营养改善工作计划
寨乐中学2015-2016学年度
学生营养改善工作计划
一、基本情况
我校现有27个教学班,教师104人,食堂工勤人员18人,在校学生2056人。农村义务教育学生营养改善计划实施以来,在乡党委、政府的领导下,在教育局的具体指导和帮助下,做了大量的工作,积累了不少经验,同时也存在不少问题:食堂工人操作不够规范,物价上涨,食堂设施设备欠缺;学校有时缺水,用水安全不保障;有时停电,许多电器不能用,用人工操作慢;学生多,就餐管理难度极大。工人的操作技艺有待加强,培训环节薄弱,食堂管理不够完善,采购、检验、保管、加工、供餐等环节需进一步加强。
二、工作重点
1、规划设计好食堂文化建设。
2、抓好组织建设,合理安排管理人员。
3、继续抓好制度建设,规范使用,强化食堂管理。
4、层层把关,细化过程监管。
5、落实安全责任,保障食品安全。
6、系统管理,落实“六五四三”目标
三、本学期工作目标任务及措施
1、规划设计好食堂文化建设,继续投入资金完善食堂的设施设备。
2、根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》(国办发〔2011〕54号)、《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》黔府办发[2011]134号文件及附件1《贵州省农村义务教育学生营养改善计划监督管理办法》,遵照纳雍县委、政府、教育局的相关安排,结合《寨乐乡教育管理中心义务教育学生营养改善计划实施方案》,变更成立膳食管理委员会、学生营养改善计划领导小组、监督小组、营养办。拟定管理制度,层层签订目标责任书。
3、重视食堂的安全管理。安排人员负责学校营养计划的食品安全工作,层层签订食品安全目标责任书,学校食品安全承诺书、下发
学校食品安全告知书,细化食堂安全管理制度,对食品的采购、检验、加工、保管及食堂的卫生、六防(防鼠、防盗、防蚊虫、防尘、防霉变、防投毒)、学校安排的试餐、陪餐等环节进行有效的过程监管,定期出食品安全专刊,开食品安全及食品卫生主题班会,强化学生食品安全教育,杜绝学生吃零食的现象,完善落实食品安全应急预案。
4、强化经费管理。签订营养计划经费管理目标责任书。实施采购清单五签字、检验、保管、出库台帐记录,学校安排食堂管理员、采购员、保管员、检验员、出纳、会计,按周预算、按月结算、分工细致,责任明确,确保经费安全。强化监督小组职能,实施监督小组签字制度,强化校务公开,按要求做好公示栏并进行公示,接受社会监督。做好实名制学籍管理系统,督促按时上报数据。
5、重视宣传工作,悬挂营养计划实施的大幅标语,让营养计划的实施得到学生、家长、社会的大力支持。
6、安排食品卫生与食堂安全管理的培训。对食堂从业人员进行计划实施程序、食品卫生、食品安全的培训。
7、规范过程管理。督促规范食堂工勤人员晨检登记、外来人员登记、采购索票索证、采购清单签字、检验、保管、入库、出库、台帐登记,工人加工操作程序及卫生监督、留样登记、试餐登记、陪餐登记、就餐学生数及未就餐学生登记、餐具消毒登记、潲水登记等。
8、强化过程督查。营养计划的实施工作纳入学校的绩效考核,本学期对食堂和食品安全工作进行两次全面督查,同时不定期进行常规检查。
四、工作进度安排。
第一周:合理安排管理人员,抓好制度建设,按时开餐。 第二周:开展宣传工作。
第三周:食堂工人管理人员培训。
第四周:食品安全专刊、主题班会。
第五周:检查实施情况。
第六周:检查实施情况。
第七周:督促整改
第八周:抽查整改情况
第九周:抽查整改情况
第十周:半期总结
第十一周:抓好常规运转
第十二周:食品安全主题班会 第十三周:检查实施情况 第十四周:检查实施情况 第十五周:督促整改。 第十六周:抽查整改情况 第十七周:抽查整改情况 第十八周:期末考核
第十九周:工作总结、放假
纳雍县寨乐中学 2015年9月1日