基于工作过程的[连锁企业门店营运管理]课程设计
基于工作过程的《连锁企业门店营运管理》课程设计
一、课程来源与定位
高职院校课程改革是加强专业内涵建设、提升人才培养质量的需要，同时也是高等职业院校提高教学质量的核心，高等职业院校要积极与行业企业合作开设课程，根据职业岗位及岗位群的要求，并结合人才培养目标定位，改革课程体系和教学内容。因此，从传统的以学科建设为主体的课程模式转向以行动体系下基于工作过程系统化的课程模式已是大势所趋。连锁企业门店营运管理是连锁经营管理专业的一门专业核心课程，是根据中小零售企业、大型连锁企业门店岗位及岗位群设置情况，并对岗位典型工作任务进行分析，归纳总结出该岗位的能力素质模型，以培养学生门店营运管理能力为主要目标而设置的一门课程。本课程作为一门专业核心课程，与《基础管理素质训练》《连锁市场营销实务》《零售与连锁经营管理》等前导课程和《连锁促销设计与实施》《卖场服务技巧》等后续课程构成完整的职业核心能力培养体系。
本课程通过对学生专业技能及管理能力的全方位塑造，使学生全面掌握卖场设计、商品陈列、理货、收银、促销、防损等业务知识，提高学生的专业素质，增强职业技能，实现专业人才培养目标。
二、教学设计
1. 课程设计的理念与思路
本门课程的教学目的在于，学生通过学习掌握理货、收银、盘点的标准化营运程序，能够根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位、商品结构调整、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等工作，以提高门店的盈利水平，并且在学习过程中要求学生分工合作、团队凝聚力强，能客观地自我评价和对他人评价；能够根据给定任务，制定工作计划、工作过程，自主控制任务过程，独立寻找解决问题的方案，使学生理解和掌握连锁门店营运与管理的基本理论、基本知识和基本方法，比较系统地掌握从事连锁企业门店经营与管理的基本方法、策略和技能，为学生毕业后能够较好地适应连锁门店管理工作打下基础。
为实现上述教学目的，在教学内容安排上，理论教学与实践教学相结合，突出对学生实践技能的培养，优化课程体系，实现学生知识结构与岗位需要的紧密结合，加强对学生职业素养、综合素质、专业技能、可持续发展能力、管理能力等的全方位塑造。
2. 教学内容的选取
连锁企业门店营运管理教学内容来源于对连锁企业岗位及岗位群的分析、提炼出具有学习价值的典型工作任务形成学习模块并实施教学，在教材选取上选用高职高专规划教材，并采用大量来自企业的教学材料（工学结合讲义），结合高