利用玉米秸秆种植双孢菇
用玉米秸秆代替稻草栽培双孢菇可以大大降低成本。河南焦作地区推广玉米秸秆蘑菇春菇冬种技术,每100平方米种植面积可消耗玉米秸秆2500kg,生物转化率稳定在40%~60%。
一、品种选择
选择适合本地区种植的出菇快且集中的高产的品种,如:As2796、F60、U3等。
二、菌种制作
原种和栽培种采甩谷粒—鸡饲料培养基。制作方法是:先将谷粒用1%石灰水浸泡20~24h,中途需搅拌几次,然后通入蒸汽煮沸15~30min,使谷粒熟而不烂,即可拌料。谷粒—鸡饲料培养基配方:谷粒100kg,鸡饲料10kg,石膏粉1kg,蘑菇专用肥0.5kg。拌料时,将鸡饲料,石膏粉、蘑菇专用肥加适量水调湿,翻拌均匀,使含水量达到60%左右,然后混入谷粒中拌匀,稍晾干即可装瓶、灭菌。此配方培养的菌种,菌丝生长健壮,走菌均匀,不易产生气生菌丝和菌被,生长速度快,一般原种35d左右,栽培种则25d左右即可满瓶。
三、栽培季节
双孢菇属于中温型食用菌,出菇温度范围在10-28℃,在春秋季均可栽培,但以秋季为好,玉米收获后即可开始备料。焦作地区一般10月初开始,分批堆料至第2年元月结束。11月初至翌年2月初为分批播种期。3月初气温回升即进入出菇期,6月生产基本结束。
四、栽培设施
焦作地区玉米秸秆春菇冬种主要利用日光温室。温室东西长一般为45m,南北跨度7.2m,北墙高1.5m,厚1.0m,脊高2.0m,中柱高1.8m,均为斜坡式土垒温室。
五、配方选择
按100平方米计,炭氮比C/N28-30:1,含氮量1.4-1.6%,投料量30-40/㎡。
配方1:玉米秸秆2500kg,棉籽壳150kg,尿素40kg,硝酸磷肥50kg,石灰粉50kg,石膏粉50kg,蘑菇专用肥10kg。
配方2:玉米秸秆2500kg,烘干鸡肥500kg,尿素25kg,硝酸磷肥50kg,石灰粉50kg,石膏粉50kg,蘑菇专用肥10kg。
配方3:玉米秸秆2500千克、牛粪1500千克、尿素40千克、过磷酸钙50千克、石膏50千克、钙镁磷肥5千克、石灰30千克。
配方4:玉米秸秆500公斤,干鸡粪100公斤,棉子饼25公斤,尿素2.5公斤,磷肥15公斤,石灰12.5公斤。
配方5:干玉米秸2500kg,干牛粪2000㎏,饼肥粉100kg,发酵剂5kg,添加剂10kg,尿素30kg,过磷酸钙30kg,石膏粉100㎏,石灰粉150㎏。
六、建堆发酵
1、秸秆处理与预湿
玉米收获后,将玉米秸秆稍晾晒后使茎叶变黄不再鲜绿时,选用滚压式铡草机或饲用揉搓机使玉米秸秆先破碎后截断成10/30(3-5)cm左右的小段,以便堆料时秸秆充分吸水。
预湿时,一般用水量为玉米秸秆重的2~3倍,水分2~3次洒入,使玉米秸秆充分吸收水分。要求预湿水分均匀,手握培养料有水滴下,含水量在65%~70%之间。
或将粉碎(铡好)的玉米秸秆(用2%的石灰水)浸泡24小时,捞起沥干。
2、堆料发酵
料堆底宽2.0m,高1.5m,长度不限。底层先铺1层厚40~50cm秸秆,然后撒1层粪肥,以后每层秸秆厚约30~40cm撤1层粪肥,一般铺3~4层,撒3~4层粪肥,堆至1.5m时,整理料堆四周使成梯形,最后堆顶盖草,以防日晒雨淋养分流失。堆料7~8d后可进行第1次翻堆。翻堆时,把底部和四周的料翻到中间,中间的料翻到外围,并充分抖松翻匀,以后每隔4~5d翻1次,共翻4~5次。最后1次翻堆时,应在表面喷洒植物性杀虫剂如:1.1%苦参碱可湿性粉剂1000倍,以杀死残存害虫和虫卵。玉米秸秆堆料约30d结束,堆料应是棕褐色,松软有弹性,不粘、不臭、无粪块,含水量在60%~65%。
