庹家小学后勤食堂及食品安全会议记录
03-27
时 间:2012年8月31日
参会人员:华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒
主 讲 人:华发周 庹兴琰
会议主题:开学后勤工作安排及纪律要求
内容纪要:
一、学习学校后勤相关制度
1、 学习《食堂卫生管理制度》
2、 学习《操作间管理制度》及《原料采购索证登记制度》
3、 学习《库房管理制度》及《食品留样管理制度》
二、强调相关工作纪律
1、 后勤食堂从业人员一定要有高度的负责感和事业心,时刻想着为全校师生服好务;
2、 按照规定操作,不要图简省,违规操作;
3、 严抓食品安全,杜绝食品中毒;
4、 注意个人人身安全,严防个人安全事故的发生;
三、工作安排
1、 做好开学前的准备工作,筹备好开学所需各种生活物资;
2、 做好各种餐具、炊具的清洗和消毒,做好厨房操作间、蔬菜储藏室、大米储藏室的卫生打扫。
时 间:2012年9月25日
参会人员:华发周 庹兴琰 王明国 赵金儒
主 讲 人:华发周 庹兴琰
会议主题:开学三周后勤工作总结及后期工作安排及纪律要求
内容纪要:
一、前一阶段工作总结
1、 总体运行良好,两个后勤师傅工作作风扎实,能吃苦,肯耐劳,虚心接受师生的意见和建议;
2、 能按后勤相关制度来操作,饭菜质量能让师生基本满意;
3、 早餐蔡的种类和花样不够丰富,需要改进;
4、 出现部分学生家长早上私自进厨房自己打饭的混乱局面,学校将采取相关措施;
二、后期工作要求
1、 进一步端正服务意识,提高工作水平,努力让师生满意;
2、 搞好厨房及保管室的卫生,做好蔬菜保管室的蔬菜分类存放,作料要用小盒子装起来,要将少量腐烂变质的蔬菜拣出来扔掉
3、 继续搞好食品留样工作;
4、 两人在工作中要搞好配合。