种文字、符号的警告标志。
（四）消防安全重点部位应配备相应的的灭火器材、装备和个人防护器材。
（五）消防安全重点部位应制定和完善事故应急处置操作程序。
（六）消防安全重点部位应每二小时进行一次防火巡查，并填写《消防安全重点部位防火巡查工作记录》；各厨房操作间在早、中、晚开餐结束后应进行收尾工作检查，并填写《酒店各厨房收尾工作检查明细表》。
（七）各消防安全重点部位的管理规定
1、锅炉房防火安全管理规定
（1）酒店防火重点部位，非工作人员严禁入内。
（2）严禁堆放或烘烤易燃、易爆物品。
（3）工作人员必须严格遵守安全操作规程，要照章作业。
（4）经常检查测试安全阀、气压表、水位计等仪表设备，发现有裂痕、空隙或漏水漏气等不良情况时，要立即进行检修。
（5）机房内的电器设备要经常检查。电源、电线、照明设备要与热力设施保持相应距离并采取隔热措施。
（6）司炉人员在清理锅炉、设备时要采取安全措施，防止引起火灾。
（7）司炉人员在值班期间严禁饮酒、睡觉或做与工作无关的活动，严禁擅离职守。
（8）每日交班前要做好安全检查，严格执行交接班制度。
（9）动力机房内配备的消防器材要设专人管理，要定期检查、保持清洁。有问题及时报告。
（10）工作人员要熟练掌握消防器材的使用方法。消防器材的位置不得随意挪动，严禁挪用消防器材。
（11）工作人员必须熟悉火灾报警程序、火灾疏散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。
责任部门：工程部管道运行组
2、天然气调压站防火安全管理规定
（1）酒店防火重点部位，非工作人员严禁入内。
（2）严禁明火、严禁吸烟。
（3）工作人员必须严格遵守安全操作规程，操作时应使用铜质工具。
（4）工作人员要按期检查设备运行状况，有问题要查出原因，立即排除故障。
（5）然气调压站的专用消防器材要有专人管理、定期检查、保持清洁，发现问题及时报告。严禁挪用消防器材。
（6）员工必须熟悉火灾报警程序、本岗位火灾疏散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。
责任部门：工程部管道运行组
3、变配电室安全防火管理规定
（1）防火重点部位，非工作人员严禁入内。
（2）严禁吸烟、严禁明火作业、严禁存放易燃易爆物品及其它杂物。
（3）期对电器设备、线路进行检查、维护、清扫，确保正常供电。发现问题及时解决。
（4）清扫、检查时，严禁用汽油、煤油、酒精等易燃品擦拭配电柜及电器设备。同时必须挂停电标识牌，任何人不得随意合闸。
（5）人员必须严格遵守操作规程，避免发生事故。
（6）种电器设备的安装、使用和管理，必须符合供电局的规定。
（7）安装的电器设备应采取防雨、防雷等安全措施。电器设备附近严禁堆放易燃易爆物品及其它杂物。
（8）移动的电器设备，应做好接地或安装自动断电装置，并设专人管理。
（9）配电箱或电器设备内，严禁存放工具或杂物。
（10）员要尽职尽责，不得擅离职守。发现问题及时处理，做好记录。严格执行交接班制度。
（11）消防器材要设专人管理，要定期检查、保持清洁，发现问题及时报告。严禁挪用消防器材。工作人员必须熟悉火灾报警程序、本岗位散程序和疏散通道的位置。发现火险
要及时报警和扑救。
责任部门：工程部强电组
4、各厨房安全防火管理规定
（1）厨房在使用各种炉具（可燃气、酒精、碳火等）时，必须遵守安全操作规程，并设有专人负责。
（2）厨房的各种电器设备（机械设备、照明设备、电源插座等）安装使用，必须符合防火安全要求。严禁违反安全负荷标准和线路铺设标准，保证绝缘良好、接点牢固，要有合格的过载、漏电保护设备。
