宴会策划书格式内容模板 文字版
08-20
策划书内容模板
一、 封面
(1) 策划名称:某某宴会策划书
(2) 项目小组负责人:包括策划编制小组的分工情况
(3) 编制完成时间
二、 编制说明
(1) 策划有效期:说明针对某一时间点还是某一时间段
(2) 适用对象:说明针对某一顾客还是某一顾客群
(3) 费用预算与报价:根据成本有较为详细的报价
三、 正文
(1) 策划的背景分析:宴请的主要对象、特点、需要及其作用;
宴会内涵的诠释;宴会的核心竞争力分析
(2) 菜单菜肴设计及其说明:各个菜式、菜名寓意及制作方法说
明
(3) 接待服务设计及其说明:包括接待服务流程规划安排,标准
化、个性化、增值服务设计
(4) 台面和台型设计及其说明:对台面的主题设计进行说明(包
括宴会主题、宾客对象、价位标准、主题理念、创新点和亮点),同时画出台型图。
(5) 酒水设计及其说明:结合宴会主题和顾客需要进行设计
(6) 宴会活动或演出安排:根据顾客需要详细列出所有活动及具
体时间安排
(7) 成本核算及对外报价:含所有菜品、服务价格等
(8) 任务分配:将任务分解,落实到每个部门和每个人,相关部
门的分工合作安排
四、 附件
(1) 菜单及其装帧设计
(2) 宴会台面和台型设计图
(3) 舞台、背景墙设计与布置
(4) 室内设计与装饰局部效果图
(5) 其他相关表格图标和说明