[#海鲜菜谱#八月十五蟹儿肥--清蒸螃蟹]
【#海鲜菜谱#八月十五蟹儿肥——清蒸螃蟹】
有句老话是这么说的“八月十五蟹儿肥”，说的就是八月十五的时候蟹子是一年中最肥的了，现在开始已经满街卖螃蟹的了，昨天下班看到好几份卖螃蟹的在那里吆喝“蟹子、蟹子、鲜活的蟹子”。个头虽然不是很大但是很新鲜，10块钱一斤买了一斤半，回家洗的时候差点被它们夹住手指头呢，往锅里放的时候互相夹着腿成串了，唉真不忍心杀生啊。。
食材明细：。
新鲜的螃蟹 适量 香菜 少许 米醋 适量 味极鲜 少许 葱姜蒜 少许。
制作方法：。
1、洗干净，应该用刷子把表面刷赶紧，因为蟹子是活的怕夹住手指，只要稍微洗了一下，反正是海里上来的不怎么脏。
2、螃蟹有公母（雌雄），母（雌性）的，肚子上面的盖子是圆的。
3、公（雄性）的，小盖子是尖尖的。
4、把小盖子剪掉。
5、往锅里放的时候螃蟹们都夹到一起了。
6、放入洗干净的螃蟹放到蒸锅。
7、大火蒸开锅后6分钟左右，蟹子变红即可，蒸的时候肚子朝上，这样蒸出来的蟹子黄不会流出来。
8、制作姜汁：葱姜蒜切末后放到小盘子里。
9、加入少许的味极鲜和米醋姜汁就做好了。
10、吃的时候蘸着姜汁吃味道特别的鲜美哦。
PS ：
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1，蒸螃蟹的时候最好是肚子朝上放着，这样螃蟹里面的黄不容易流出来。
2，一般大火开锅后转小火再蒸6分钟左右，当然看螃蟹的大小来定时间，只要看到蟹子变红基本就熟了，时间太长螃蟹就蒸老了。。
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八月十五蟹儿肥——清蒸螃蟹
吃的时候蘸着姜汁吃味道特别的鲜美哦
蟹子，蟹子，鲜活的蟹子
开吃啦
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