建好堆后,可盖塑料膜保温保湿,注意塑料膜不要盖严,以免形成厌氧发酵。
堆料时应分层均匀加入石灰、尿素、过磷酸钙等。保持玉米秸秆疏松透气,但堆温超过70℃时,培养料中心部分会发生厌氧性发酵,对双孢菇菌丝生长十分不利。料温达65℃~70℃时即可翻料。翻料时要注意以下事项:
(1)翻料时将料抖松,增加新鲜空气。
(2)要迅速翻料防止堆内水分蒸发。发现料内有白色菌丝密布且氨味消失时即可消毒接种。
七、冬季发菌管理
1、铺料播种
堆料结束即可培养料进棚铺料播种。料床宽1.0m,料床之间的工作道0.5m,料厚0.25m左右,长度不限。料铺好后即可播种。用种量1.5瓶/平方米,撒播,播完种后,料面再覆盖1~2cm厚的培养料,以防菌种被晒干而失去活性。
接种后用塑料膜覆盖保温保湿,促进菌丝萌发。注意每天掀膜增氧促进菌丝生长,7天后去掉塑料膜改用纺织袋盖在料面上,即保湿又通气。
2、发菌管理
蘑菇春菇冬种可利用阳光使棚温白天上升至25℃左右,菌丝可利用白天的气温缓慢生长,同时由于冬季发菌期棚膜外没有加盖保温的草苫,晚间温度低,一般在0℃左右,常会看到棚膜上的水珠粘着许多菌蚊等有害昆虫在夜晚被冻死。由于菇棚白天气温高,水分散失快,料面干燥,空气中的杂菌孢子落到料面上也不易萌发。故此,蘑菇春菇冬种一般很少发现病虫害大量发生。玉米秸秆蘑菇春菇冬种技术,由于发菌期长,整个发菌期间要密切注意水分管理,若料过干应及时补喷1%的石灰水调节,反之应该通风排湿。
八、春季出菇管理
1、覆土
进入3月份,当菌丝向下走菌至料床2/3处时,气温回升到10~15℃即可覆盖2~3cm厚的土层。覆土要求土质湿而粘,干而不散,疏松透气,保水力强。pH值7.5~8.5,土壤持水量16%~18%。
播种后15—20天左右菌丝长满料内后开始覆土。将准备好用来覆土的细土进行消毒处理,调好湿度(以用手握成团,松手能散即可),当菌丝长到料厚的1/4时覆第一层土厚约2厘米,待菌丝长到料厚的2/3时覆第二层土厚约1.5厘米,覆土后要注意保持土壤水分。
2、出菇管理
温度适宜时,一般覆土10~15d,即菌丝爬土形成菌索后,就要及时遮光,重喷结菇水,每天喷2~3次,连喷2~3d,使土层土壤持水量达到19%左右,空气湿度85%~95%,然后停水2~3d,减少通风量,使空气新鲜,环境湿润,菇原基很快形成进入出菇期,蘑菇春菇冬种管理原则为早春以保湿为主,进入5月以降温为主。
覆土20天后开始出菇进入出菇管理:菌丝长满覆土后打出菇水并将棚温控制在16—22℃,空气湿度控制在85%以上。秋菇管理的重点是前期以降温保温为主,后期以保温保湿为主。菌丝长满后,要加大昼夜温差,但也要注意保持表面湿度促使菌丝扭结。10-15天后即可出头潮菇。出第二潮菇后,结合喷水喷"壮菇灵",可提高鲜菇产量。春菇管理的重点是保证水分,抵抗高温,防治病虫害,越冬后培养料和覆土都缺水,要采用轻喷勤喷水的方法喷0.5%石灰水,使菌丝恢复生长,促使快速出菇。
3、采收
春菇冬种蘑菇,采收期集中在3~5月份,特别是出菇后期,气温高,蘑菇应及时分批采收,稍迟就会形成薄菇或开伞菇,影响商品价值。