（3）在厨房的各种机电设备的操作使用中，必须严格遵守设备使用说明书中规定的安全操作规程。
（4）厨房在油炸食品、烘烤食品时，必须设专人看管，严防因油溢出或温度过高而引起火灾。
（5）严禁往炉灶、火眼、烤箱内倾倒各种杂质、废弃物，预防因堵塞火眼发生事故。
（6）每天下班时必须有专人负责关闭电源、燃气开关、熄灭明火。
（7）无关人员不得动用电器、燃气开关和炉火，如遇故障，不得私自拆修，要立即报告工程部派专职人员修理。
（8）厨房管事部员工要按时清洗油烟管道并做好清洗记录。
（9）厨房工作人员必须做到掌握配备的消防器材、消防栓的使用方法，熟记附近消防器材的存放位置，保持消防器材的清洁。消防器材的存放位置不得随意移动。
（10）厨房员工必须熟悉火灾报警程序、本岗位火灾疏散程序和疏散通道的位置。
责任部门：餐饮部
重点部位消防安全管理责任人
消防安全重点部位责任书
变配电室
位置：金泽大酒店A 区负一层
消防安全管理职责： 签订日期：
一、严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，按照“谁主管，谁负责，谁使用、谁负责的原则”，对所管辖范围内的消防安全负全责。
二、建立健全本岗位安全操作规程及防火安全制度。
三、严格执行本岗区域内安全防火管理制度，严查、严管，对违纪事件不包容，及时上报处理。
四、经常对所管辖区域进行消防安全检查，对查出的安全隐患，立即整改，自行整改不了的及时上报。
五、严格监督并执行《中国石油化工集团公司安全生产十大禁令》及《中国石化销售企业安全纪律》相关条款。彻底杜绝岗上吸烟，在岗饮酒，酒后上岗等违纪工作现象。
六、保证管辖责任区域内的卫生状况良好，及时清理易燃杂物。
变配电室值班人员明细：
变配电室消防安全直接管理责任人
消防器材配置：
1、强电值班室内 2个干冰灭火器；
2、强电间一号 进门左侧4个3Kg干粉灭火器；
3、强电间二号 84电柜处配置2具8Kg干粉灭火器；
4、73电柜处配置一辆35Kg干粉灭火车；
5、充电机屏处配置2具8Kg干粉灭火器；
6、中央信号屏处配置2具8Kg干粉灭火器；
7、强电值班室门外：配置2具干冰灭火器；消火栓内配置2具3Kg干粉灭火器
锅炉房
位置：金泽大酒店A 区负一层
消防安全管理职责： 签订日期：
一、严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，按照“谁主管，谁负责，谁使用、谁负责的原则”，对所管辖范围内的消防安全负全责。
二、建立健全本岗位安全操作规程及防火安全制度。
三、严格执行本岗区域内安全防火管理制度，严查、严管，对违纪事件不包容，及时上报处理。
四、经常对所管辖区域进行消防安全检查，对查出的安全隐患，立即整改，自行整改不了的及时上报。
五、严格监督执行《中国石油化工集团公司安全生产十大禁令》及《中国石化销售企业安全纪律》相关条款。彻底杜绝岗上吸烟，在岗饮酒，酒后上岗等违纪工作现象。
七、保证管辖责任区域内的卫生状况良好，及时清理易燃杂物。
锅炉房值班人员明细：
锅炉房消防安全直接管理责任人：
消防器材配置：
1、直燃机一号机组处：消火栓内配置2具3Kg干粉灭火器；直燃机组旁配置一辆35Kg干粉灭火车
2、空调值班室门口配置2具3Kg干粉灭火器
3、生活水箱处消火栓内配置2具3Kg干粉灭火器
中餐厅厨房操作间
位置：金泽大酒店B 二层
消防安全管理职责： 签订日期：
一、在岗操作人员严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，燃气使用部位的人员、燃气具做好检查、确保规范安全使用。
二、每日要对燃气使用部位的开关、软连接软管处进行检查，做好检查记录。
三、对于有小型燃气罐的使用部位要每日有使用及收管检查，定时入库。
四、燃气使用时要规范操作，保证安全
五、在使用燃气动火作业时，不能擅自离岗、空岗、动火部位易燃使用物品规范妥善摆放。
六、每名员工必须熟悉厨房内燃气总阀位置、消防器材排放位置并会操作使用。
燃气部位：中餐厅厨房然气管路、天然气软连接管及小型燃气罐
中餐厨房燃气管理直接责任人：
中餐厨房消防安全直接管理责任人：
消防器材配置：
1、中厨蒸箱电柜下配置2个3Kg干粉灭火器
2、炉头风机电柜下配置2个3Kg干粉灭火器、1条防火毯
3、中厨门口通道配置2个3Kg干粉灭火器
中餐厅厨房（点心房）操作间
位置：金泽大酒店B 二层
消防安全管理职责： 签订日期：
一、在岗操作人员严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，燃气使用部位的人员、燃气具做好检查、确保规范安全使用。
二、每日要对燃气使用部位的开关、软连接软管处进行检查，做好检查记录。
三、对于有小型燃气罐的使用部位要每日有使用及收管检查，定时入库。
四、燃气使用时要规范操作，保证安全
五、在使用燃气动火作业时，不能擅自离岗、空岗、动火部位易燃使用物品规范妥善摆放。
六、每名员工必须熟悉厨房内燃气总阀位置、消防器材排放位置并会操作使用。
燃气部位：中餐厅厨房然气管路、天然气软连接管及小型燃气罐
中餐厨房点心房燃气管理直接责任人：
中餐厨房点心房消防安全直接管理责任人：
消防器材配置：
1、点心房灶台处配置2个3Kg干粉灭火器、1条防火毯
2、点心房门口通道消火栓内配置2个2Kg干粉灭火器
中餐厅厨房（烧腊间）操作间
位置：金泽大酒店B 二层
消防安全管理职责： 签订日期：
一、在岗操作人员严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，燃气使用部位的人员、燃气具做好检查、确保规范安全使用。
二、每日要对燃气使用部位的开关、软连接软管处进行检查，做好检查记录。
三、对于有小型燃气罐的使用部位要每日有使用及收管检查，定时入库。
四、燃气使用时要规范操作，保证安全
五、在使用燃气动火作业时，不能擅自离岗、空岗、动火部位易燃使用物品规范妥善摆放。
六、每名员工必须熟悉厨房内燃气总阀位置、消防器材排放位置并会操作使用。
燃气部位：中餐厅厨房然气管路、天然气软连接管及小型燃气罐
中餐厨房烧腊间燃气管理直接责任人：
中餐厨房烧腊间消防安全直接管理责任人：
消防器材配置：
1、烧味间运水清理箱下配置2个3Kg干粉灭火器、1条防火毯
2、2F中餐厨房烧腊间旁员工吸烟处消火栓内配置2个2Kg干粉灭火器
西餐厅厨房操作间
位置：金泽大酒店A 区一楼
消防安全管理职责： 签订日期：
一、在岗操作人员严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，燃气使用部位的人员、燃气具做好检查、确保规范安全使用。
二、每日要对燃气使用部位的开关、软连接软管处进行检查，做好检查记录。
三、对于有小型燃气罐的使用部位要每日有使用及收管检查，定时入库。
四、燃气使用时要规范操作，保证安全
五、在使用燃气动火作业时，不能擅自离岗、空岗、动火部位易燃使用物品规范妥善摆放。
六、每名员工必须熟悉厨房内燃气总阀位置、消防器材排放位置并会操作使用。
燃气部位：金泽酒店西餐厅厨房燃气管路及小型燃气罐 西餐后厨房消防安全管理直接责任人：
燃气使用部位：西餐厅厨房然气管路、天然气软连接管及小型燃气罐
西餐厅燃气管理直接责任人：
消防器材配置：
1、大堂吧、转门处配置2个3Kg干粉灭火器
2、用餐服务台后配置2个3Kg干粉灭火器
3、餐厅煎蛋车处配置2个3Kg干粉灭火器
4、西餐厅开放式操作厨房运水排烟罩控制器处配置2个3Kg干粉灭火器
5、厨师长办公室门口配置2个3Kg干粉灭火器
6、后厨房热水器旁配置1条防火毯
以上共配置3kg灭火器10具、1条防火毯
日餐厅厨房操作间
位置：金泽大酒店B 区三楼
消防安全管理职责： 签订日期：
一、在岗操作人员严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，燃气使用部位的人员、燃气具做好检查、确保规范安全使用。
二、每日要对燃气使用部位的开关、软连接软管处进行检查，做好检查记录。
三、对于有小型燃气罐的使用部位要每日有使用及收管检查，定时入库。
四、燃气使用时要规范操作，保证安全
五、在使用燃气动火作业时，不能擅自离岗、空岗、动火部位易燃使用物品规范妥善摆放。
六、每名员工必须熟悉厨房内燃气总阀位置、消防器材排放位置并会操作使用。
燃气部位：金泽酒店西餐厅厨房燃气管路及小型燃气罐 日餐厅后厨房消防安全管理直接责任人：
燃气使用部位：中餐厅后厨房燃气管路、燃气软连接管、卡斯炉设备
日餐厅燃气管理直接责任人员：
消防器材配置：
1、风机控制箱下配置2个3Kg干粉灭火器、1条防火毯
2、日餐明档处配置2个3Kg干粉灭火器、1条防火毯
3、日餐巡更点处配置2个3Kg干粉灭火器
以上共配置3kg灭火器6具、2条防火毯
员工食堂厨房操作间
位置：金泽大酒店A 区七楼
消防安全管理职责： 签订日期：
一、在岗操作人员严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，燃气使用部位的人员、燃气具做好检查、确保规范安全使用。
二、每日要对燃气使用部位的开关、软连接软管处进行检查，做好检查记录。
三、对于有小型燃气罐的使用部位要每日有使用及收管检查，定时入库。
四、燃气使用时要规范操作，保证安全
五、在使用燃气动火作业时，不能擅自离岗、空岗、动火部位易燃使用物品规范妥善摆放。
六、每名员工必须熟悉厨房内燃气总阀位置、消防器材排放位置并会操作使用。
部位：金泽酒店西餐厅厨房燃气管路及小型燃气罐
员工食堂后厨房消防安全管理直接责任人：
燃气使用部位：员工食堂后厨房燃气管路、燃气软连接管、卡斯炉设备
员工食堂燃气管理直接责任人员：
消防器材配置：
1、操作间进门左侧配置2个3Kg干粉灭火器、右侧配置1
条防火毯
2、售餐间进门左侧配置2个3Kg干粉灭火器
以上共配置3kg灭火器4具、1条防火毯
燃气总阀
位置：金泽大酒店后车场
消防安全管理职责： 签订日期：
一、在本岗区域严格遵守消防法律法规，认真贯彻、执行酒店的消防安全管理规定，按照“谁主管，谁负责，谁使用、谁负责的原则”，对所管辖范围内的消防安全负全责。
二、建立健全本岗位安全操作规程及防火安全制度。
三、严格执行本岗区域内安全防火管理制度，严查、严管，对违纪事件不包容，及时上报处理。
四、经常对所管辖区域进行消防安全检查，对查出的安全隐患，立即整改，自行整改不了的及时上报。
五、保证燃气总阀周边环境卫生、安全，易燃、易爆物品严禁靠近。
六、每日要对运行管路进行防漏气检测。
燃气总阀消防安全直接管理责任人：
消防器材配置：手推车式35KG 干粉灭火车